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소비자제품 시장조사의 선두주자로서 30년 이상의 실적을 쌓아 온 미국의 조사회사 Packaged Facts (본사：뉴욕주)에서는 미국의 간편식 소비 동향 조사 보고서 “On-the-Go Eating in the U.S.”를 발행했습니다.
이 보고서에서는 미국 소비자의 식습관 변화, 다양한 간편식의 특징, 인기의 포인트, 소비 유형, 간편식을 제공하는 각종 산업 분야의 동향, 소비자의 변화에 대한 대응 및 성장 전략 등을 전해드립니다.
2. 간편식 소비자 개요
- 시장 견인 인자：시간 절약과 편리함
- 주요한 요소：건강/영양가
- 자동차를 이용한 통근이 증가
- 소비자 구성：식사 기회별
- 식사/스낵의 경계선이 애매해진다
- 소비자 의식의 다양성
- 식사/스낵의 거시적 동향
3. 레스토랑 시장 동향
- 동향 개요
- 시장 환경
- QSR Consumer Survey：「건강」의 가능성
- 위치의 중요성
- 편리함을 위한 기술
- 패스트푸드 & 패밀리 레스토랑 이용 확대
- 레스토랑 동향：식사별
- 기대가 큰 아침 식사
- 빠르고 건강한 점심 식사
- QSR가 저녁 식사 분야에 진출
- 액상 식품 소비 확대
- 사례 연구：맥도널드
- 궁극의 편의점：샌드위치
- 건강을 추구하는 패스트푸드 소비자 인구 구성
- 사례 연구：웬디즈
- 사례 연구：Chipotle Mexican Grill 등
4. 식품 소매 시장 동향
- 서론
- 슈퍼마켓/슈퍼센터
- 식료 잡화점：소비자의 변화를 따라가지 못하고 있음
- 주방 아이템 감소
- 다른 소매 경로와의 경쟁
- 편리함을 가져다 주는 형태를 추구
- 「라이프스타일 슈퍼마켓」
- 점포내 레스토랑 개설
- 더욱더 편리함을 추구한 점포내 레스토랑
- 점포내 레스토랑의 포장
- 프로파일：월마트
- 기술적 진보
- 셀프 체크아웃
- 온라인 주문
- 편의점
- 드럭스토어
- 자동판매기 등
5. 가공식품 시장동향
- 건강 스낵과 휴대식이 통합
- 요구르트, 아침식사용 샌드위치, 스낵바의 보급과 매출
- 요구르트/요구르트 음료
- 아침식사용 휴대 건강식
- 1인용 포장의 인기
6. 장래 전망
- 더욱 바빠지는 사람들
- 건강에 대한 의식 향상
- 식사/스낵의 경계
- 기술적 진보 등
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