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시장보고서
세계의 식품 캡슐화 시장(2009∼2014년)
Global Food Encapsulation Market (2009 - 2014)
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Markets and Markets 에서 2009년 09월 에 발행한 「세계의 식품 캡슐화 시장(2009∼2014년)」 보고서는 199 pages로 구성되어, US $4,650 부터 구매 가능합니다.
세계의 식품 캡슐화 시장은 2014년까지 미화 354억 달러에 도달할 것으로 예측되며, 이것은 2009년부터 2014년에 걸쳐 CAGR 6.9%로 성장한 것입니다. 세계의 식품 캡슐화 시장에 대해 상세히 분석하고, 기술 동향, 식품 재료, 포장, 최종수요자, 응용 분야 등에 대해 정리하여 전해드립니다. 제5장 세계의 식품 캡슐화 기술 시장 - 마이크로캡슐화
- 매크로캡슐화
- 나노캡슐화
- 하이브리드 기술
제6장 원료 시장 - 비타민
- 미네랄
- 유기산
- 효소
- 향미료 및 에센스
- 감미료
- 착색료
- 보존료
- 기타
- 프로바이오틱스
- 프레바이오틱스
제7장 세계의 식품 캡슐화 포장 시장 - 분자 캡슐 포장
- 전분(Starch)
- 고형 콘시럽
- 덱스트란(Dextran)
- 슈크로스(Sucrose)
- 셀룰로스(Cellulose)
- 키토산(Chitosan)
- 점제
- 지방질
- 바이오폴리머
제8장 최종수요자 시장 - 촉진요인
- 저해요인
- 베이커리 업계
- 가공육
- 과자 업계
- 가공식품
제9장 응용 시장 - 맛
- 색
- 산화
- 플레이버 안정화(Flavor Stablization)
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