세계 식품포장기술의 진전

인구동태와 라이프스타일 변화에 맞추어, 포장용기업체는 새로운 제품을 개발하고 있습니다. 구체적으로는 신세대의 증가에 따른 개별포장용기, 전자레인지의 보급에 부응하는 플라스틱용기 등입니다. 앞으로는 강도와 안정성이 우수한 재활용 가능한 용기를 개발함에 있어, 식품가공 업체와 포장용기업체의 파트너쉽이 불가피하게 될 것입니다.

다양한 최첨단산업의 전략적 조사를 전문으로 하고 있는 미국의 조사회사 Technical Insights, Inc. (본사:뉴욕) 에서는, 식품포장기술의 최신개발상황 및 동향을 조사분석하고, 체계적으로 정리한 보고서 “Global Advances in Food Packaging” 를 2005년 6월에 발행했습니다.

본보고서에서는, 식품포장용기의 각종재질, 주요한 기술촉진요인, 업계의 과제 등을 분석하고, 대략 아래와 같은 구성으로 전하고 있습니다.

1. 요점

2. 식품포장기술의 기초
• 서론
  • 식품포장의 기원
  • 액티브-패키지
  • 무균포장
  • 가스저장포장/선도유지포장
  • 재활용형포장
  • 기술촉진요인과 저해요인 분석
• 주요한 포장용기의 종류
  • 유리
  • 플라스틱
  • 종이, 판지
  • 가벼운금속
• 식품포장에 관한 건강상의 염려
  • Bisphenol-A와 유방암의 관련성
  • Semicarbazide의 문제

3. 세계 식품포장기술의 연구개발
• 민간부문에서의 연구활동
  • 비탄산음료의 새로운 포장기술：AquaFlexCan (영국)
  • 환상올레핀 공중합체(COC)의 활용 (미국)
  • Tetra Pak 사에 의한 연구 (미국)
  • 식품포장용의 새로운 가소제 (덴마크)
  • 그 외
• 공적부문에서의 연구활동
  • 식품의 선도를 유지하는 낙농부산물 (미국)
  • 항균작용이 있는 나노입자 (영국)
  • 먹을 수 있는 식품포장용기의 개발 (미국-오래곤대학)
  • 우주스테이션기술의 응용 (노르웨이)
  • 그 외

4. 기술의 적용에 관한 요인분석
• 기술촉진요인과 저해요인
• 식품포장기술의 시나리오와 법적규제

5. 주요 특허, 용어집, 연락처
• 특허 (미국/유럽/아시아)
• 용어집과 연락처

6. Frost & Sullivan Awards

7. 참고