육류·어류·가금류 시장의 성장 전략 : 새로운 소비자 동향·신제품 개발·향후의 시장 기회

유럽 및 미국 육류·어류·가금류 시장의 신제품 개발 동향, 기술 혁신, 시장성장 견인인자, 과제, 각종 시장 분석과 새로운 시장 기회 및 향후 전망을 정리하여 전해드립니다.

개요

제1장 서론

제2장 시장성장 견인인자·과제
• 건강에 대한 염려의 확대
• 다이어트
• 채식주의와 육류의 섭취 감소
• 유기제품의 소비자
• 결론

제3장 성장 기회
• 카테고리 분석
• 선반 분석(Shelving analysis)
• 국가별 분석
• 기업 분석
• 결론

제4장 기술 혁신 및 신제품 개발
• 지역 분석
• 기업 분석
• 카테고리 분석
• 맛 분석
• 기술 분석
• 클레임 분석
• 결론

제5장 장래 동향
• 건강적 제품
• 편의 제품
• 프리미엄 제품
• 윤리적 제품
• 타겟이 되는 제품
• 결론

제6장 부록
• 시장 데이터

도표