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다양한 최첨단 산업의 전략적 조사를 전문으로 하고있는 미국의 리서치회사 Technical Insights, Inc. (본사 : 텍사스주) 에서 식품안전에 관한 중요한 최신 발전 및 동향에 관하여 상세히 조사ㆍ분석한 조사보고서 "Advances in Food Safety" 를 발행하였습니다.
식품안전 기술의 최신 발전에 관하여 대략 아래와 같은 구성으로 제공합니다.
제 2 장 기술개요
- 식품오염
- 식품안전 기술
- 식품가공/보존기술
- 식품 포장기술
- 배지 : 즉시 분석기술과 크로마토그래피
- 기타 기술
제 3 장 기술혁신의 평가
- 식품가공/보존기술의 혁신
- 주스의 유통기한을 연장하는 옴가열(Ohmic Heating) : 이스라엘
- Avure사의 215L 초고압 가공(HPP) 시스템 : 미국
- 펜실베니아 주립대학에서의 항균제 연구 : 미국
- Purac사의 연구 : 미국
- IPS Technology사의 옴가열과 고주파가열의 병용 : 독일
- Natick사의 식품가공 기술에 의한 장기보존 : 미국
- Xenon Corporation : 미국
- 박테리오파지(Bacteriophage) 기술의 혁신
- EBI에 의한 식품안전의 연구 : 네델란드
- 식품안전 검사용 리스테리아균(Listeria) 검출키트의 발매 : 독일
- 식품포장의 혁신
- 식품의 보존기간을 연장하는 새로운 카톤용기(Carton) : 영국
- 냉장식품용 밸브와 MAP 필름을 장착한 파우치 : 오스트리아
- 저온살균식품의 보존기간을 연장하는 CA포장 : 스웨덴
- 음료제품의 보존기간을 연장하는 신규 배리어ㆍ코팅(Barrier Coating) : 남아프리카
- 식품안전검사/검출 기술(센서, RED, 검사키트)의 혁신
- 병원균의 즉시검출용 휴대 센서 : 미국
- 식품안전과 품질검사용 BAX Q7 시스템 : 미국
- 조기경보 시스템으로서의 가금류의 면역검사 서비스 : 크로아티아 및 슬로베니아
- 대장균을 검출하는 바이오센서 기술 : 미국
- Cliquid 소프트웨어에 의한 식품속 미생물 검출의 자동화 : 미국
- 나노생물발광 스프레이에 의한 병원균의 검출 : 싱가포르
- 육류제품중의 부패를 검출하는 센서 : 미국
- 배지/즉시분석기술의 혁신
- 세레우스균(Cereus)의 Ped-2E9 세포독성 분석 : 미국
- 캄필로박터균(Campylobacter) 검출용 배지 : 프랑스
- 살모넬라균(Salmonella) 검출용 배지 : 영국
- 리스테리아균의 즉시검출을 용이하게 하는 배지 : 미국
제 4 장 기술도입 요인의 분석
- 기술과 제품개발로의 견인력 및 장해
- 기술과 제품개발로의 견인력
- 기술과 제품개발로의 장해
- 시장요인, 규제기준과 기타 주목할 만한 발전
- 시장요인과 동향
- 규제기준
- 기타 주목할 만한 기술/제품개발
제 5 장 특허, 주요업계 참가기업, 용어집
- 특허
- 주요업계 참가기업의 데이터베이스 및 용어집
제 6 장 Frost & Sullivan 2006 Award
ksa
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