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세계의 젤라틴 시장 : 성장, 전망, 경쟁 분석(2025-2033년)

Gelatin Market - Growth, Future Prospects and Competitive Analysis, 2025 - 2033
발행일: | 리서치사: Acute Market Reports | 페이지 정보: 영문 175 Pages | 배송안내 : 1-2일 (영업일 기준)

    
    
    



※ 본 상품은 영문 자료로 한글과 영문 목차에 불일치하는 내용이 있을 경우 영문을 우선합니다. 정확한 검토를 위해 영문 목차를 참고해주시기 바랍니다.

젤라틴 시장은 기본적으로 동물의 뼈, 피부, 조직에서 주로 발견되는 콜라겐에서 추출한 반투명, 무색, 무미의 물질인 젤라틴의 상업적 생산 및 유통과 관련되어 있습니다. 식음료 및 제약에서 화장품 및 사진에 이르기까지 다양한 산업에 걸쳐 젤라틴의 광범위한 응용 범위는 현대 시장 구조에서 젤라틴의 관련성을 뒷받침합니다. 젤라틴 시장은 2025년부터 2033년까지 5.8%의 연평균 성장률을 보일 것으로 예상됩니다.

촉진요인 : 의약품 분야에서 수요 증가

젤라틴은 제약 부문, 특히 연질 및 경질 캡슐 제조에 필수적인 성분으로 입지를 굳혔습니다. 이러한 수요 증가의 근본적인 이유는 젤라틴의 고유한 겔화 특성, 생체 적합성 및 무독성 특성 때문입니다. 이러한 특성 덕분에 액체 및 고체 약물을 효과적으로 캡슐화하여 소화 시스템에서 약물의 방출을 최적화할 수 있습니다. 또한 크기, 모양, 색상 측면에서 맞춤화가 용이하여 젤라틴 기반 캡슐은 환자 친화적입니다. 젤라틴에 대한 이러한 광범위한 의약품 의존도는 일반의약품과 처방약의 전 세계적인 소비율 증가로 입증될 수 있습니다. 임상 약학 및 치료학 저널에 발표된 보고서에 따르면 지난 10년간 전 세계 의약품 소비가 꾸준히 증가했으며, 이는 젤라틴 캡슐에 대한 수요도 함께 증가한 것과 관련이 있다고 합니다.

기회 : 기능성 식품과 영양 보조 식품의 급증

건강에 관심이 많은 현대 소비자들은 기본적인 영양을 넘어 추가적인 건강상의 이점을 제공하는 기능성 식품을 끊임없이 찾고 있습니다. 풍부한 단백질 공급원이자 관절 건강 개선과 같은 잠재적인 치료 효과가 있는 젤라틴은 이러한 수요에 부합하는 식품입니다. 건강 및 의학적 이점을 제공하는 제품에 초점을 맞춘 건강기능식품 산업의 급증은 젤라틴 시장에 상당한 기회를 제공합니다. 식품 과학 및 기술 저널에 실린 한 연구에서는 젤라틴의 콜라겐 성분이 피부 탄력을 돕는 등 피부 건강을 개선할 수 있는 젤라틴의 잠재력을 강조했습니다. 이러한 증거는 식음료 제조업체들이 젤라틴을 기능성 식품의 주요 성분으로 포함하려는 경향이 증가하고 있음을 시사합니다.

억제요인 : 채식주의자 및 비건 트렌드

환경, 윤리, 건강에 대한 우려로 인해 전 세계적으로 채식주의와 비건주의로 전환하는 추세는 동물에서 유래한 젤라틴 시장에 상당한 제약을 가하고 있습니다. 영양학 저널에 발표된 설문조사와 같은 여러 조사에 따르면 특히 서구 국가에서 식물성 식단을 채택하는 사람들이 증가하고 있습니다. 이러한 식단 선택은 종종 젤라틴 함유 제품을 배제하여 이러한 인구 통계에서 시장의 확장 잠재력을 좁히고 있습니다.

과제 : 식물 유래 대체품 개발

비건 및 채식 트렌드의 직접적인 파생물은 식물성 젤라틴 대체재를 개발하기 위한 공동의 노력입니다. 한천, 펙틴, 카라기난과 같은 성분은 현재 젤라틴 대체재로 널리 인정받고 있습니다. 해조류나 식물에서 추출한 이러한 대체 성분은 상당수 소비자층의 윤리적, 식이요법 원칙에 부합합니다. 식물성 식품 저널에 실린 한 논문에서는 한천의 겔화 특성이 젤라틴과 비슷하여 강력한 경쟁자가 될 수 있다고 논의했습니다. 전통적인 젤라틴 시장의 경우, 이러한 대체 식품의 확산은 의심할 여지없이 경쟁적인 도전이 될 것입니다.

최종 사용자별 시장 분류

2024년 젤라틴 시장은 최종 용도 측면에서 상당한 다각화를 보여주었습니다. 단백질 바와 파우더부터 디저트와 음료에 이르기까지 다양한 제품이 출시되면서 젤라틴의 다재다능한 면모를 보여줬습니다. 2024년에 가장 높은 매출을 기록한 부문은 식음료 부문으로, 특히 요거트, 마시멜로, 사탕 등 수많은 제품에 젤라틴이 적용되었기 때문입니다. 이러한 응용 분야는 주로 젤라틴의 질감 특성으로 인해 두께, 안정성 및 쾌적한 식감을 제공합니다. 반면, 단백질 바와 파우더 부문은 가장 높은 연평균 성장률(CAGR)을 보였습니다. 건강 및 피트니스 트렌드가 지속적으로 증가함에 따라 단백질 보충제에 대한 수요가 증가하여 제조업체는 젤라틴을 단백질 공급원 및 결합제로서 바 및 파우더에 포함시켰습니다.

원료별 시장 구분

젤라틴을 공급원별로 분석한 결과, 2024년 소 유래 젤라틴이 시장의 대부분을 차지했는데, 이는 돼지 젤라틴과 달리 소 젤라틴이 널리 이용 가능하고 특정 종교적 식이 제한과 호환되기 때문인 것으로 분석되었습니다. 소 젤라틴은 피부, 뼈, 가죽이 균형 있게 섞여 있어 다양한 부문에 걸쳐 광범위하게 사용되었습니다. 그러나 생선 부산물에서 추출한 해양 유래 젤라틴이 가장 높은 CAGR을 기록하며 이 부문의 다크호스로 떠올랐습니다. 이러한 성장은 할랄 및 코셔 제품에서의 수용과 특히 채식주의자 및 비건 트렌드를 고려할 때 지속 가능한 대체 젤라틴 공급원을 향한 노력과 관련이 있을 수 있습니다.

지역별 인사이트

지리적 관점에서 볼 때, 2025년 기준 젤라틴 시장의 매출 비중은 북미가 압도적으로 높았으며, 미국이 가장 큰 기여를 하고 있습니다. 대규모 육류 가공 산업과 글로벌 식음료 대기업의 존재와 같은 요인이 중추적인 역할을 했습니다. 반면, 아시아 태평양 지역은 중국과 인도와 같은 국가의 식품 산업이 급성장하고 가처분 소득 증가와 식생활 패턴의 변화로 인해 2025년부터 2033년까지 가장 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다.

경쟁 동향

마지막으로 2024년 젤라틴 시장 경쟁 구도는 Sterling Biotech Limited, Gelita AG, Darling Ingredients Inc., Nitta 젤라틴 Inc., India Gelatine & Chemicals, Tessenderlo Group, Sterling 젤라틴 SA, 관계가 두드러졌습니다. 이 회사들은 젤라틴의 품질, 수율 및 용도를 향상시키기 위해 R&D 활동에 많은 투자를 하고 있습니다. 생산 능력을 확대하고 지리적 범위를 넓히기 위해 합병, 인수, 합작 투자 같은 협업 전략이 두드러진 추세였습니다. 예를 들어 Gelita AG는 증가하는 수요를 충족하기 위해 여러 지역에서 생산 능력을 확장했습니다. 2025년부터 2033년까지 시장은 젤라틴 생산의 환경 발자국을 줄이기 위한 기업들의 노력으로 추출 기술의 혁신과 지속가능성을 향한 노력이 더욱 강화될 것으로 예상됩니다.

목차

제1장 서문

  • 분석 내용
    • 분석의 목적
    • 대상자
    • 주요 제공 내용
  • 시장 세분화
  • 분석 방법
    • 1단계 : 2차 조사
    • 2단계 : 1차 조사
    • 3단계 : 지식인 리뷰
    • 전제조건
    • 채택한 접근

제2장 주요 요약

제3장 젤라틴 시장 : 경쟁 분석

  • 주요 벤더의 시장 포지셔닝
  • 벤더가 채택한 전략
  • 주요 산업 전략

제4장 젤라틴 시장 : 매크로 분석과 시장 역학

  • 소개
  • 세계의 젤라틴 시장(금액 기준, 2023-2033년)
  • 시장 역학
    • 시장 성장 촉진요인
    • 시장 성장 억제요인
    • 주요 과제
    • 주요 기회
  • 성장 촉진요인과 억제요인의 영향 분석
  • See-Saw 분석
  • Porter's Five Forces 모델
    • 공급자의 힘
    • 바이어의 힘
    • 대체품의 위협
    • 신규 참가업체의 위협
    • 경쟁 기업간 경쟁 관계
  • PESTEL 분석
    • 정치적 상황
    • 경제적 상황
    • 기술적 상황
    • 법적 상황
    • 사회적 상황

제5장 젤라틴 시장 : 유형별(2023-2033년)

  • 시장 개요
  • 성장 및 수익 분석 : 2024년 vs 2033년
  • 시장 세분화
    • 유형 A
    • 유형 B

제6장 젤라틴 시장 : 특성별(2023-2033년)

  • 시장 개요
  • 성장 및 수익 분석 : 2024년 vs 2033년
  • 시장 세분화
    • 기존
    • 유기농

제7장 젤라틴 시장 : 최종 용도별(2023-2033년)

  • 시장 개요
  • 성장 및 수익 분석 : 2024년 vs 2033년
  • 시장 세분화
    • 단백질 바 및 파우더
    • 식품, 음료
    • 과자류
    • 유제품
    • 육류, 닭고기 제품
    • 디저트
    • 음료
    • 기타

제8장 젤라틴 시장 : 원료별(2023-2033년)

  • 시장 개요
  • 성장 및 수익 분석 : 2024년 vs 2033년
  • 시장 세분화
    • 소
    • 돼지
    • 닭
    • 해산물

제9장 젤라틴 시장 : 기능별(2023-2033년)

  • 시장 개요
  • 성장 및 수익 분석 : 2024년 vs 2033년
  • 시장 세분화
    • 안정제
    • 증점제
    • 겔화제

제10장 북미의 젤라틴 시장(2023-2033년)

  • 시장 개요
  • 젤라틴 시장 : 유형별(2023-2033년)
  • 젤라틴 시장 : 특성별(2023-2033년)
  • 젤라틴 시장 : 최종 용도별(2023-2033년)
  • 젤라틴 시장 : 원료별(2023-2033년)
  • 젤라틴 시장 : 기능별(2023-2033년)
  • 젤라틴 시장 : 지역별(2023-2033년)
    • 북미
      • 미국
      • 캐나다
      • 기타 북미

제11장 영국, EU의 젤라틴 시장(2023-2033년)

  • 시장 개요
  • 젤라틴 시장 : 유형별(2023-2033년)
  • 젤라틴 시장 : 특성별(2023-2033년)
  • 젤라틴 시장 : 최종 용도별(2023-2033년)
  • 젤라틴 시장 : 원료별(2023-2033년)
  • 젤라틴 시장 : 기능별(2023-2033년)
  • 젤라틴 시장 : 지역별(2023-2033년)
    • 영국, EU
      • 영국
      • 독일
      • 스페인
      • 이탈리아
      • 프랑스
      • 기타 유럽

제12장 아시아태평양의 젤라틴 시장(2023-2033년)

  • 시장 개요
  • 젤라틴 시장 : 유형별(2023-2033년)
  • 젤라틴 시장 : 특성별(2023-2033년)
  • 젤라틴 시장 : 최종 용도별(2023-2033년)
  • 젤라틴 시장 : 원료별(2023-2033년)
  • 젤라틴 시장 : 기능별(2023-2033년)
  • 젤라틴 시장 : 지역별(2023-2033년)
    • 아시아태평양
      • 중국
      • 일본
      • 인도
      • 호주
      • 한국
      • 기타 아시아태평양

제13장 라틴아메리카의 젤라틴 시장(2023-2033년)

  • 시장 개요
  • 젤라틴 시장 : 유형별(2023-2033년)
  • 젤라틴 시장 : 특성별(2023-2033년)
  • 젤라틴 시장 : 최종 용도별(2023-2033년)
  • 젤라틴 시장 : 원료별(2023-2033년)
  • 젤라틴 시장 : 기능별(2023-2033년)
  • 젤라틴 시장 : 지역별(2023-2033년)
    • 라틴아메리카
      • 브라질
      • 멕시코
      • 기타 라틴아메리카

제14장 중동 및 아프리카의 젤라틴 시장(2023-2033년)

  • 시장 개요
  • 젤라틴 시장 : 유형별(2023-2033년)
  • 젤라틴 시장 : 특성별(2023-2033년)
  • 젤라틴 시장 : 최종 용도별(2023-2033년)
  • 젤라틴 시장 : 원료별(2023-2033년)
  • 젤라틴 시장 : 기능별(2023-2033년)
  • 젤라틴 시장 : 지역별(2023-2033년)
    • 중동 및 아프리카
      • GCC
      • 아프리카
      • 기타 중동, 아프리카

제15장 기업 프로파일

  • Sterling Biotech Limited
  • Gelita AG
  • Darling Ingredients Inc.
  • Nitta Gelatin Inc.
  • India Gelatine & Chemicals
  • Tessenderlo Group
  • Sterling Gelatin
  • PB Gelatins GmbH
  • Junca Gelatines SL
  • Trobas Gelatine BV
  • Weishardt Holding SA
  • 기타 주요 기업
HBR 25.02.25

The gelatin market, fundamentally defined, pertains to the commercial production and distribution of gelatin, a translucent, colorless, and flavorless substance derived primarily from collagen found in animal bones, skin, and tissues. The broad application scope of gelatin, spanning industries from food & beverage and pharmaceuticals to cosmetics and photography, anchors its relevance in contemporary market structures. Gelatin market is estimated to grow at a CAGR of 5.8% from 2025 to 2033.

Driver: Escalating Demand in the Pharmaceutical Sector

Gelatin has solidified its stance as an essential component in the pharmaceutical sector, particularly in the creation of soft and hard capsules. The fundamental reasons behind this rise in demand include gelatin's unique gelling properties, biocompatibility, and non-toxic nature. These characteristics enable effective encapsulation of both liquid and solid drugs, optimizing their release in the digestive system. Moreover, the ease of customization in terms of size, shape, and color makes gelatin-based capsules patient-friendly. This widespread pharmaceutical reliance on gelatin can be substantiated by the increasing global consumption rates of over-the-counter and prescription medications. A report published in the Journal of Clinical Pharmacy and Therapeutics noted a consistent upward trend in global drug consumption over the past decade, correlating with a parallel growth in the demand for gelatin capsules.

Opportunity: Surge in Functional and Nutraceutical Foods

The modern health-conscious consumer is perpetually on the lookout for functional foods, those which offer additional health benefits beyond basic nutrition. Gelatin, being a rich source of protein and having potential therapeutic advantages like joint health enhancement, aligns with this demand. A surge in the nutraceutical industry, focusing on products offering health and medicinal benefits, presents a substantial opportunity for the gelatin market. A study in the Journal of Food Science and Technology highlighted gelatin's potential in improving skin health, with its collagen content aiding skin elasticity. This evidence points towards an increased inclination of food & beverage manufacturers to incorporate gelatin as a key ingredient in functional foods.

Restraint: Vegetarian and Vegan Trends

The global shift towards vegetarianism and veganism, spurred by environmental, ethical, and health concerns, poses a significant restraint to the gelatin market, given its animal-derived origins. Multiple surveys, such as one published in the Nutrition Journal, indicate a rising number of individuals adopting plant-based diets, especially in Western countries. Such dietary choices often exclude gelatin-containing products, narrowing the market's expansion potential in these demographics.

Challenge: Development of Plant-Based Alternatives

A direct offshoot of the vegan and vegetarian trend is the concerted effort to develop plant-based gelatin alternatives. Ingredients like agar-agar, pectin, and carrageenan are now widely recognized as gelatin substitutes. These alternatives, derived from seaweeds or plants, resonate with the ethical and dietary principles of a significant consumer segment. A paper in the Journal of Plant-Based Foods discussed the comparable gelling properties of agar-agar with gelatin, making it a formidable competitor. For the traditional gelatin market, this proliferation of alternatives undoubtedly presents a competitive challenge.

Market Segmentation by End-use

In 2024, the gelatin market evidenced substantial diversification in terms of end-use applications. With a diverse array of products ranging from protein bars and powder to desserts and beverages, gelatin's pervasive presence underscored its versatility. The segment that recorded the highest revenue in 2024 was the food & beverage sector, particularly due to gelatin's application in a myriad of products including yogurts, marshmallows, and candies. These applications are largely attributed to gelatin's textural properties, providing thickness, stability, and a pleasant mouthfeel. In contrast, the protein bars and powder segment saw the highest Compound Annual Growth Rate (CAGR). As health and fitness trends continued to rise, the demand for protein supplements grew, driving manufacturers to incorporate gelatin as a protein source and binding agent in bars and powders.

Market Segmentation by Source

Analyzing gelatin by its source, the majority share of the market in 2024 was held by the bovine-derived gelatin, predominantly because of its widespread availability and its compatibility with certain religious dietary restrictions, as opposed to porcine. Bovine gelatin was extensively used across various segments due to its balanced mixture of skin, bones, and hides. However, marine-derived gelatin, extracted from fish by-products, was the dark horse of the segment, registering the highest CAGR. This growth can be linked to its acceptance in halal and kosher products, and a push towards sustainable and alternative sources of gelatin, especially given the vegetarian and vegan trends.

Regional Insights

From a geographical standpoint, North America dominated the revenue percentage in the gelatin market as of 2025, with the U.S. being a significant contributor. Factors such as a large meat-processing industry and the presence of global food & beverage giants played pivotal roles. Asia-Pacific, on the other hand, is anticipated to exhibit the highest CAGR from 2025 to 2033, driven by burgeoning food industries in countries like China and India, coupled with growing disposable incomes and changing dietary patterns.

Competitive Trends

Lastly, the competitive landscape of the gelatin market in 2024 was marked by intense rivalry among top players, which included Sterling Biotech Limited, Gelita AG, Darling Ingredients Inc., Nitta Gelatin Inc., India Gelatine & Chemicals, Tessenderlo Group, Sterling Gelatin, PB Gelatins GmbH, Junca Gelatines S.L, Trobas Gelatine BV, Weishardt Holding SA. These companies heavily invested in R&D activities to enhance gelatin quality, yield, and its applications. Collaborative strategies like mergers, acquisitions, and joint ventures were a prominent trend, aiming to expand the production capacity and enhance the geographical reach. For instance, Gelita AG had expanded its capacities in various regions to cater to the rising demand. Looking ahead, from 2025 to 2033, the market is expected to witness even more innovations in extraction technologies and a stronger push towards sustainability, with companies aiming to reduce the environmental footprint of gelatin production.

Historical & Forecast Period

This study report represents an analysis of each segment from 2023 to 2033 considering 2024 as the base year. Compounded Annual Growth Rate (CAGR) for each of the respective segments estimated for the forecast period of 2025 to 2033.

The current report comprises quantitative market estimations for each micro market for every geographical region and qualitative market analysis such as micro and macro environment analysis, market trends, competitive intelligence, segment analysis, porters five force model, top winning strategies, top investment markets, emerging trends & technological analysis, case studies, strategic conclusions and recommendations and other key market insights.

Research Methodology

The complete research study was conducted in three phases, namely: secondary research, primary research, and expert panel review. The key data points that enable the estimation of Gelatin market are as follows:

Research and development budgets of manufacturers and government spending

Revenues of key companies in the market segment

Number of end users & consumption volume, price, and value.

Geographical revenues generated by countries considered in the report

Micro and macro environment factors that are currently influencing the Gelatin market and their expected impact during the forecast period.

Market forecast was performed through proprietary software that analyzes various qualitative and quantitative factors. Growth rate and CAGR were estimated through intensive secondary and primary research. Data triangulation across various data points provides accuracy across various analyzed market segments in the report. Application of both top-down and bottom-up approach for validation of market estimation assures logical, methodical, and mathematical consistency of the quantitative data.

  • Market Segmentation
  • Type
    • Type A
    • Type B
  • Nature
    • Conventional
    • Organic
  • End-Use
    • Protein Bars and Powder
    • Food & Beverage
    • Confectionery
    • Dairy Products
    • Meat & Poultry Products
    • Desserts
    • Beverage
    • Others
  • Source
    • Bovine
    • Porcine
    • Chicken
    • Marine
  • Functionality
    • Stabilizer
    • Thickener
    • Gelling Agent
  • Region Segment (2023-2033; US$ Million)
  • North America
  • U.S.
  • Canada
  • Rest of North America
  • UK and European Union
  • UK
  • Germany
  • Spain
  • Italy
  • France
  • Rest of Europe
  • Asia Pacific
  • China
  • Japan
  • India
  • Australia
  • South Korea
  • Rest of Asia Pacific
  • Latin America
  • Brazil
  • Mexico
  • Rest of Latin America
  • Middle East and Africa
  • GCC
  • Africa
  • Rest of Middle East and Africa

Key questions answered in this report

  • What are the key micro and macro environmental factors that are impacting the growth of Gelatin market?
  • What are the key investment pockets concerning product segments and geographies currently and during the forecast period?
  • Estimated forecast and market projections up to 2033.
  • Which segment accounts for the fastest CAGR during the forecast period?
  • Which market segment holds a larger market share and why?
  • Are low and middle-income economies investing in the Gelatin market?
  • Which is the largest regional market for Gelatin market?
  • What are the market trends and dynamics in emerging markets such as Asia Pacific, Latin America, and Middle East & Africa?
  • Which are the key trends driving Gelatin market growth?
  • Who are the key competitors and what are their key strategies to enhance their market presence in the Gelatin market worldwide?

Table of Contents

1. Preface

  • 1.1. Report Description
    • 1.1.1. Purpose of the Report
    • 1.1.2. Target Audience
    • 1.1.3. Key Offerings
  • 1.2. Market Segmentation
  • 1.3. Research Methodology
    • 1.3.1. Phase I - Secondary Research
    • 1.3.2. Phase II - Primary Research
    • 1.3.3. Phase III - Expert Panel Review
    • 1.3.4. Assumptions
    • 1.3.5. Approach Adopted

2. Executive Summary

  • 2.1. Market Snapshot: Global Gelatin Market
  • 2.2. Global Gelatin Market, By Type, 2024 (US$ Million)
  • 2.3. Global Gelatin Market, By Nature, 2024 (US$ Million)
  • 2.4. Global Gelatin Market, By End-Use, 2024 (US$ Million)
  • 2.5. Global Gelatin Market, By Source, 2024 (US$ Million)
  • 2.6. Global Gelatin Market, By Functionality, 2024 (US$ Million)
  • 2.7. Global Gelatin Market, By Geography, 2024 (US$ Million)
  • 2.8. Attractive Investment Proposition by Geography, 2024

3. Gelatin Market: Competitive Analysis

  • 3.1. Market Positioning of Key Gelatin Market Vendors
  • 3.2. Strategies Adopted by Gelatin Market Vendors
  • 3.3. Key Industry Strategies

4. Gelatin Market: Macro Analysis & Market Dynamics

  • 4.1. Introduction
  • 4.2. Global Gelatin Market Value, 2023 - 2033, (US$ Million)
  • 4.3. Market Dynamics
    • 4.3.1. Market Drivers
    • 4.3.2. Market Restraints
    • 4.3.3. Key Challenges
    • 4.3.4. Key Opportunities
  • 4.4. Impact Analysis of Drivers and Restraints
  • 4.5. See-Saw Analysis
  • 4.6. Porter's Five Force Model
    • 4.6.1. Supplier Power
    • 4.6.2. Buyer Power
    • 4.6.3. Threat Of Substitutes
    • 4.6.4. Threat Of New Entrants
    • 4.6.5. Competitive Rivalry
  • 4.7. PESTEL Analysis
    • 4.7.1. Political Landscape
    • 4.7.2. Economic Landscape
    • 4.7.3. Technology Landscape
    • 4.7.4. Legal Landscape
    • 4.7.5. Social Landscape

5. Gelatin Market: By Type, 2023-2033, USD (Million)

  • 5.1. Market Overview
  • 5.2. Growth & Revenue Analysis: 2024 Versus 2033
  • 5.3. Market Segmentation
    • 5.3.1. Type A
    • 5.3.2. Type B

6. Gelatin Market: By Nature, 2023-2033, USD (Million)

  • 6.1. Market Overview
  • 6.2. Growth & Revenue Analysis: 2024 Versus 2033
  • 6.3. Market Segmentation
    • 6.3.1. Conventional
    • 6.3.2. Organic

7. Gelatin Market: By End-Use, 2023-2033, USD (Million)

  • 7.1. Market Overview
  • 7.2. Growth & Revenue Analysis: 2024 Versus 2033
  • 7.3. Market Segmentation
    • 7.3.1. Protein Bars and Powder
    • 7.3.2. Food & Beverage
    • 7.3.3. Confectionery
    • 7.3.4. Dairy Products
    • 7.3.5. Meat & Poultry Products
    • 7.3.6. Desserts
    • 7.3.7. Beverage
    • 7.3.8. Others

8. Gelatin Market: By Source, 2023-2033, USD (Million)

  • 8.1. Market Overview
  • 8.2. Growth & Revenue Analysis: 2024 Versus 2033
  • 8.3. Market Segmentation
    • 8.3.1. Bovine
    • 8.3.2. Porcine
    • 8.3.3. Chicken
    • 8.3.4. Marine

9. Gelatin Market: By Functionality, 2023-2033, USD (Million)

  • 9.1. Market Overview
  • 9.2. Growth & Revenue Analysis: 2024 Versus 2033
  • 9.3. Market Segmentation
    • 9.3.1. Stabilizer
    • 9.3.2. Thickener
    • 9.3.3. Gelling Agent

10. North America Gelatin Market, 2023-2033, USD (Million)

  • 10.1. Market Overview
  • 10.2. Gelatin Market: By Type, 2023-2033, USD (Million)
  • 10.3. Gelatin Market: By Nature, 2023-2033, USD (Million)
  • 10.4. Gelatin Market: By End-Use, 2023-2033, USD (Million)
  • 10.5. Gelatin Market: By Source, 2023-2033, USD (Million)
  • 10.6. Gelatin Market: By Functionality, 2023-2033, USD (Million)
  • 10.7.Gelatin Market: By Region, 2023-2033, USD (Million)
    • 10.7.1.North America
      • 10.7.1.1. U.S.
        • 10.7.1.1.1. Gelatin Market: By Type, 2023-2033, USD (Million)
        • 10.7.1.1.2. Gelatin Market: By Nature, 2023-2033, USD (Million)
        • 10.7.1.1.3. Gelatin Market: By End-Use, 2023-2033, USD (Million)
        • 10.7.1.1.4. Gelatin Market: By Source, 2023-2033, USD (Million)
        • 10.7.1.1.5. Gelatin Market: By Functionality, 2023-2033, USD (Million)
      • 10.7.1.2. Canada
        • 10.7.1.2.1. Gelatin Market: By Type, 2023-2033, USD (Million)
        • 10.7.1.2.2. Gelatin Market: By Nature, 2023-2033, USD (Million)
        • 10.7.1.2.3. Gelatin Market: By End-Use, 2023-2033, USD (Million)
        • 10.7.1.2.4. Gelatin Market: By Source, 2023-2033, USD (Million)
        • 10.7.1.2.5. Gelatin Market: By Functionality, 2023-2033, USD (Million)
      • 10.7.1.3. Rest of North America
        • 10.7.1.3.1. Gelatin Market: By Type, 2023-2033, USD (Million)
        • 10.7.1.3.2. Gelatin Market: By Nature, 2023-2033, USD (Million)
        • 10.7.1.3.3. Gelatin Market: By End-Use, 2023-2033, USD (Million)
        • 10.7.1.3.4. Gelatin Market: By Source, 2023-2033, USD (Million)
        • 10.7.1.3.5. Gelatin Market: By Functionality, 2023-2033, USD (Million)

11. UK and European Union Gelatin Market, 2023-2033, USD (Million)

  • 11.1. Market Overview
  • 11.2. Gelatin Market: By Type, 2023-2033, USD (Million)
  • 11.3. Gelatin Market: By Nature, 2023-2033, USD (Million)
  • 11.4. Gelatin Market: By End-Use, 2023-2033, USD (Million)
  • 11.5. Gelatin Market: By Source, 2023-2033, USD (Million)
  • 11.6. Gelatin Market: By Functionality, 2023-2033, USD (Million)
  • 11.7.Gelatin Market: By Region, 2023-2033, USD (Million)
    • 11.7.1.UK and European Union
      • 11.7.1.1. UK
        • 11.7.1.1.1. Gelatin Market: By Type, 2023-2033, USD (Million)
        • 11.7.1.1.2. Gelatin Market: By Nature, 2023-2033, USD (Million)
        • 11.7.1.1.3. Gelatin Market: By End-Use, 2023-2033, USD (Million)
        • 11.7.1.1.4. Gelatin Market: By Source, 2023-2033, USD (Million)
        • 11.7.1.1.5. Gelatin Market: By Functionality, 2023-2033, USD (Million)
      • 11.7.1.2. Germany
        • 11.7.1.2.1. Gelatin Market: By Type, 2023-2033, USD (Million)
        • 11.7.1.2.2. Gelatin Market: By Nature, 2023-2033, USD (Million)
        • 11.7.1.2.3. Gelatin Market: By End-Use, 2023-2033, USD (Million)
        • 11.7.1.2.4. Gelatin Market: By Source, 2023-2033, USD (Million)
        • 11.7.1.2.5. Gelatin Market: By Functionality, 2023-2033, USD (Million)
      • 11.7.1.3. Spain
        • 11.7.1.3.1. Gelatin Market: By Type, 2023-2033, USD (Million)
        • 11.7.1.3.2. Gelatin Market: By Nature, 2023-2033, USD (Million)
        • 11.7.1.3.3. Gelatin Market: By End-Use, 2023-2033, USD (Million)
        • 11.7.1.3.4. Gelatin Market: By Source, 2023-2033, USD (Million)
        • 11.7.1.3.5. Gelatin Market: By Functionality, 2023-2033, USD (Million)
      • 11.7.1.4. Italy
        • 11.7.1.4.1. Gelatin Market: By Type, 2023-2033, USD (Million)
        • 11.7.1.4.2. Gelatin Market: By Nature, 2023-2033, USD (Million)
        • 11.7.1.4.3. Gelatin Market: By End-Use, 2023-2033, USD (Million)
        • 11.7.1.4.4. Gelatin Market: By Source, 2023-2033, USD (Million)
        • 11.7.1.4.5. Gelatin Market: By Functionality, 2023-2033, USD (Million)
      • 11.7.1.5. France
        • 11.7.1.5.1. Gelatin Market: By Type, 2023-2033, USD (Million)
        • 11.7.1.5.2. Gelatin Market: By Nature, 2023-2033, USD (Million)
        • 11.7.1.5.3. Gelatin Market: By End-Use, 2023-2033, USD (Million)
        • 11.7.1.5.4. Gelatin Market: By Source, 2023-2033, USD (Million)
        • 11.7.1.5.5. Gelatin Market: By Functionality, 2023-2033, USD (Million)
      • 11.7.1.6. Rest of Europe
        • 11.7.1.6.1. Gelatin Market: By Type, 2023-2033, USD (Million)
        • 11.7.1.6.2. Gelatin Market: By Nature, 2023-2033, USD (Million)
        • 11.7.1.6.3. Gelatin Market: By End-Use, 2023-2033, USD (Million)
        • 11.7.1.6.4. Gelatin Market: By Source, 2023-2033, USD (Million)
        • 11.7.1.6.5. Gelatin Market: By Functionality, 2023-2033, USD (Million)

12. Asia Pacific Gelatin Market, 2023-2033, USD (Million)

  • 12.1. Market Overview
  • 12.2. Gelatin Market: By Type, 2023-2033, USD (Million)
  • 12.3. Gelatin Market: By Nature, 2023-2033, USD (Million)
  • 12.4. Gelatin Market: By End-Use, 2023-2033, USD (Million)
  • 12.5. Gelatin Market: By Source, 2023-2033, USD (Million)
  • 12.6. Gelatin Market: By Functionality, 2023-2033, USD (Million)
  • 12.7.Gelatin Market: By Region, 2023-2033, USD (Million)
    • 12.7.1.Asia Pacific
      • 12.7.1.1. China
        • 12.7.1.1.1. Gelatin Market: By Type, 2023-2033, USD (Million)
        • 12.7.1.1.2. Gelatin Market: By Nature, 2023-2033, USD (Million)
        • 12.7.1.1.3. Gelatin Market: By End-Use, 2023-2033, USD (Million)
        • 12.7.1.1.4. Gelatin Market: By Source, 2023-2033, USD (Million)
        • 12.7.1.1.5. Gelatin Market: By Functionality, 2023-2033, USD (Million)
      • 12.7.1.2. Japan
        • 12.7.1.2.1. Gelatin Market: By Type, 2023-2033, USD (Million)
        • 12.7.1.2.2. Gelatin Market: By Nature, 2023-2033, USD (Million)
        • 12.7.1.2.3. Gelatin Market: By End-Use, 2023-2033, USD (Million)
        • 12.7.1.2.4. Gelatin Market: By Source, 2023-2033, USD (Million)
        • 12.7.1.2.5. Gelatin Market: By Functionality, 2023-2033, USD (Million)
      • 12.7.1.3. India
        • 12.7.1.3.1. Gelatin Market: By Type, 2023-2033, USD (Million)
        • 12.7.1.3.2. Gelatin Market: By Nature, 2023-2033, USD (Million)
        • 12.7.1.3.3. Gelatin Market: By End-Use, 2023-2033, USD (Million)
        • 12.7.1.3.4. Gelatin Market: By Source, 2023-2033, USD (Million)
        • 12.7.1.3.5. Gelatin Market: By Functionality, 2023-2033, USD (Million)
      • 12.7.1.4. Australia
        • 12.7.1.4.1. Gelatin Market: By Type, 2023-2033, USD (Million)
        • 12.7.1.4.2. Gelatin Market: By Nature, 2023-2033, USD (Million)
        • 12.7.1.4.3. Gelatin Market: By End-Use, 2023-2033, USD (Million)
        • 12.7.1.4.4. Gelatin Market: By Source, 2023-2033, USD (Million)
        • 12.7.1.4.5. Gelatin Market: By Functionality, 2023-2033, USD (Million)
      • 12.7.1.5. South Korea
        • 12.7.1.5.1. Gelatin Market: By Type, 2023-2033, USD (Million)
        • 12.7.1.5.2. Gelatin Market: By Nature, 2023-2033, USD (Million)
        • 12.7.1.5.3. Gelatin Market: By End-Use, 2023-2033, USD (Million)
        • 12.7.1.5.4. Gelatin Market: By Source, 2023-2033, USD (Million)
        • 12.7.1.5.5. Gelatin Market: By Functionality, 2023-2033, USD (Million)
      • 12.7.1.6. Rest of Asia Pacific
        • 12.7.1.6.1. Gelatin Market: By Type, 2023-2033, USD (Million)
        • 12.7.1.6.2. Gelatin Market: By Nature, 2023-2033, USD (Million)
        • 12.7.1.6.3. Gelatin Market: By End-Use, 2023-2033, USD (Million)
        • 12.7.1.6.4. Gelatin Market: By Source, 2023-2033, USD (Million)
        • 12.7.1.6.5. Gelatin Market: By Functionality, 2023-2033, USD (Million)

13. Latin America Gelatin Market, 2023-2033, USD (Million)

  • 13.1. Market Overview
  • 13.2. Gelatin Market: By Type, 2023-2033, USD (Million)
  • 13.3. Gelatin Market: By Nature, 2023-2033, USD (Million)
  • 13.4. Gelatin Market: By End-Use, 2023-2033, USD (Million)
  • 13.5. Gelatin Market: By Source, 2023-2033, USD (Million)
  • 13.6. Gelatin Market: By Functionality, 2023-2033, USD (Million)
  • 13.7.Gelatin Market: By Region, 2023-2033, USD (Million)
    • 13.7.1.Latin America
      • 13.7.1.1. Brazil
        • 13.7.1.1.1. Gelatin Market: By Type, 2023-2033, USD (Million)
        • 13.7.1.1.2. Gelatin Market: By Nature, 2023-2033, USD (Million)
        • 13.7.1.1.3. Gelatin Market: By End-Use, 2023-2033, USD (Million)
        • 13.7.1.1.4. Gelatin Market: By Source, 2023-2033, USD (Million)
        • 13.7.1.1.5. Gelatin Market: By Functionality, 2023-2033, USD (Million)
      • 13.7.1.2. Mexico
        • 13.7.1.2.1. Gelatin Market: By Type, 2023-2033, USD (Million)
        • 13.7.1.2.2. Gelatin Market: By Nature, 2023-2033, USD (Million)
        • 13.7.1.2.3. Gelatin Market: By End-Use, 2023-2033, USD (Million)
        • 13.7.1.2.4. Gelatin Market: By Source, 2023-2033, USD (Million)
        • 13.7.1.2.5. Gelatin Market: By Functionality, 2023-2033, USD (Million)
      • 13.7.1.3. Rest of Latin America
        • 13.7.1.3.1. Gelatin Market: By Type, 2023-2033, USD (Million)
        • 13.7.1.3.2. Gelatin Market: By Nature, 2023-2033, USD (Million)
        • 13.7.1.3.3. Gelatin Market: By End-Use, 2023-2033, USD (Million)
        • 13.7.1.3.4. Gelatin Market: By Source, 2023-2033, USD (Million)
        • 13.7.1.3.5. Gelatin Market: By Functionality, 2023-2033, USD (Million)

14. Middle East and Africa Gelatin Market, 2023-2033, USD (Million)

  • 14.1. Market Overview
  • 14.2. Gelatin Market: By Type, 2023-2033, USD (Million)
  • 14.3. Gelatin Market: By Nature, 2023-2033, USD (Million)
  • 14.4. Gelatin Market: By End-Use, 2023-2033, USD (Million)
  • 14.5. Gelatin Market: By Source, 2023-2033, USD (Million)
  • 14.6. Gelatin Market: By Functionality, 2023-2033, USD (Million)
  • 14.7.Gelatin Market: By Region, 2023-2033, USD (Million)
    • 14.7.1.Middle East and Africa
      • 14.7.1.1. GCC
        • 14.7.1.1.1. Gelatin Market: By Type, 2023-2033, USD (Million)
        • 14.7.1.1.2. Gelatin Market: By Nature, 2023-2033, USD (Million)
        • 14.7.1.1.3. Gelatin Market: By End-Use, 2023-2033, USD (Million)
        • 14.7.1.1.4. Gelatin Market: By Source, 2023-2033, USD (Million)
        • 14.7.1.1.5. Gelatin Market: By Functionality, 2023-2033, USD (Million)
      • 14.7.1.2. Africa
        • 14.7.1.2.1. Gelatin Market: By Type, 2023-2033, USD (Million)
        • 14.7.1.2.2. Gelatin Market: By Nature, 2023-2033, USD (Million)
        • 14.7.1.2.3. Gelatin Market: By End-Use, 2023-2033, USD (Million)
        • 14.7.1.2.4. Gelatin Market: By Source, 2023-2033, USD (Million)
        • 14.7.1.2.5. Gelatin Market: By Functionality, 2023-2033, USD (Million)
      • 14.7.1.3. Rest of Middle East and Africa
        • 14.7.1.3.1. Gelatin Market: By Type, 2023-2033, USD (Million)
        • 14.7.1.3.2. Gelatin Market: By Nature, 2023-2033, USD (Million)
        • 14.7.1.3.3. Gelatin Market: By End-Use, 2023-2033, USD (Million)
        • 14.7.1.3.4. Gelatin Market: By Source, 2023-2033, USD (Million)
        • 14.7.1.3.5. Gelatin Market: By Functionality, 2023-2033, USD (Million)

15. Company Profile

  • 15.1. Sterling Biotech Limited
    • 15.1.1. Company Overview
    • 15.1.2. Financial Performance
    • 15.1.3. Product Portfolio
    • 15.1.4. Strategic Initiatives
  • 15.2. Gelita AG
    • 15.2.1. Company Overview
    • 15.2.2. Financial Performance
    • 15.2.3. Product Portfolio
    • 15.2.4. Strategic Initiatives
  • 15.3. Darling Ingredients Inc.
    • 15.3.1. Company Overview
    • 15.3.2. Financial Performance
    • 15.3.3. Product Portfolio
    • 15.3.4. Strategic Initiatives
  • 15.4. Nitta Gelatin Inc.
    • 15.4.1. Company Overview
    • 15.4.2. Financial Performance
    • 15.4.3. Product Portfolio
    • 15.4.4. Strategic Initiatives
  • 15.5. India Gelatine & Chemicals
    • 15.5.1. Company Overview
    • 15.5.2. Financial Performance
    • 15.5.3. Product Portfolio
    • 15.5.4. Strategic Initiatives
  • 15.6. Tessenderlo Group
    • 15.6.1. Company Overview
    • 15.6.2. Financial Performance
    • 15.6.3. Product Portfolio
    • 15.6.4. Strategic Initiatives
  • 15.7. Sterling Gelatin
    • 15.7.1. Company Overview
    • 15.7.2. Financial Performance
    • 15.7.3. Product Portfolio
    • 15.7.4. Strategic Initiatives
  • 15.8. PB Gelatins GmbH
    • 15.8.1. Company Overview
    • 15.8.2. Financial Performance
    • 15.8.3. Product Portfolio
    • 15.8.4. Strategic Initiatives
  • 15.9. Junca Gelatines S.L
    • 15.9.1. Company Overview
    • 15.9.2. Financial Performance
    • 15.9.3. Product Portfolio
    • 15.9.4. Strategic Initiatives
  • 15.10. Trobas Gelatine BV
    • 15.10.1. Company Overview
    • 15.10.2. Financial Performance
    • 15.10.3. Product Portfolio
    • 15.10.4. Strategic Initiatives
  • 15.11. Weishardt Holding SA
    • 15.11.1. Company Overview
    • 15.11.2. Financial Performance
    • 15.11.3. Product Portfolio
    • 15.11.4. Strategic Initiatives
  • 15.12. Other Notable Players
    • 15.12.1. Company Overview
    • 15.12.2. Financial Performance
    • 15.12.3. Product Portfolio
    • 15.12.4. Strategic Initiatives
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