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식품성분 시장의 건강과 웰니스 지향

Ingredients Affecting Health and Wellness: Innovations and Trends to Watch in 2007

리서치사	Packaged Facts
발행일	2007년 03월	상품코드	50160
페이지 정보	131 pages
가격	US $ 2,500 ￦ 2,978,700 PDF by E-mail (Single User License) US $ 2,900 ￦ 3,455,300 Hard Copy US $ 3,300 ￦ 3,931,900 PDF by E-mail (Single User License) & Hard Copy US $ 5,000 ￦ 5,957,500 PDF by E-mail (Global Site License)

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Packaged Facts 에서 2007년 03월 에 발행한 「식품성분 시장의 건강과 웰니스 지향」 보고서는 131 pages로 구성되어, US $2,500 부터 구매 가능합니다.

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소비자제품 시장조사의 리더로서 30년 이상의 실적을 자랑하는 미국의 조사회사 Packaged Facts(본사 : 뉴욕주)가 식품성분 시장에서 건강과 웰니스를 지향하는 동향에 대하 조사한 보고서 "Ingredients Affecting Health and Wellness: Innovations and Trends to Watch in 2007"를 발행했습니다.

식품 성분 시장의 각종 영향인자 분석을 비롯해 통밀, 글루텐 미함유 식품, 오메가 3 지방산 등 현재 주류의 건강 및 웰니스 지향 식품과 성분의 동향, 베이비 붐 세대의 고령화가 안고있는 과제, 염분, 탄수화물, 당분 섭취의 동향과 대체 식품의 개발 등에 대해 다음과 같이 전해드립니다.

제 1 장 : 주요 요약

비만과 다이어트
소비자의 이해와 상품의 선택

2. 인구구성의 변화

3. 규제에 의한 영향

4. 식품안정성에 대한 의식과 확대

5. 소매경로의 애매함

1. 통밀 분야의 진화

2. 특수한 곡물

3. 글루텐 미함유 식품의 성장

4. 트랜스 지방 미함유

5. 오메가 3 지방산

6. 항산화식품

7. 유기농 자연식품

1. 나트륨 : 건강의 우려

2. 나트륨 성분을 줄이려는 노력

3. 나트륨 성분 저하와 대체 소금의 기술적 과제

4. 펩티드 기술

5. 염화칼륨

6. 바다 소금

1. 노화에 따른 시력감퇴

2. 루테인

3. 알츠하이머

4. 오메가 3 지방산

5. 차와 EGCG

6. 베타카로틴

7. 레스베라트롤

8. 비타민 E

1. 신제품 동향

2. 「당분함량 낮은」제품의 인기

3. 설탕 대체품의 기술적 과제

4. 높은 과당이 함유된 콘시럽

5. 식물섬유와 제품의 포지셔닝

6. 각종 섬유질

7. 탄수화물과 GI수치

부록cyj

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