식품 검사/분석 기술의 진보

다양한 최첨단 산업 분야의 전략적 조사를 전문으로 하는 미국의 조사회사 Technical Insights, Inc.(본사:텍사스주)에서는 식품 검사/분석에 관한 최신 발전과 동향에 대해 상세하게 조사 분석한 조사 보고서 "Advances in Food Testing and Analytical Technologies"를 발행 했습니다.

식품 검사/분석에 관한 최신 기술 발전에 대해 아래와 같은 내용으로 전달해 드립니다.

제1장 서론
• 조사 범위와 방법론
• 주요 결과
  • 주요 신흥 기술
  • 주요 신흥 어플리케이션

제2장 기술, 어플리케이션, 기술 도입 분석, 애널리스트의 견해
• 기술과 어플리케이션의 분석
  • 테크놀로지 입문
  • 어플리케이션
• 기술 도입/요인의 분석
  • 도입의 견인력
  • 기술/제품 개발의 제한
  • 업계의 동향
• 애널리스트의 견해
  • 지역적 동향
  • 기술적 로드맵

제3장 병원체 검사의 발전
• 북미의 발전
  • 보다 신속한 병원체 검출을 위한 BAX 시스템：효모와 진균류
  • 식품 매개 병원체의 박테리오 파지(Bacteriophage)검출
  • 식품 매개 병원체의 실시간 PCR
  • 식품 매개 병원체 검출용의 전방 산란광 방식
  • 식품 매개 병원체 검출용의 DNA 하이브리다이제이션(Hybridization)법
  • 리스테리아균(Listeria monocytogenes)과 대장균 검출용의 캐피러리 컬럼 바이오센서(Capillary Column Biosensor)
  • 식품 매개 병원체 검출용의 항체 획득과 생체 분자 공명
• 그 외 지역의 발전
  • RNA기반의 식품 매개 병원체 검출
  • Matrix Microscience의 Pathatrix 시스템
  • 실시간 PCR를 사용한 캄필로박터균(Campylobacter)의 검출
  • DSM Nutritional Products의 색소 생산 배양기
  • 식품 매개 병원체의 즉석 검출용 AK살균 바이러스 기술과 병용한 면역 자기 분리법

제4장 잔류농약, 항생 물질 잔류물, 그 외 오염물질 검사의 발전
• 북미의 발전
  • 다양한 잔류농약 분석용의 LC-MS 3회연속 사중 기술
  • 잔류농약 검사
  • 식품 오염물질 검사 전용의 신규 소프트웨어를 병용한 GLC/MS/MS법
• 그 외 지역의 발전
  • 잔류농약 검사
  • 식품내의 다양한 오염물질 스크리닝을 위한 BioCop Initiative
  • 빨간색 고추안의 수단(Sudan)색소 검출

제5장 특허, 주요 업계의 참가자 데이터베이스
• 특허
  • 미국
  • 유럽과 아시아
• 주요 업계 참가 기업의 데이터베이스, 용어집
  • 주요 업계 참가 기업의 데이터베이스
  • 용어집

제6장 의사결정 지원 데이터베이스
• 세계의 과일 생산량(1999-2006)
• 세계의 우유 생산량(1999-2006)
• 세계의 밀 수확고(1999-2006)
• 세계의 닭고기 생산량(1999-2006)
• 세계의 어류 생산량(1999-2006)