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현재의 경제 환경에서 가정에서 식사하는 경향이 높아지고 있으나, 이러한 경항으로 인해 일부 레디밀(Ready Meals)의 수요가 촉진되고 있습니다. 대다수의 레디밀 매상이 감소하고 있는 가운데 특정 유형의 밀(Meal)은 좋은 실적을 기록하고 있습니다.
최근의 레디밀(Ready Meals) 매상 변동 및 시장의 향후 성장 예측, 주요기업 및 그들의 매상을 촉진하고 있는 요인, 호실적의 시장 부문 및 최대 매상 하락을 보이고 있는 부문, 인구통계적 동향이 시장에 미치는 영향, 레디밀을 가장 자주 이용하고 있는 인구층, 가장 인기 있는 풍미 및 제법, 카테고리의 성장을 견인하고 있는 혁신 유형, 소비자가 레디밀의 유형을 선택할 때의 주요 결정 기준, 레디밀의 이용을 저해하는 요인 등에 대해 상세히 조사 분석하여 전해드립니다.
제3장 시장 규모 및 향후 예측
- 불황과 포화 상태로 인한 매상의 하락 : 웰니스가 몇가지 성장을 촉진
- 채널의 변화 및 변화하는 소비자 행위에 따른 영향
- 레디밀(Ready Meals)의 매상 및 향후 예측
- Walmart의 매상
제4장 경합 상황
- 가정요리의 상승
- 불황에도 불구하고 QSR이 보여주는 경합적 위협과 지속적인 매상의 증가
제5장 부문별 업적
- 카테고리를 지배하는 냉동 밀/앙트레(Entree)
- 레디밀 부문의 매상 및 향후 예측
제6장 부문별 업적 : 냉동 디너/앙트레
- 몸에 좋은 제품, 고급 제품이 대부분의 부문 성장을 견인
- 매상 및 향후 예측: 냉동 디너/앙트레
제7장 부문별 업적 : 포장 건조 디너
- 마카로니앤치즈가 여전히 미국인이 좋아하는 음식, 그러나 그 밖의 많은 SKU의 매력은 제한되어 있다
- 매상 및 향후 예측 : 포장 건조 디너
제8장 부문별 업적 : 상온 보존 디너
- 불황에 상당히 저항력이 있는 상온 보존 디너 부문
- 매상 및 향후 예측 : 상온 보존 디너
제9장 부문별 업적 : 냉장 앙트레
- 포장하여 첨단 가공된 냉장 앙트레의 인기는 하락하고 있다
- 매상 및 향후 예측 : 냉장 앙트레
제10장 부문별 업적 : 냉장 런치
- 가공도가 높은 냉장 런치 제품이 보이는 미미한 성장과 향후의 한정된 매상 가능성
- 매상 및 향후 예측 : 냉장 런치
제11장 부문별 업적 : 포트 파이(pot-pie)
- 레디밀 시장에서 가장 쇠약한 부문인 포트 파이
- 매상 및 향후 예측 : 냉동 포트 파이
제12장 소매 채널
- 소매업자가 식품을 이용하여 고객들의 발걸음을 증가시키기 때문에 슈퍼마켓 이외의 FDMx 매상은 상승
제14장 소매 채널 : 기타 FDMx
- 불황화에서 식품을 이용하여 고객들의 발걸음과 매상을 증가시키려고 하는 드럭스토어와 양판점
제15장 시장 발전요인
- 레디밀을 이용할 가능성이 높은 청년층 : 인구 증가는 시장 성장을 견인할 전망
- 어린이가 있는 가구의 완만한 감소는 매상 성장을 저해할 전망
- 레디밀을 이용할 가능성이 높은 흑인 : 동 부문의 인구는 인구 전체보다도 급속히 증가
- 건강/영양에 대한 우려는 몸에 좋은 제품의 성장을 촉진하고, 「정크푸드(Junk Food)」의 이용을 저해할 전망
- 특히 부유층 사이에서 높아지고 있는 더욱 건강지향적인 식사에 대한 관심
제16장 주요기업
- 대부분의 제조업자는 불황하에서 고투 : 자사 브랜드의 매상은 상승
제17장 주요 브랜드 분석 : 냉동 디너와 앙트레
- 냉동 밀 부문에서 성장을 견인하는 휴대성/가격/건강/민족적 매력
- 몸에 좋은 제품과 브랜드 제휴한 익숙한 식품으로 미미한 성장을 달성한 Heinz
제18장 주요 브랜드 분석 : 포장 건조 디너
- 성공을 이룬 Mac and Cheese의 확대로 카테고리를 계속 지배하는 Kraft
- 커스터마이즈가 가능한 사이드디쉬와 야채 제품의 수요를 이용하는 General Mills와 Unilever
제19장 주요 브랜드 분석 : 상온 보존 디너
- 상온 보존 디너 부문의 성장을 견인하는 Hearty의 캔 제품과 전자레인지 사용 가능 용기
제20장 주요 브랜드 분석 : 냉장 앙트레
- 전자레인지 사용 가능 용기를 이용하는 Hormel
제22장 주요 브랜드 분석 : 포트 파이
- 인기가 상승하는 Banquet와 자체 브랜드 제품
- 여전히 2,000만 달러 이하인 냉장 포트 파이의 매상
제23장 브랜드 품질
- 건조 조리 밀 부문에서 지배적 지위를 유지하는 Kraft
- 감량/슬림한 체형의 유지를 원하는 사람들에게 어필함으로써 성공을 거두는 Lean Cuisine
- 레스토랑과의 제휴 : ConAgra의 Marie Callender's 브랜드
제24장 혁신 및 혁신자
- 올바른 키를 연주하는 Kellogg's Kashi 브랜드의 냉동 밀
- 냉장 부문의 향후 성장을 견인할 가능성이 있는 샐러드 밀
- 영국에서의 냉장 밀의 동향이 반영하는 미국에서의 혁신
제25장 광고 및 프로모션
- 레스토랑 품질의 레디밀을 제공하는 Bertolli and Healthy Choice
- 가정에서 함께 식사하는 것은 아이를 위하는 일이 될 것이라고 호소하는 Stouffer's
- 이미지를 중심으로 한 온라인 광고에 지출을 늘리는 CPG 기업
제26장 레디밀의 세대 소비
- 매상액과 일치하여 냉동이 주력 카테고리
- 포장 건조 부문의 지배적 플레이어인 Kraft Macaroni and Chese
- 비교적 인기가 있는 BFY, 그러나 전통적인 것이 여전히 지배적
제27장 레디밀을 구입할 기회
- 냉동 밀, 특히 아메리칸/이탈리안/멕시칸 요리에 대한 수요가 높다
- 냉장 레디밀을 구입할 기회
- 냉동 레디밀을 구입할 기회
- 상온 보존 레디밀을 구입할 기회
제28장 레디밀을 구입하는 빈도
- 냉장 밀의 이용자는 주 1회 이상 소비할 가능성이 높다
- 냉장 레디밀
- 냉동 레디밀
- 상온 보존 레디밀
제29장 레디밀을 구입하는 장소
- 식료품점, Walmart, 할인점, 회원제 클럽이 주요 채널
- 냉장 레디밀
- 냉동 레디밀
- 상온 보존 레디밀
제30장 레디밀을 구입하는 이유
- 편이성, 맛, 가격, 새로운 에스닉 식품을 시도하고 싶은 욕구가 주요 이용 견인력
- 냉동 레디밀
- 상온 보존 레디밀
제31장 레디밀을 구입하지 않는 이유
- 가격과 건강 문제가 가장 많이 꼽을 수 있는 장애요인
- 상온 보존 레디밀
제32장 인종과 히스패닉계의 영향
- 레디밀의 세대 소비량
- 레디밀을 구입할 기회
- 레디밀을 구입하는 빈도
- 레디밀을 구입하는 이유
- 레디밀을 구입하지 않는 이유
제33장 부록 : 기타 유용한 소비자 데이터표
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