|
어린이의 비만은 해마다 증가하고 있어 Datamonitor에서는 2012년까지 유럽의 5세부터 13까지 어린이의 35%, 미국에서는 40% 이상이 비만이 될 것이라 예측하며 아시아 태평양 지역 특히 중국에서 급증할 것이라 전망하고 있습니다.
어린이용 식품ㆍ음료업계의 주요 과제 및 기회를 분석함과 동시에 유럽, 미국, 아시아 태평양 지역의 소비자 데이터 및 실천적 전략 제안 등을 정리하여 전해드립니다.
제2장 향후의 동향 설명
- 서론 : 어린이용의 건강을 위한 영향 식품의 공급은 제품 개발의 급성장 분야
- 동향 : 유아기의 비만 및 기타 관련 질병은 증가하고 있어 매체에서도 주제로 삼고 있음
- 유럽, 중국, 아시아 태평양 지역에서 비만률이 증가하고 있음
- 2형 당뇨병(T2DM)은 저연령에서 발병
- 연구와 추측 : 유아기의 비만 증가는 어린이의 영양 보충을 변화시키는 주요 발전 요인이 됨
- 동향 : 유아기의 비만에 관한 매체의 보도는 증가 경향
- 영양부족에서 연상되는 부정적인 인상이 건강 혹은 ' 더 나은' 것으로 부모의 관심을 높임
- 연구와 추측 : 어린이의 영양 보충, 특히 유소년기의 비만에 관한 매체의 비판에 의해 업계로 적극적인 대처의 요구가 높아지고 있다
- 동향 : 비만 환경이 어린이의 비만률 증가의 원인
- 자동차의 이용이 사회 전반에 만연해 있어 어린이가 몸을 움직이지 않도록 한다
- 연구와 추측 : 비만 환경과 생활 방식이 유소년기의 비만 증가의 원인
- 고찰 : 어린이의 소비 습관이 식품ㆍ음료의 많은 기회가 되고 있다
- 기호품 부문의 소비 가치에서는 어린이가 차지하는 비율이 높아지고 있다
- 어린이는 탄산음료를 좋아한다
- 연구와 추측 : 어린이에 의한 소비는 식품ㆍ음료 부문에서 많은 기회가 되고 있다
- 고찰 : 자녀의 영양 보충에 대한 부모의 태도와 접근에는 불규칙성이 있음
- 어머니와 어머니가 자란 환경이 어린이의 영양 상태에 영향을 주고 있는 경우가 많다
- 약 1/3의 부모가 어린이용 식품에 대해 걱정하고 있음
- 많은 부모가 어린이를 대상으로 하는 것에 관한 낙관적인 편견을 갖고 있으나 현실은 외면하고 있다
- 부모는 자신보다 자녀의 건강을 중시하는 경향이 있어 주로 어린이 식품ㆍ음료의 선택에 책임을 지고 있다
- 부모에게 있어 보다 건강한 영양 보충을 목적으로 한 선택이 중시되고 있다
- 자녀의 요구를 들어주는 것은 부모에게 있어 시련
- 연구와 추측 : 부모는 자녀에게 보다 영양 좋은 것을 선택하려고 하지만 어려움이 있다
- 고찰 : 어린이 다이어트에서는 주요 영양소가 부족한 경우가 많다
- 어린이 다이어트는 부모의 다이어트를 흉내낸 경우가 많아 영양 결핍을 초래
- 어린이는 과일 및 채소에서 얻을 수 있는 미량영양소가 부족하다
- 다이어트에 따른 영양 결핍은 식사, 특히 아침 식사를 거르는 것으로 건강에도 마이너스 영향을 준다
- 연구와 추측 : 다이어트로 인한 영양 결핍은 영양 보충 및 기능성 식품 시장의 큰 기회가 된다
- 고찰 : 어린이가 좋은 식품을 선택 할 수 있도록 교육하는 것이 중요
- 식품의 광고는 어린이에게 큰 영향을 주어 긍정적으로 이용 할 수 있다
- 어린이의 식습관 정착에는 교육 환경이 중요한 역할을 한다
- 연구와 추측 : 부모와 어린이 모두에게 영양 교육을 하는 것이 우선 과제
- 고찰 : 보다 건강한 어린이를 위한 상품의 제공에 큰 성장 기회
- 기능성 식품은 어린이용 상품에도 침투
- 부모에게 인기있는 유기농, 무첨가
- 「몸에 좋은」상품은 식생활에 있어 불가결
제3장 활동 포인트
- 활동 : 보다「몸에 좋은」재료/첨가물을 어린이용 식품ㆍ음료에 사용 할 것
- 통밀가루는 많은 식품ㆍ음료에 사용되어 인기
- 소화를 촉진하는 섬유질을 첨가
- 확실하고 적절한 곳에 오메가 오일의 사용을 검토
- 어린이의 식사를 향상 시키기 위해 비타민 및 칼슘을 강화
- 미각 프로파일링 테스트를 실시하여 제품의 반응을 측정할 것
- 활동 : 즐거움, 재미의 다양한 측면의 활용 방법을 강조할 것
- 활동 : 사회 지향적 마케팅을 최우선으로 할 것
- 활동 : 오해를 부르는 광고는 피할 것
pmh
|
