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식품 접촉물질의 재료ㆍ애플리케이션 동향, 세계의 주요 기업ㆍ연구 기관에 따른 식품 접촉물질에 관한 신기술 개발 사례 등에 대해 조사 분석하고 산업의 과제, 기술 도입 촉진요인, 법규제의 영향, 특허 정보, 주요 기업 및 조직의 개요 등을 정리하여 전해드립니다.
제2장 재료ㆍ애플리케이션
- 개요
- 재료
- 종이ㆍ두꺼운 종이
- 유리
- 고무ㆍ에라스토마(Elastomer)
- 접착제
- 잉크ㆍ코팅
- 금속
- 세계 먹이사슬의 단계
- 식품 접촉물질 : 가공
- 식품 접촉물질 : 운송
- 식품 접촉물질 : 포장ㆍ보존
제3장 주요 개발
- 유럽의 주요 개발
- 서론
- 다당류를 이용한 가식성 코팅제를 사용하여 생절단 후지 사과의 품질 유지
- 식품 접촉물질의 관능검사 교정
- 식품 접촉폴리머의 천연 항산화 화합물을 사용하여 식품 보호
- 기타
- 북아메리카ㆍ아시아 태평양의 주요 개발
- 서론
- 플라스틱 포장의 유연성 강화 신기술
- 가식성 필름 포장에 의한 식품 보호
- 기타
pmh
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