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히스패닉(라틴 아메리카계)인구의 증가는, 미국전체에 커다란 문화적 영향을 미치고 있습니다.
음식/음료품 및 일반 소비재 등 광범위에 걸쳐 소비시장 리포트를 제공하고 있는 미국의 리서치 회사 Packaged Facts (본사:뉴욕)에서는, 미국의 히스패닉 식품시장에 대한 포괄적인 조사/분석을 실시한 보고서 “The U.S. Market for Hispanic Food: Volume 1 in the series"를 발행하였습니다.
본 보고서는, 시장의 규모와 구성을 상세하게 서술하고 이 후의 성장예측을 전개함과 동시에, 경합상황과 참여 기업에 관한 정보를 제공하고 있습니다. 또한, 소매와 식품 서비스의 판매형태 동향과 전략 검증, 소비자 및 상품의 분석, 그에 더해서 맨 마지막 장에서는 종합적인 동향과 시장에 대한 기회를 제시하고, 이 후의 전략상 유익한 내용을 아래와 같은 구성으로 전해드리고 있습니다.
- 제1장 이그젝티브 써머리
- 제2장 시장개요
- 히스패닉 식품시장:구매자와 구매장소
- 히스패닉 식품시장:역사와 현황(1998-2002)
- 소매점동향(식료품점이 멕시칸 식품의 매상고를 점거/인터넷의 역할)
- 시장성장예측(히스패닉 식품은2008년까지 34억 달러에 도달)
- 제3장 경합상황
- 부문별로 본 마케터의 점유율
- 멕시칸 음식의 벽을 넘은 성장을 통한 이익혹대
- 경합기업 프로필
- 주류식품기업
- 냉동식품부문기업
- 히스패닉 전문기업
- 신진기업
- 제4장 신상품과 상품 동향
- 소비자의 이용도가 높은 상품부문
- 신상품개발에의 영향요인
- 2000년~2002년의 주요 신상품
- 제5장 소매전략
- 소매판매의 동향
- 민족 식품고객을 획득하기 위한 기회와 과제(최적전략/시식)
- 다양한 소매점의 고객획득전략(Carnival Food Stores, Marsh Supermarkets 등)
- 제6장 식품 서비스 부문의 동향
- Rick Bayless와 쉐프의 영향
- 퍼스트 캐쥬얼
- QSR:Taco Bell 그 외
- 레스토랑 외의 식품 서비스
- 제7장 소비자분석
- 라틴계 사람들이 멕시칸 상품의 가장 많은 이용자이지만, 다른 상품에 대해서도 그 이용률은 높다.
- 총세대의 약2/3가 멕시칸 식품을 이용
- 서부가 최적시장
- X세대 및 베이비붐 세대가 매상을 촉진
- 멕시칸 식품의 이용률은 여성이 약간 높다
- 수입증가가 이용률 확대에 영향
- 교육레벨이 이용률에 영향
- 제8장 히스패닉 시장의 동향과 기회
- 주류식품에 대한 이행
- 모든 연령층을 통한 이용
- 새로운 절충
- 경합기업
- 본토의 맛을 탐구
- 편리성의 추구
- 주류식품 브랜드와의 통합
- 히스패닉 마케터의 다각화
- 소비자의 구매 패턴
- 휴대성
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