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영국의 치즈 시장은 우유의 출하량이 이미 감소하고 있는 가운데 물가 상승에 따른 영향으로 슈퍼마켓에 진열된 치즈의 가격이 급격히 상승하여 2007년의 시장 조사 이래 매우 냉엄한 상황에 있습니다.
치즈에 대한 소비자의 본심과 공급업체가 소비자 심리를 이용하는 방법, 치즈의 지역 및 유래에 제조업체가 더욱 초점을 맞추는 일의 중요성, 소비자가 치즈를 먹는 경우와 소비량을 증가시키는 방법 등을 상세히 조사 분석하여 전해드립니다.
제2자 시장 개요
- 20억 파운드를 넘는 치즈 시장
- 절정에 달한 감이 있는 치즈 보급률
- 건강 문제가 주요 문제, 그러나 기타 분야도 대응하고 있음
- 주요 자사 브랜드는 끊임없이 벗어날 수 없는 브랜드 치즈와의 경합에 직면
- 치즈로의 폭넓은 호소
- 시장의 성공에는 더욱 더 혁신이 필요
제3장 내적 시장 환경
- 성인에게 여전히 인기가 있는 치즈
- 매출에 타격을 주는 우유 가격의 상승
- 시장에 영향을 주는 건강 인식의 상승
- 포화 지방의 소비에 초점을 맞춘 FSA의 캠페인
- 중요한 요인으로서 부상하는 유래
- 유기농도 중요
- 거래의 감소를 초라하는 경기 침체
- 기회를 낳는 수제 요리
- 치즈의 이용
- 짠맛 비스켓의 매출 상승
- 도시락의 기회는 별로 눈에 띄지 않음
- 간단한 식사의기회는 보다 밝음
제4장 광범위한 시장 환경
- 시장에 혼재된 영향을 낳은 부유층의 증가
- 치즈의 다량 이용을 저지할 가능성이 있는 고령화 인구
- 우량한 표시에 초점을 맞추며 어린이용 광고를 규제하는 FSA
- EU의 원산지 표시 규제가 시장에 주는 영향
제5장 경합 상황
- 일반 유제품 부문보다 호조의 업적을 보이는 치즈
- 치즈의 가장 인기있는 섭취 방법은 샌드위치
제7장 시장 규모 및 향후 예측
- 시장 가치의 성장은 출하량을 뛰어 넘지만 인플레율에는 뒤따르지 못함
- 안정된 확대를 나타내는 저가격 시장
- 보다 소극적인 성장을 보이는 출하량
- 가격 유지의 압력을 받으면서도 상승하는 가격
- 최고의 업적을 기록하는 소프트 치즈
- 향후 예측
제8장 부문별 업적
- 시장의 다른 장소에서의 활동에도 불구하고 체다 치즈가 여전히 지배적
- 그 성공에 근거한 체다 치즈
- 풍미의 확대에서 이익을 얻는 대륙적 치즈
- 새로운 관심이 일으키는 영국 지방산 치즈
- 건강한 반발에 어려움을 겪는 프로세스 치즈
- 눈부신 엄적을 올리는 소프트 치즈
제9장 시장 점유율
- 금융 긴축에 따른 소비자의 타격과 함께 부활하는 소매 자사 브랜드
제11장 브랜드 통신과 프로모션
- 치즈의 광고에 대한 관심은 여전히 높음
- 대규모 브랜드의 지배
- TV가 광고주에게 선호되는 미디어
제12장 시장 경로
- 매출을 지배하는 슈퍼마켓
- 매출의 약2/3를 지배하는 4대 기업
- 번영을 지속하는 기타 판로
- 새로운 수준의 경합을 제공하는 할인업체
제13장 소비자 : 이용
- 전체적 소비량은 성장
- 치즈의 매력을 더욱 이해하는 여성
- 포장 완료 치즈를 선호하는 젊은 성인 : 치즈의 구입 방법에서 사회적 차이
- 주요 도시의 소비율은 낮음
- 정체한 시장에서 수익을 얻는 지방산 치즈
- 영국은 소프트 치즈로 향해 있다?
pmh
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