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시장을 견인/억제하고 있는 요인, 향후 시장의 유지에 공헌하는 모든 면에서의 혁신에 초점을 맞추어 바와 레스토랑에서의 알코올 음료 소비 현황에 대해 평가하고, 소비자 조사 데이터를 토대로 한 현재의 소비자 분석 및 그들의 의사결정 과정, 평균 지출액, 알코올에 대한 의식, 로열티 및 모험 등에 대해 분석하여 전해드립니다.
제2장 개요
- 불황으로 인해 타격을 받고 있는 바와 레스토랑에서의 주류 매상
- 매상 감소 증가에 대처하는 전략
- 소비자가 요구하는 것
- 필요는 발명의 어머니
제3장 경합 상황
- 불황으로 인해 억제된 바와 레스토랑에 대한 지출 : 가정의 소비를 촉진
제4장 시장 규모 및 향후 예측
- 가정에서의 음주 증가
- 바와 레스토랑에서의 음주는 감소할 전망
제5장 시장 발전 요인
- 레스토랑의 불황 지속
- 권태감과 함께 「Homedulgence」 동향은 더욱 상승
- 현실 도피와 오락의 가치가 소비자를 집으로부터 유인
제6장 레스토랑과 바에 대한 분석
- 대부분의 레스토랑 부문은 2009년의 비관적인 전망에 직면
- 필요는 발명의 어머니
- 변화는 인생의 묘미 : 특히 같은 지붕 아래에서는
제7장 혁신 및 혁신자
- 캐주얼 다이닝과 고급 레스토랑에서의 음료 동향
- 알코올의 유형별 혁신
제8장 소비자의 음료 소비량 : 개요
- 장소별로 본 알코올/비알코올 음료의 소비량
- 바와 레스토랑에서의 알코올 음료 소비량
- 바에서의 알코올 소비량
- 레스토랑에서의 알코올 음료 소비량
제9장 알코올 음료의 의사결정 과정
- 개요
- 바에서의 알코올 음료 의사결정 과정
- 레스토랑에서의 알코올 음료 의사결정 과정
제10장 바와 레스토랑에서의 알코올 음료에 대한 지출액
- 바에서의 알코올 음료에 대한 지출액
- 레스토랑에서의 알코올 음료에 대한 지출액
제11장 알코올 음료의 지출 경향
- 작년과 비교한 바/레스토랑에서의 알코올 음료 지출액
제14장 알코올 음료에 대한 로열티
- 많은 사람들에게 적합한 소수가 마음에 들어하는 브랜드
- 남성이 압도적으로 강하게 갖고 있는 브랜드 로열티
- 어느 선까지의 시대적 제품의 시도
- 브랜드 로열티나 시도에 큰 의미를 갖지 않는 부유한 정도
제16장 알코올 음료에 대한 의식
- 경계의 시대
- 이미지에 대한 생각은 남녀간 서로 다름
- 시도와 허영심을 초래하는 젊음
- 부유층에게 있어서 더욱 중요한 이미지
제17장 칵테일
- 개요
- 망고 맛에 대한 관심
- 성별로 본 풍미 분석
제18장 부록 : 기타 유용한 소비자 데이터표
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