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소비자들 사이에서는 건강에 좋은 식습관에 대한 관심이 높아지고 있으며 미국 및 유럽의 오가닉 식재료의 매출은 2000년의 미화 180억 달러에서 2005년에는 320억달러로 대폭 성장하였습니다.
다양한 시장 분야의 조사분석을 전문으로 하는 영국의 리서치회사 Datamonitor Corporation (본사 : 런던) 에서 자연ㆍ신선식품 및 음료의 유행과 사업으로의 활용에 관하여 조사분석하여 체계적으로 정리한 보고서 "Capitalizing on Natural & Fresh Food & Drink Trends" 를 발행하였습니다.
자연ㆍ신선식품 및 음료에 대한 미국ㆍ유럽 소비자의 인식 및 구매행동 등에 관하여 조사 분석하였으며, 시장성장 분야의 특정 및 액션 포인트에 관하여 정리하여 대략 아래와 같은 구성으로 제공합니다.
제 2 장 향후의 전망
- 주요 조사결과
- 동향 : 소비자의 건강에 대한 관심도의 향상
- 동향 : 건강에 좋은 식생활이란 신선한 식재료를 먹는 것
- 동향 : 자연식품ㆍ음료는 향후에도 대폭 성장할 전망
- 동향 : 소비자의 행동은 점점 더 논리적으로
- 동향 : 유기 식재료의 성장이 특히 현저
- 동향 : 대체적 유통 경로
- 고찰 : 유기식품의 중요성에 관한 국가에 따른 신념의 차이
- 고찰 : 유기식품의 구매는 반드시 이타적 행동에서 비롯하는 것은 아님
- 고찰 : 「때때로 자연식품을 이용하는 고객층」의 장래적인 성장폭은 크다
- 고찰 : 고객의 관심과 신제품 투입의 언밸런스
액션포인트
- 주요 조사결과
- 액션 : 「신선함」이란 컨셉에 기초한 제품 개발을 실시할 것
- 액션 : 「천연ㆍ신선」을 다른 건강면에서의 메리트와 결부시킬 것
- 액션 : 제품의 특징이 실증된 것인지 아닌지 확인할 것
- 액션 : 신선함을 어필할 패키징을 이용할 것
- 액션 : 패키징에 브랜드를 반영할 것
- 액션 : 유기제품은 매력적인 가격대로 정할 것
- 액션 : 유기제품의 미각상의 메리트를 강조할 것
- 액션 : 유기제품의 신뢰성 유지에 힘쓸 것
- 액션 : 논리적 마인드를 가진 틈새시장을 잊지 말 것
- 액션 : 특정의 시장구분에 초점을 맞춰 미디어를 활용할 것
- 액션 : 유기제품의 메리트를 확대할 것 등
ksa
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