[시장보고서] 미국의 냉동 스낵 시장

고급품 및 BFY(better-for-you : 몸에 좋음) 제품 제공을 통한 새로운 인구 집단(특히 성인)에의 도달 방법, 슈퍼마켓 내의 경합 상황에 따른 냉동 스낵의 매상, 스낵 분야에의 QSR 침입, 어린이가 없는 가구를 표적으로 하여 성인이 요구하는 제품을 제공함으로써 성공한 냉동 스낵의 메이커와 마케터의 성공 프로세스, 주도적 공급업체인 Nestle의 다양한 브랜드를 이용한 특정 인구층에 대한 표적 설정 방법, 편리성/고급감/건강을 중심 주제로 한 카테고리 내의 혁신 및 혁신자, 가정 내에서 냉동 스낵을 소비하는 사람, 인구층별 이용/브랜드/빈도 등에 대해 상세히 조사 분석하여 전해드립니다.

중요 사항
정의
데이터 출처
약어 및 용어

보급률은 아직 높지만 소비 빈도는 하락
QSR, 가공식품, 상온 스낵과의 경합 격화
전문가/편리성을 이용한 성인을 표적으로 하는 혁신
양판점으로부터 도전을 받고 있는 슈퍼마켓, 그러나 여전히 매상을 지배
냉동 스낵의 매상에 영향을 미치는 요인
냉동 스낵 매상의 대부분을 차지하는 Nestle와 Heinz
편리성/고급갑/건강에 초점을 맞춘 혁신
냉동 스낵의 소비자
냉동 스낵 소비자의 습관 및 신조
소비자가 냉동 스낵에 요구하는 것

안정된 이익을 가져오는 시장, 그러나 성장률은 저하세
냉동 식품의 매상 및 향후 예측
Wal-Mart의 매상

선택지가 넓은 스낵 대체품을 제공하는 슈퍼마켓
냉동의 경합
상온 가능 식품의 경합
가공/냉장 식품
간단한 식사의 기회까지 확대하는 식품 서비스

편리성, 건강 지향성, 고급감이 주요 명제

고급감 및 다이어트에 적합한 제품 제공으로 성인 이용자를 유혹
어린이용 시장에 도달하기 위해 어머니를 표적으로 하는 편리성

소비자가 부문의 해심 제공 제품으로부터 멀어져가고 있기 때문에 성장은 둔화

고유한 풍미와 재료를 판매하는 소규모 플레이어가 이끄는 혁신

소매 성장을 이끄는 양판점
Wal-Mart의 냉동 스낵 매상 점유율은 계속해서 상승

슈퍼마켓을 유리하게 만드는 공간 및 광고비

냉동 스낵의 소비를 지배하는 청년 소비자
냉동 스낵의 소비를 선도하는 10대, 그러나 활동은 저하될 가능성
6-11세 어린이의 높은 활동률이 나타내는 성장 잠재력
5세 이하의 어린이를 표적으로 하는 혁신적 스낵
고급/BFY 스낵을 통한 성인 세대에게만 맞춘 표적

호밀빵 및 파니니 샌드위치로 성장을 이끄는 Nestle
건강 지향의 스낵 소비자를 표적으로 삼는 Heinz
박차를 가하는 자사 브랜드

안정된 성장을 보이는 Nestle의 Pockets 브랜드
고급품에 대한 수요에 대응하는 Stouffer의 Lean Cuisine 및 Corner Bistro

Heinz의 성장을 촉진하는 Anytime Selections
최저한의 이익을 낳는 General Mills의 Totino's Pizza Rolls
매상이 침체 상태인 EI Monterey 및 Jose Ole의 에스닉 브랜드

J&J SuperPretzel의 매상 정체 : 매상을 확대할 가능성
전문 분야의 틈새를 메우는 Kim & Scott의 Gourmet Pretzels

주로 10대 대상 상표인 Nestle Hot Pockets
다이어트에 관심 있는 여성에게 스낵 대체품을 제공하는 Nestle Lean Cuisine
고급 스낵을 원하는 남성을 표적으로 하는 Nestle Stouffer's

편리성은 차후에도 혁신의 초석
건강 관련 표시가 있는 BFY 카테고리에 도입될 수 있도록 노력
고급 표시의 출현

어머니들을 통한 청년 대상 시장에의 도달
판매 촉진 월간을 주최하는 냉동 식품 업계 조직

세대 인구별 냉동 스낵의 소비
냉동 스낵의 가장 가능성 있는 집단인 남성 학생
가족 중 누가 냉동 스낵을 먹고 있는가

가족 내의 성인이 먹은 냉동 스낵의 유형
치킨과 씨푸드를 구입하는 흑인, 히스패닉계는 전통적 식품을 구입
가정 내의 어린이가 먹은 냉동 스낵의 유형
가정에서의 냉동 스낵의 월간 소비량
냉동 스낵을 구입할 가능성이 가장 높은 저소득 가구
냉동 스낵을 구입할 가능성이 높은 어린이가 있는 가구

Hot Pockets가 카테고리를 선도하고 있으며 10대와 청년 성인 사이에서 최대 인기
흑인 세대에게 가장 인기 있는 Hot Pockets
Hot Pockets, Bagel Bites의 매상을 견인하는 어린이가 있는 가구

냉동 스낵을 먹을 기회
휴대용 냉동 스낵을 구입할 가능성이 가장 높은 10대 및 청년 성인
편리한 식사로서 냉동 스낵을 구입하는 경향이 있는 세대
이용 패턴
가격 및 구입 행위에 대한 의식
다른 민족 집단보다도 냉동 스낵을 충동구매하고 있는 것은 히스패닉계
다양한 냉동 스낵에 대한 관심
고급 스낵에 더더욱 지불할 의사가 있는 청년층에서부터 30대까지의 성인
오가닉을 견인하는 히스패닉계, 흑인도 추종

과거 5년간 10대의 냉동 스낵 이용은 안정적
10대의 냉동 스낵 이용은 비교적 남녀간 동등
냉동 스낵의 소비량
10대에게 가장 인기인 것은 Hot Pocket, 그 뒤를 잇는 것은 Bagel Bites

제24장 부록 : 기타 유익한 데이터 표

제25장 부록 : 특정 냉동 식품 브랜드에 대한 의견

제26장 부록 : 산업 단체 LSH

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미국의 냉동 스낵 시장

Frozen Snacks - US - October 2008