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미국의 크림 & 크리머 시장에서는 2003-2004년 사이에 향미 제품의 성장이 정점에 달한 후, 제조업자의 노력에도 불구하고 성장이 둔화되고 있습니다.
다양한 시장에 대한 신뢰도 높은 정보를 제공해드리는 영국의 조사회사 Mintel International Group Ltd.（본사：런던）에서는 미국의 크림 & 크리머 시장 보고서 “Cream and Creamers - US - July 2007”을 발행했습니다.
이 보고서에서는 미국 크림 & 크리머 시장의 주요한 장애와 기회에 초점을 맞추어, 틈새 시장 표적 전략을 통한 제조업자의 매출 촉진 방법, 제품을 가정 이외의 장소에 두어 많은 사람들이 접할 수 있는 기회를 늘리는 방법의 가능성 등을 검증합니다.
2. 주요 요약
- 커피와 충돌할 운명
- 진행중인 커피 문제
- 딜레마
- 중고령층은 커피를 좋아하지만 크리머에는 무관심하다
- 청년층 커피 애호자는 크리머를 좋아한다
- 크림 & 크리머 사용장소의 분석을 통해, 다양한 상황과 기회의 제공 상태가 밝혀진다
- 대용 유제품으로의 전환을 통한 시장 촉진
- 다양한 향미 상품에서 건강 상품과의 조합으로
- 변화가 없는 대기업, 자체브랜드가 지니는 성장 잠재력
- 계속하여 주요 거점인 수퍼마켓
- 가정에서의 요리/베이킹 사용이 늘어날 가능성
- 잠재성이 큰 장래
3. 시장발전요인
- 커피 소비량 및 크림과의 결합：계속하여 주요한 시장 견인력
- 사용 장소별 크림 & 크리머 선택
- 커피 형태별 크림 & 크리머 선택
- 연령별로 구입하는 커피의 유형
- 2006년에 정점에 달한 향미 제품
- 건강 지향이 매출에 미치는 영향
- 생크림 출하량 하락을 가격 상승이 은폐하고 있다：대용 유제품 시장을 촉진?
5. 시장분화
- 크림 & 크리머 FDM 매출
- 냉장 대용 유제품
- 냉장 생크림/하프앤하프
- 상온 보존 가능한 커피용 크림
- 냉동 커피용 크림
6. 공급구조
- 기업과 브랜드
- 개요
- 냉장 대용 유제품
- 냉장 생크림/하프앤하프
- 상온 보존 가능한 커피용 크림
- 냉동 커피용 크림
9. 소비자：커피 소비, 크림 사용, 장소별 사용
- 커피 소비
- 크림 & 크리머 사용
- 크림을 사용하는 빈도
- 사용장소/유형별 크림 사용
- 희망하는 크림 타이프의 입수 가능성
10. 소비자：크림 & 크리머 유형, 향미, 사용
- 과거 3개월간 사용한 크림/분말 형태
- 향미 크림과 크리머 제품
- 용도별 크림과 크리머 제품 사용
11. 장래 예측
- 장래 트렌드
- 십대와 청년층 시장에서는 커피가 에너지 음료에 밀려날 가능성
- 커피 업계와 크림 업계의 협력이 요구된다
- 향미에서 Better-For-You 제품으로의 이행
- 커피용 이외의 크림 & 크리머 가능성
- 우유가격 상승
- 시장 장래예측
- 크림 & 크리머 시장
- 냉장 대용 유제품
- 냉장 생크림/하프앤하프
- 상온 보존 가능한 커피용 크림
- 예측 요인
shiduck
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