|
시장보고서
미국의 향토 식품 시장
Local and Fresh Foods in the U.S.
|
Packaged Facts 에서 2007년 05월 에 발행한 「미국의 향토 식품 시장」 보고서는 226 pages로 구성되어, US $3,000 부터 구매 가능합니다.
미국의 소비자는 신선한 식품과 그 지역에서 나는 식품은 가공 식품 보다도 맛있고 건강하다고 믿고 있으며 양질의 과일과 육류는 소비자가 구입하는 점포를 고를 때의 중요 요인이며 실제 2006년 보다 좋은 상품을 원하는 소비자의 요구로 인해 슈퍼마켓이 변화하고 있습니다. 소비자 제품 시장조사의 리더로서 30년이상의 실적을 갖고 있는 미국의 조사회사 Packaged Facts(본사 : 뉴욕주)에서는 미국의 향토 식품 시장에 대한 조사 분석 보고서 "Local and Fresh Foods in the U.S."를 발행했습니다. 중요한 식품업계의 트랜드와 소비자의 신선도에 대한 의식, 농가 및 농가시장과 지역을 지원해주는 농업 계획(CSA), 모든 소매채널, 외식산업, 포장 식품의 마케팅과 신제품 트랜드 등을 전해드립니다. 제 1 장 주요 요약 - 조사범위와 방법론
- 시장개요
- 농장 직판
- 소매 채널
- 푸드 서비스 채널
- 신선 포장 식품의 트랜드
- 장래예측
제 2 장 시장 개요 - 조사범위
- 4가지 주요 지역에 초점
- 신선함이란?
- 향토에서 생산된 식품의 정의와 지금까지의 동향
- 계절성을 담는 향토 식품
- 유기농 다음은 향토식품?
- 푸드마일(Food Miles, 원거리수송식품)의 개념
- 생수의 반발
- 슬로푸드(Slow food) 경향
- 시장 트랜드
- 소비자
제 4 장 소매 채널 - 식품 현황
- 슈퍼마켓
- 자연식품점
- 전문식품점
- 업체
- 회원제 판매점
- 편의점
- 인터넷
제 7 장 장래 예측 - 식품업계에서 불가결한 요소, 신선도
- 신선한 식품을 중요하게 여기는 점포의 재건
- 히스패닉계 소비자 대상
- 요리는 밖에서, 식사는 안에서
- Whole Foods 의 추구
- 기술의 진보로 진전되는 신선도
cyj
|
