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시장보고서
미국의 무글루텐(Gluten-Free) 식품 및 음료 시장 :제3판
Gluten-Free Foods and Beverages in the U.S., 3rd Edition
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Packaged Facts 에서 2011년 02월 에 발행한 「미국의 무글루텐(Gluten-Free) 식품 및 음료 시장 :제3판」 보고서는 210 Pages로 구성되어, US $3,300 부터 구매 가능합니다.
소비자 수요로 인해, 무글루텐(Gluten-Free) 식품 및 음료가 급격하게 성장하고 있습니다. 셀리악병이나 식품 알러지 등 많은 사람들이 필요를 느껴 무글루텐 식품을 이용하고 있습니다. 하지만 그 외에도 이 음식이 아이의 자폐증과 성인의 관절염 등의 증상 개선에 효과가 있을 가능성이 있다는 증거로 인해 점점 더 많은 사람들이 스스로 무글루텐 식품을 선택하고 있습니다. 2010년에는 26억 달러를 기록한 미국의 무글루텐 식품 음료 시장은 소매 부문에서의 위상 확대와 지속적인제품 개선으로 2010년까지 30% 이상의 연평균 성장률로 증가할 것으로 Packaged Facts는 예측하고 있습니다. 미국 무글루텐(Gluten-Free) 식품 및 음료 시장의 현황과 전망에 대해 조사분석하고, 무글루텐 제품의 개요, 글루텐이이 주는 의학적 증상, 소매 매출 및 실적 예측 (~ 2015년), 성장 촉진 요인과 장벽, 유통 및 판매 경로의 동향, 주요 기업의 개요, 신제품 출시 및제품 개발 동향, 소비자의 인식과 행동, 세계 시장의 동향 등에 대해 전해드립니다. 제2장 제품 - 글루텐이란?
- 식품의 글루텐 함량을 확인하는 방법
- 당국의 이해가 부족 "글루텐 프리(GF)"의 일부
- GF 옹호 그룹이 인증 프로그램을 확립
- GF 시장 참가 기업이 직면한 다양한 과제
- 무글루텐 : 저탄수화물 및 체중감량 도구
- 무글루텐 식품 및 음료 시장의 제품 카테고리
- 무글루텐 분말 재료 등
제3장 글루텐과 소비자와 관련된 의학적 증상 - 소장을 손상, 영향 흡수를 저해하는 셀리악병
- 어떤 증상 : 소화기능장애,감정 장애,불임증
- 셀리악병은 무증상인 경우도 있다
- 혈액 검사,생체검사,스크리닝 : 중요한 진단 방법
- 미국 인구의 1%가 CD, 등
제4장 시장 - 시장의 정의
- 2010년 소매 매출 : 26억 4,000만 달러
- 푸드바 : 주요 GF 카테고리
- 소규모 카테고리에서 큰 이익
- 소매 유통의 주류 경로에 큰 전환
- 향후 시장 성장 촉진 요인
- 시장 성장의 잠재적인 장벽 등
제5장 판매자 - 판매자 소개
- 기본 4가지 유형
- 3가지 기본 접근
- 시장 점유율을 결정하는 방법
- 소매 부문의 분산화
- 매매 동향 및 시장 기회
- 주요 기업 개요
제6장 판매 현장 - 각종 소매 경로
- 전문점에서 슈퍼마켓 체인으로의 유통 변화
- 무글루텐 소비자의 절반은 Walmart 쇼핑
- 빵,시리얼,곡물 : 가장 자주 구입하는 GF 식품
- GF 음식의 종류는 다양하게
- 푸드 서비스 : 마지막 관문
- 푸드 서비스 부문의 무글루텐의 새로운 시장 기회
제7장 제품 동향 및 시장 기회 - 2010년 GF제품 출시(미국)는 2,700 건, 등
제8장 소비자 동향 - 소비자의 15%가 무글루텐 식품을 구입
- GF 식품은 건강이라는 신념으로 이용 촉진
- GF 식품은 고품질이라고 생각
- 4가지의 무글루텐 소비자 구분 등
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