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시장보고서
미국의 식품첨가물 시장
The Food Additives Market
| 리서치사 |
BCC Research |
| 발행일 |
2009년 11월 |
상품코드 |
103306 |
| 페이지 정보 |
339 pages |
| 가격 |
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BCC Research 에서 2009년 11월 에 발행한 「미국의 식품첨가물 시장」 보고서는 339 pages로 구성되어, US $4,850 부터 구매 가능합니다.
미국의 식품첨가물 시장을 첨가물 유형·원재료·애플리케이션별로 조사 분석하고, 각종 첨가물의 구분·목적·효과·개요, 2014년까지의 시장 성장 예측, 산업의 주요 동향, 법규제, 관련 기술, 공급업체 프로파일 등을 정리하여 전해드립니다. 제3장 산업·제품 개요 - 미국의 식품 시장·식습관·식품 유통
- 식습관
- 식품 시장과 유통 시스템
- 식품첨가물
- 식품첨가물의 유형
- 식품첨가물의 분류
- 식품첨가물 공급업체
- 식품첨가물 이용 기업
- 시장 영향요인
- 인구통계
- 소비자의 의견·인식·습관·동향
- 식품의 안전성과 소비자 신뢰 등
제4장 식품첨가물 시장 : 유형·재료별 - 산미료
- 구연산
- 젖산
- 말산(사과산)
- 인산
- 그 밖의 산
- 칼로리 제한(CR)제
- 지방대체물
- 비영양 감미료
- 식품착색료
- 향료·조미료
- 식품 배합제
- 유화제·계면활성제
- 하이드로콜로이드
- 섬유소
- 보존료
- 항균제
- 항산화제 등
제5장 식품첨가물 시장 : 주요 애플리케이션별 - 베이커리
- 음료
- 과자
- 유제품
- 육류·해산물
- 스낵 푸드 등
제6장 기술 - 식품첨가물의 안정성
- 바이오테크놀러지
- 분리 기술
- 각종 수단을 통한 식품 보존
- 원료 관리(Material Handling) 기술
- 식품안전 테스트 시스템 등
제7장 산업 구조·경합 요인 - 화학 원재료와 식품첨가물 공급업체
- 수평 통합
- 수직 통합
- 산업의 집중
- 통합과 재편
- 제품의 선택과 이용 요인
- 제품 차별화 정도 등
LSH
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