서유럽의 훼이(유청) 시장은 지금도 활발합니다만, 최근 수년 변화가 발생하여 부가가치가 있는 훼이 제품의 생산으로 이동해가고 있습니다. 예를 들면 서유럽의 스포츠/영양 음료의 대두와 성장은 농축 프로테인 훼이와 프로테인 분리 훼이의 판매에 커다란 영향을 미쳤습니다.

Zenith International(본사: 영국)에서는 서유럽의 훼이 제품 시장에 대한 조사보고서 "Whey Western Europe 2003"을 발행하였습니다.

본 보고서에서는 훼이 제품의 주요 기업과 사용자 기업의 리서치와 토론에 기초하여 서유럽의 훼이 제품 시장을 상세하게 조사 분석하였습니다. 서유럽 시장 전체의 수요와 공급, 제조, 수출입, 산업 구조, 용도별 시장 동향과 향후 전망, 주요 6개국의 국가별 수출입, 제품, 공급자의 점유율, 아이스크림/비스킷 등의 용도별 수요, 2007년까지의 예측 등을 아래와 같은 내용 구성으로 제공하고 있습니다.

• 제1장 도입
• 방법론
• 조사범위
• 정의
• 제2장 서유럽의 훼이 제품 시장에 대한 개관
• 시장개관
• 주요국
• 주요국에서의 발전
• 주요기업
• 제품과 무역
• 훼이 제품 수요
• 소비액/소비량
• 생산액
• 생산량
• 생산
• 공급자의 시장 점유율
• 수입
• 수출
• 제3장~제9장 서유럽 각국의 훼이 제품 시장
• 각국의 훼이 시장 개관
• 공급
• 공급자의 점유율
• 수요
• 카테고리 (조사항목:/생산과 소비/공급/국내기업)
• 요구르트
• 아이스크림
• 프로세스 치즈
• 베이크드 제품
• 비스킷
• 쵸코렛 과자
• 조사대상국(9개국)
• 벨기에
• 프랑스
• 독일
• 이탈리아
• 네덜란드
• 스페인
• 영국