스위트 스프레드(잼/제리/벌꿀 등)의 미국 시장：2005년

미국에서 잼, 제리, 보존식품, 벌꿀 및 땅콩 버터 등 스위트 스프레드(Sweet Spreads)의 매출액은, 인플레이션을 감안할 때 2000-2005년 사이에 2% 감소하였습니다.

다양한 시장에 있어서 신뢰성 높은 정보를 제공하는 영국의 리서치회사 Mintel International Group Ltd.(본사:런던)에서는 미국의 스위트 스프레드 시장 동향에 관해 조사 분석하여 정리한 보고서 “Sweet Spreads - US - September 2005”를 발행하였습니다.

본 보고서는 미국의 스위트 스프레드 시장 현황과 성장 요인, 소비 동향, 장래 예측 및 기업의 판촉 활동 등에 대하여 아래와 같은 구성으로 전해 드립니다.

1. 주요 요약

2. 시장 발전 요인
• "저탄수화물 다이어트" 유행의 종결
• 땅콩 버터, 벌꿀, 잼 풍미의 제품
• 가벼운 식사
• 고급/고메(Gourmet, 구어메) 지향
• 자사 브랜드 vs. 전국적 브랜드

3. 시장 규모와 동향

4. 시장 구분
• 땅콩 버터/기타 땅콩류의 버터
• 잼/제리/보존식품/과일 버터
• 벌꿀

5. 공급 구조
• 대외 무역
• 기업과 브랜드
• 주요 기업
  • J.M.Smucker Company
  • Unilever
  • ConAgra
  • Welch Foods
  • B&G Foods
  • Sioux Honey Association Coop
  • John Paxton, Inc.

6. 광고와 프로모션
• J.M.Smucker Company
• Unilever
• Welch's

7. 소매 유통
• 슈퍼마켓
• 전문점/백화점
• 자연식품 슈퍼마켓

8. 소비자
• 잼/제리/보존식품
  • 소비 세대수
  • 가정에서 소비되는 종류
  • 가정에서 소비되는 맛
  • 가정에서 소비되는 종목
  • 세대 소비량
• 땅콩 버터
  • 소비 세대수
  • 가정에서 소비되는 종류
  • 가정에서 소비되는 종목
  • 세대 소비량
• 스위트 스프레드를 먹는 방법
• 답례용 스위트 스프레드
• 10대 소비자에 의한 소비량
• 기타

9. 시장 예측
• 향후 트렌드
  • 스위트 스프레드의 소비량에 영향을 미치는 식습관과 다이어트
  • 앞으로도 소비자에게 어필할 땅콩 버터, 벌꿀, 잼 풍미의 제품
  • 업무용 잼/제리
  • 기타
• 시장 예측
  • 스위트 스프레드 전체
  • 땅콩 버터/기타 땅콩류 버터
  • 잼/제리/보존식품/과일 버터
  • 벌꿀
  • 예측 요인

10. 별지