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어려운 경제 상황에도 불구하고 기능성 식품의 성장은 쇠퇴를 보이지 않고 있고, 기업이나 소매점은 신상품을 투입하고 소비자 또한 그에 응하고 있습니다.
미국의 기능성 식품 시장 주요 4품목에 초점을 맞추어, 시장의 경합에 있어서 광범위한 건강의 의미, 시장에 영향을 미치는 구매층 요인, 신제품 개발 및 혁신의 주요 동향 분석 등에 대해 정리하여 전해드립니다.
제3장 시장 규모 및 전망
- 향후 성장은 이용의 확대와 사용 빈도의 증가에 달려있음
제4장 경합 상황
- 기능성 식품은 다양한 분야에서 경합
- 기능성 음료와 보조식품은 경합적이며 보완적
- 다이어트에 관한 논의가 기능성 식품 시장의 형성을 촉진
- 기능성 식품의 광범위한 시장
제10장 소매 채널
- 슈퍼마켓 이외 채널이 성장
- 기능성 식품을 구입하는 소매 채널의 선택
제12장 시장 촉진요인
- 다이어트는 생명과 관련된 질병의 위험을 감소시킴
- 정부의 승인이 시장의 성장을 촉진
- 소비자는 식사에 주의를 기울임으로써 효과를 높이려 하고 있음
- 미국인의 식사는 중요한 영양소 부족
- 고령화가 시장 성장의 전조
- 규제 압력으로 인해 시장의 방향성이 변경될 가능성
제13장 주요 기업
- General Mills
- Groupe Danone
- Kellogg
제19장 혁신 및 혁신자
- 신제품 활동이 모든 부문에서 격화
- 소화 촉진(Digestive)을 강조한 상품은 보급, 뼈의 건강을 강조한 상품은 성장 기회
- 소화 촉진(Digestive)을 강조한 상품은 유제품에서 성장
- 심장 혈관의 건강을 강조한 상품은 보급
- 면역 촉진
- 뇌, 신경계
- 체중 관리
LSH
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