|
미국인의 다이어트에 대한 의식은 높지만 섭취 칼로리 수도 증가하고 있어 성인 인구의 절반과 어린이 인구의 15%가 비만 경향에 있다고 하는 모순된 경향이 계속되고 있습니다.
다양한 시장에 관하여 신뢰성 높은 정보를 제공하고 있는 영국의 리서치 회사 Mintel International Group Ltd. (본사: 런던)에서는 미국 내 저탄수화물 식품의 주요 식품 분야에 대한 영향에 관하여 조사 분석하고 예측을 정리한 보고서 “Low Carb - US - May 2004” 를 발행하였습니다.
본 보고서는 저탄수화물 식품의 전개에 따른 영향을 받을 것으로 예상되는 식품 및 음료 제품 시장의 매출 동향, 영향 인자, 공급 구조, 소비자의 식습관과 향후의 예측 등을 대략 하기의 구성으로 전해 드립니다.
- 시장 영향 요인
- 다이어트와 운동
- 섭취 칼로리와 지방분
- 높은 비만율
- 고연령자의 체중 증가 경향
- 소비 패턴
- 저탄수화물 식품의 정의
- 공급 구조
- 저탄수화물 식품 취급 기업과 브랜드
- 주요 식품 제조업체
- 기타 식품 제조업체
- 음료제조업체
- 레스토랑
- 카테고리별 동향
- 주요 음료품의 소비 패턴 변화
- 고탄수화물 식품（빵, 파스타, 포테이토 & 포테이토 칩, 쿠키 & 케이크, 도시락,
냉동 식품）
- 고단백 식품（생선, 육류, 계란, 너트）
- 야채 & 과일 류
- 유제품（우유 요구르트, 치즈, 아이스크림）
- 음료（탄산 음료, 다이어트 탄산 음료, 알코올 & 맥주）
- 매출량 및 매출액 추이
- 소비자
- 저탄수화물 다이어트의 실행 동향
- 저탄수화물 다이어트 실행 기간
- 다이어트 및 식물에 대한 의식
- 저탄수화물 식품에 대한 의식
- 저탄수화물 다이어트 성공 수
- 탄수화물 섭취량 삭감에 대한 의식
- 외식 경향에의 영향
- 요약
- 향후 동향
- 풍부한 시장 기회
- 신상품의 증가
- 어린이용 저탄수화물 식품 개발
- 정부 및 공공에 의한 정책
- 저지방 식품의 실패에서 배운다
|
