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조제식품(소세지나 햄 등)이나 기타 냉동 가공육 시장은 2002년 이전에 잠시 다소 침체되기는 했지만, 그 후 다시 시장 성장을 시작해 2004년에는 약 170억 미 달러의 시장 규모에 이를 것으로 보입니다.
소비자 제품시장조사의 리더로서 30년 이상의 경력을 가진 미국의 리서치회사 Packaged Facts (본사:뉴욕)에서는 미국서의 조제식품 및 기타 냉동 가공육 시장 동향에 대해서 조사 분석하여 예측을 정리한 보고서 “Market Trends: Deli and Other Refrigerated Processed Meats” 를 발행하였습니다.
본 보고서는 미국의 여러 가지 냉동 가공육 제품 시장에 대해서 과거의 매출 및 장래 예측을 제공하고, 나아가 판매 상황이나 매출 신장을 보일 신제품 동향도 제공하고 있으며, 도표를 포함하여 148페이지에 걸쳐 대략 아래와 같은 구성으로 전해 드립니다.
제2장 시장 개요
- 서론
- 냉동 가공육
- 햄과 베이컨류
- 규제 환경
- 시장 규모 및 시장 성장
- 시장 동향과 과제
- 시장 성장 예측
제3장 주요 판매기업
- 각 제품별 시장점유율 및 매출
- 주요 판매 기업 프로파일
- Kraft Foods, Inc.
- ConAgra Foods, Inc.
- Smithfield Foods, Inc.
- Hormel Foods Corp
- Bar-S Foods
- Johnsonville Sausage Co.
- Carl Budding
- Bob Evans Farms Inc.
- Tyson Foods, Inc.
- Boar＇s Head Provisions Co.
제4장 마케팅 동향
- 광고에 관한 입지
- 신제품 동향
- 마케팅 형성 동향
- 신제품 소개
- 패키징에 관한 동향
- 소매 동향
제5장 소비자 동향
- 시몬즈의 리서치 데이터
- 냉동 가공육
- 베이컨
- 콜드컷(햄류)의 브랜드 기호
- Oscar Mayer사 제품
- 프랑크푸르트
제6장 시장 전망
- 고기의 소비동향
- 식육 가공업자 참가의 영향
- 가격 동향과 장래 예측
- 편리성과 포장이 가장 중요한 열쇠
- 편리성의 재정의
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