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시장보고서
식품안정성 및 추적관리 전략 : 위험,리스크,기술개발
Food Safety and Traceability Strategies: Key hazards, risks and technological developments
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Business Insights 에서 2010년 07월 에 발행한 「식품안정성 및 추적관리 전략 : 위험,리스크,기술개발」 보고서는 Pages: 144로 구성되어, US $2,875 부터 구매 가능합니다.
식품음료의 안정성 과제와 관련기술에 대해 조사분석하고, 주요 위험 및 관련 법규제와 규격, 행동규범, 제조부문의 각종 위험회피기술, 포장기술, 추적관리 기술, 장래 전망 등에 대해 전해드립니다. 제 1 장 식품안정성의 위험 - 식품안정성
- 추적관리시스템(Traceability)
- 비즈니스상의 책임
- 위협,위험,리스크
- 생물학적 위험
- 식품매개질환
- 박테리아
- 바이러스
- 기생충
- 식물 알러지
- 화학적위험
- 물리적오염
- 식품안전상의 위협 : 주요 요인 특정
- 식품음료 제조업자의 선택지
제 2 장 법규제 및 시장성장 견인요인 - 법규제
- EU
- 미국
- 일본
- 중국
- HACCP
- 포장 관련 법규제
- 법규제가 국제무역에 미치는 영향
- 국제규격 및 행동규범
- 기업책임
- 소비자의 인식
- 기업의 인식
- 소비자의 수요
- 기타 요인
- 식품안전성과 추적관리의 비용
- 결론
제 3 장 식품안정성을 위한 제조기술 - 가공기술
- 오염제거 기술
- 획기적인 보존료
- IT 기반의 식품안정성 기술
- 예측 모델링
- 비용 및 분석
제 4 장 식품 안정성 개선을 위헌 포장 기술 - 보호와 보존
- 액티브 포장
- 인텔리전트 포장
- 액티브 & 인텔리전트 포장
- Tamper-evident 포장
제 5 장 추적관리 시스템 및 기술 - 추적관리 컨셉
- 추적관리 시스템
- 추적관리 시스템 기술
- 추적관리 데이터 관리 솔루션
- 결론
제 6 장 식품 안정성 및 추적관리의 장래 전망 - 향후 식품 안전성의 발전 : 영향요인
- 식품 안전성 및 추적관리 비용
- 제언
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