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시장보고서
미국의 프레쉬 베이커리 제품 시장
Fresh Baked Goods in the U.S
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Packaged Facts 에서 2010년 08월 에 발행한 「미국의 프레쉬 베이커리 제품 시장」 보고서는 162 Pages로 구성되어, US $3,300 부터 구매 가능합니다.
미국의 프레쉬 베이커리 제품(Fresh Baked Goods) 시장에 대해 포괄적으로 조사하고, 시장 동향, 소매 동향, 베이킹(Baking) 및 마케팅 동향, 푸드서비스(Foodservice) 동향에 대해 상세하게 분석하고, 시장, 소매 및 베이커리의 전망, 소비자 동향을 정리하여 전해드립니다. 제2장 시장 동향 - 서론
- 시장 규모 및 성장률
- 시장 구성
- 시장 전망
제3장 소매 동향 - 소비자는 인스토어 베이커리(In-Store Bakeries)에 자주 출입
- 조정법
- 슈퍼마켓
- 대형 소매점
- 자연식품점
- 웨어하우스 스토어
- 도매 및 소매 베이커리
- 도매업자는 생산량을 증대
- 베이커리의 전망 : Tom Cat Bakery
제4장 베이킹(Baking) 및 마케팅 동향 - 소비자 지출 습관이 마케팅 정세를 변화시킴
- 건강에 좋은 요리
- 한입 사이즈 간식이 죄악감이 낮은 옵션을 제공
- 건강을 위한 통밀가루
- 소매 전망 : Whole Foods
- 무설탕 제품은 여전히 인기
- 재료로서의 올리브 오일
- 영양분을 강화한 베이커리 제품은 활기를 잃음
- 자연 제품 및 유기농 제품
- 친환경 베이킹 및 「지역산 지향」 등
제5장 푸드서비스(Foodservice) 동향 - 베이커리 카페의 인기가 상승
- 소형 푸드서비스 베이커리 카페가 성공
- Panera Bread Co
- 커피 하우스는 베이커리 제품으로 이익을 증대
- 퀵 서비스 레스토랑은 Artisan Appeal을 추가
제6장 소비자 동향 - Experian Simmons의 조사 데이터에 관한 주석
- 통밀가루 빵은 활황
- 빵 vs. 정백빵, 2005년 vs. 2009년
- 빵 선택에 있어서의 대변혁이라고 하기보다는 믹스
- 통밀가루 vs. 정백빵의 사이코그래픽스(Psychographics)
- 각 빵 종류의 사이코그래픽스(Psychographics)
- 균형있는 식사
- 식품의 풍부한 섬유질
- 건강식품 스낵 등
LSH
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