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우유/크림 시장은 수년 간의 침체 끝에 다시 성장세를 보이며, 2005년에는 약 50억 리터 규모에 달했습니다. 시장 가치 성장은 2000-2005년 사이에 7％ 상승했습니다. 화이트 밀크는 시장 전체의 90％를 점하며, 소비자에게 호소하는 부가가치 있는 제품에 의해 갑자기「섹시한」상품이 되었습니다.
다양한 시장에 대한 신뢰성 높은 정보를 제공하는 영국의 조사회사 Mintel International Group Ltd.（본사：런던）에서는 영국의 우유/크림 시장에 대해 조사한 보고서 “Milk and Cream - UK - March 2006”를 발행했습니다.
이 보고서에서는 영국의 우유/크림 시장의 소매상황, 분야별 실적과 성장에 영향을 미치는 원동력, 제품의 공급 구조와 맞물린 신제품 정보 및 소비자 분석 정보도 제공합니다.
2. 주요 요약
- 국내 공급의 문제점
- 건강에 대한 영향
- 부가가치의 영웅
- 건강하고 신선하다는 인식
- 북적이는 공급자들
- 브랜드 구축이 전면으로
- 지방을 의식하는 영국인이 우유시장에 영향을 미친다
- 장래를 향한 가격압력
3. 시장의 추진력
- 연령의 영향
- 오늘밤은 혼자십니까?
- 우유 저글링
- 상실되어가는 타당성
- 건강, 식품 및 앨러지
- 학교용의 건강한 인생의 청사진
4. 시장 동향
- 농장 가격
- 시장의 노력
- 종류별 우유 매출
- 인스턴트 : 소비자의 흥미의 문제
- 액체 화이트 밀크
- 가격의 역할
- 플레이버 밀크는 축소될 예감
- 크림
5. 시장 분류
- 함유지방분별
- 제조공정별
- 패키징별
- 부문별
- 두유 매출
- RTD 플레이버 밀크
- 가공유
- 크림의 기호
- 시장 안정성 : 어떤 가격으로?
6. 공급구조
- 브랜드 점유율
- 주요기업 및 브랜드
- 플레이버 밀크 및 가공유
- 우유 대체품
- 기타 공급자
KIM Shiderk
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