미국의 오메가3 함유 식품 및 음료 시장(제3판)

Omega-3 Foods and Beverages in the U.S., 3rd Edition

리서치사	Packaged Facts
발행일	2011년 06월	상품코드	200274
페이지 정보	210 Pages
가격	US $ 3,500 ￦ 4,170,200 PDF by E-mail ( Single User License) US $ 5,250 ￦ 6,255,300 PDF by E-mail (Global Site License)

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Packaged Facts 에서 2011년 06월 에 발행한 「미국의 오메가3 함유 식품 및 음료 시장(제3판)」 보고서는 210 Pages로 구성되어, US $3,500 부터 구매 가능합니다.

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오메가3 지방산은 인체의 건강에 가장 유익한 화합물중 하나로 주목받고 있습니다. 과학 문헌에서는 DHA, EPA, ALA 등 3종의 오메가3 지방산이 건강에 유익한 것으로 인식되고 있습니다. 이들은 주로 어류나 해초류, 아마 등의 해양생물 및 식물에서 추출됩니다.

미국 오메가3 함유 식품 및 음료 시장의 현황 및 전망에 대해 조사분석했으며, 오메가3 지방산의 건강상 이점, 오메가3 지방산의 공급원, 특정 질환에 있어서의 유효성, 규제 환경, 제품 투입 동향, 공급업체 및 제조 판매 기업의 동향, 소매 경로, 소비자의 섭취 동향, 시장 기회 분석 등을 정리하여 전해드립니다.

제1장 개요

오메가3 지방산 : 인체 건강의 열쇠
지방산이 건강에 미치는 영향
필수지방산
장쇄 불포화 지방산 : 오메가3 및 오메가6로부터의 체내 합성
FDA : ALA에 대해 정말로 "필수적"인 유일한 지방산이라고 언급
식품 및 음료의 강화에 이용되는 EPA·DHA·ALA
오메가3 지방산 : 구조와 영양 기능별 카테고리화
4번째로 중요한 오메가3 스테아리돈산
오메가3 지방산의 공급원 : 식품
오메가3 공급원의 EPA/DHA 함유량
오메가3 공급원 : 피쉬오일(Fish Oil)
오메가3 공급원 : 기타 해양생물
오메가3 공급원 : 어류 이외의 공급원
오메가3 공급원 : 아마씨유
오메가3 공급원 : 조류오일(Algal Oil)
필수지방산의 결핍
불균형적인 오메가3 및 오메가6의 섭취 : 많은 질환과의 관련성
인체 건강에서의 DHA와 EPA의 역할 등

제3장 규제 환경

제품 투입 동향
성분
- 식품 및 음료의 강화에 이용되는 오메가3
- 알파리놀렌산(Alpha Linolenic Acid)
- DHA·EPA
- 오메가3의 식품 및 음료내 배합
- 산화를 억제하는 기술
- 방부제의 이용
- 강화 식품 및 음료의 재료로서의 오메가3의 공급원 등