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식품·음료 포장 기술은 급변기에 있습니다. 개발도상국에서의 시장 성장은 GDP의 상승, 소비 생활양식의 성질 변화, 식품·음료 제품의 수량 증대 등으로 인해 그 폭을 확대해나갈 전망입니다.
음식품용 포장 분야의 기술 혁신 현황, 시장 동향 및 장래성을 분석하여 전해드립니다.
개요
- 서론 및 포장 시장
- 경제 분석, 소비자에게 있어서의 문제점, 규제
- 중요 동향별로 본 기술 혁신
- 식품 안전 강화 포장
- 향후의 기술 혁신
- 결론
제2장
- 요약
- 서론
- 원재료비의 상승 및 경제 침체
- 원재료 공급 및 가격 동향
- 식품·음료 제조사의 역할
- 원재료 가격 및 수요 변화가 포장업자에게 미치는 영향
- 소비자 수요의 변화
- 자체브랜드의 증가
- 대형화 팩 사이즈
- 디스카운터의 대두
- 고객층 및 경제의 장기 동향
- 개발도상국에서의 부유층의 증가
- 포장 디자인에 영향을 미치는 1회용 사이즈
- 「휴대형」 포장
- 라벨 표시, 규제, 포장 디자인
- 최근의 해당 개발 사례
- 영양 표시
- 원산국 라벨 표시
- 라벨, 팩 사이즈, 디자인의 향후
제3장 중요 동향별로 본 기술 혁신
- 요약
- 서론
- 편이성
- 신제품 개발
- 기술 혁신 동향
- 인체공학·사용시간 중시형 디자인
- 윤리 및 친환경
- 폐재 - 규제 및 구조
- 에너지 - 소비 및 배출 감축
- 재생이용 동향
- 신제품 개발
- 팩 재질
- 기술 혁신 동향
- 건강
제4장 식품 안전 강화 포장
- 요약
- 서론
- 식품 테러 등 부정적 문제의 영향
- 생산이력 관리
- 신제품 개발
- 기술 혁신 동향
제5장 향후의 포장 기술 혁신
- 요약
- 서론
- 혁신적 상품의 발매 동향
- 식품·음료 카테고리별 기술 혁신
- 포장 재질별 기술 혁신
- 새롭게 대두하는 기술, 재질, 디자인 방식
- 인텔리전트 및 액티브 포장
- 나노테크놀러지
- 인터럭티브 기능
- 다감각 포장 디자인
- 「식용」 포장
- 주요 선진기업
- 포장 제조업체
- 식품·음료 제조업체
- 제조업체 혁신 개요
제6장 결론
- 요약
- 서론
- 향후의 포장 동향
- 주요 기회 및 과제
- 색인
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