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시장보고서
식품용 향료(Flavor) 및 성분 시장 전망 : 제9판
Food Flavors and Ingredients Outlook 2012, 9th Edition
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Packaged Facts 에서 2012년 01월 에 발행한 「식품용 향료(Flavor) 및 성분 시장 전망 : 제9판」 보고서는 128 Pages로 구성되어, US $3,500 부터 구매 가능합니다.
미국의 식품 및 음료 시장을 조사하고, 2012년 시장에서 소비자의 식품 및 음료 선택에 영향을 미칠 것으로 보이는 향료(Flavor) 및 성분(Ingredients) 동향을 분석하여 전해드립니다.
제1장 개요
제2장 민족적 및 지역적 매력
- 한국요리 및 한국 퓨전요리의 향후
- 페루요리의 성장
- 남부의 부활
- 미국 지역적 재료의 축복
- 멕시코요리의 오해 : 히스패닉 인구에게 어필
- 미식가가 바라는 것 : 에스닉푸드가 매력적인 미국 도시
- Providence : 포르투갈 루트와 독특한 교류
제3장 우위를 차지
- 인기 생산물
- 야채 : 새로운 런천 미트?
- 감자의 매력 등
제4장 동향 주목 : 2012년
- 신생 농가의 새로운 곡물
- 기존의 조리법 : 예전 레시피 재현
- DIY 푸드 크래프트(Food Crafts)용 새로운 시장 등
제5장 쉽게 건강해진다
- Plate2 vs. Pyramid
- 체중 관리 : 많은 노력이 필요하다
- 외식이 더욱 영양가가 높다 등
제6장 대부분 바람직한 지방
- 산업화 이전의 지방 - 순수한 즐거움
- 더욱 건강하고 더욱 맛있게
- 특수한 종자, 견과류 및 식물성오일
제7장 발전하는 음료
- 스무디 : 더 많이 섞는다
- 신선한 주스
- 개인용 DIY 음료
제8장 단백질 : 감미롭다
- 씨푸드
- 닭고기에 대한 관심
- 안녕, 쇠고기!
- 소시지
- 콘도그
제9장 섹시 샌드위치
제10장 과자
- 클래식의 재정의
- 달콤한 케익의 부흥
- 푸딩의 유행
- 크리스프, 코블러 및 기타 구운 과일 디저트 등
부록
KSM
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