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미국의 셰프 브랜드·레스토랑 브랜드 식품의 소매 동향에 대해 조사분석했으며, 시장 규모 실적·예측(∼2013년), 정상 제품 순위, 주요 브랜드 프로파일, 소비자의 구매 행동·의식 조사 등을 정리하여 전해드립니다.
시장 규모·시장 성장률
- 셰프 브랜드·레스토랑 브랜드 식품 시장 : 식품 시장 : 2004-2008년
- 정상 20개 제품
- 셰프 브랜드·레스토랑 브랜드식품 시장 예측 : 2008-2013년
제3장 브랜드 활동
- 주요 셰프 브랜드 프로파일
- Emeril's
- Paula Deen
- Wolfgang Puck
- 주요 레스토랑 브랜드 프로파일
- Boston Market
- Margaritaville
- Taco Bell
제4장 소비자 동향
- 네임파워
- 소비자 행동의 변화
- 소비자에게 있어서 중요한 가치
- 미국의 다양성
- 세대의 소규모화
- 보다 건강한 라이스프스타일 등
제5장 신제품의 도입 동향
- 셰프 브랜드·레스토랑 브랜드 식품의 발매 추계 : 2004-2008년
- 신제품의 요구
- 새로운 시장 기회
- 새로운 선호 경향 : 정상의 20가지 맛
- 에스닉 푸드의 소비 : 연령별 등
제6장 장래 전망
- 유명 셰프의 요리책
- 레스토랑 순위 : 유형별
- 패밀리 다이닝
- 캐주얼 다이닝
- 멕시칸
- 시푸드
- 버거 등
ksa
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