세계의 유제품의 기술혁신과 신제품 개발

다양한 산업 섹터에서 성장 시장의 전략적 조사를 전문으로 하는 영국의 조사회사 Business Insights(본사 : 런던)에서는 세계의 유제품 기술 혁신과 신제품의 개발 동향에 대한 조사 분석 보고서 "Innovation and NPD in Dairy: Future opportunities in functional, indulgent and ethical food and drinks"를 발행했습니다.

치즈, 우유, 야쿠르트 등 제품 카테고리별 시장 가치와 규모, 세계 각지의 주요기업, 혁신적인 제조업자, 제품의 배급과 포장 기술 혁신, 유제품의 개발 동향, 소비자의 건강에 대한 붐과 저지방 제품의 인기, 비타민 강화 제품, 자연 식품에 대한 수요 등을 전해드립니다.

주요 요약

제 1 장 시장의 과제
• 유제품 기술 혁신에 대한 영향 요인
  • 비만
• 유기농, 자연, 윤리적 제품
• 소비자
• 자사 브랜드

제 2 장 유제품 시장
• 유제품 시장 가치
  • 카테고리별
    • 치즈
    • 우유
    • 스프레더블 지방(Spreadable fats)
    • 야쿠르트 및 스무디
• 유제품 시장 규모
  • 카테고리별
    • 우유
    • 치즈
    • 야쿠르트
• 지역별 주요 기업
  • 유럽
  • 남북 아메리카
  • 아시아 태평양
  • 중동 및 아프리카
• 혁신적인 제조업자

제 3 장 기술혁신 및 신제품 개발
• 카테고리별 제품 개발
• 카테고리별 분석
  • 우유
  • 치즈
  • 야쿠르트
  • 스프레더블 지방
• 지역 분석
• 기술혁신 분석
• 카테고리별 기술 혁신
  • 배합
  • 포장
• 제품 태그 분석
  • 저지방
  • 비타민 강화
  • 고급
  • 자사 브랜드
  • 아이들용
• 맛 분석

제 4 장 주요 동향
• 건강
  • 기능성 식품
  • 자연 식품
  • 저지방
  • 건강한 생활
• 여유있는 생활
• 편리함

제 5 장 결론

도표

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