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오가닉 식품 시장은 2001-2004년 4년간에 80.5％의 급성장을 이루었습니다. 이 요인에는 성실한 식품 공급에 대한 소비자의 관심 증대, 정부 기준에 의한 명확한 정의, 주요 경로를 통한 공급력의 증가, 3가지를 들 수 있습니다.
다양한 시장의 신뢰성 높은 정보를 제공하는 영국의 리서치회사 Mintel International Group Ltd. (본사：런던)에서는 미국의 오가닉 식품 시장을 상세히 조사 분석한 조사 보고서 “Organic Food and Beverages - US - August 2004” 를 발행하였습니다.
본 보고서는 미국의 오가닉 식품 시장에서 가장 인기가 있는 식품 부문을 조사 대상으로 하여, 대략 다음과 같은 구성으로 전해 드립니다.
- 개요
- 53억 달러 시장의 꾸준한 성장
- 공급력 확대에 의한 매출증가
- 새롭게 통제된 업계
- 농지/작물/가축의 인증 확대
- 비교적 비싼 가격에 대한 관심
- 8가지의 오가닉 식품부문
- 약 700 오가닉식품 제조기업
- 주요 경로의 광고 확대
- 자연식품점과 주요 경로의 경합
- 시장 발전요인
- 식품의 안전성: 문제인 동시에 발전요인
- 미국의 표준인 National Organic Program
- 오가닉 농업면적과 가축수의 증대
- 소비자 증가가 지불하려고 생각하는 가격
- 시장부문
- 오가닉 과일/야채
- 오가닉 유제품
- 오가닉 음료
- 오가닉 곡물식품
- 오가닉 가공식품
- 오가닉 스낵/디저트/과자
- 오가닉 육류
- 기타 오가닉식품
- 소매유통
- 주류 경로(식품, 약품, 할인점)
- 자연식품점(체인)
- 소비자
- 오가닉 음식 구입자의 인구통계
- 오가닉식품의 구입빈도
- 식품의 안전성에 대한 관심수준
- 유전자조작 식품
- 오가닉식품을 구입하는 장소
- 총괄
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