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시장보고서
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세계의 제과 원료 시장 : 공급원, 유형, 최종 용도별 - 예측(2024-2032년)Confectionery Ingredients Market Size - By Source, Type, End-use & Forecast, 2024 - 2032 |
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세계의 제과 원료 시장 규모는 건강과 웰니스에 대한 의식의 향상과 함께 지속가능성과 윤리적 조달이 중시됨에 따라 2024-2032년 CAGR 3.8%를 기록할 것으로 예측됩니다.
건강하고 환경적으로 지속가능한 선택에 대한 소비자의 요구가 증가함에 따라 제조업체들은 더 깨끗한 라벨 포뮬러를 개발하고 책임감 있게 조달된 원료를 제품에 사용하도록 장려하고 있습니다. 이러한 추세는 소비자 선호도 변화에 대응하고 신뢰와 충성도를 높여 업계의 세계 확장을 촉진하고 있습니다.
예를 들어 2023년 12월 Vantage Food는 수화 유화제 Simply Kake를 출시하여 식품 제조업체에 클린 라벨 옵션을 제공하고 제빵 제품의 클린 라벨 노력을 지원하고 있습니다. 이 개발은 클린 라벨 제품에 대한 소비자 수요 증가를 반영하고 제조업체가 대체 원료를 찾는 원동력이 되고 있습니다. 밴티지푸드는 수화유화제를 클린 라벨을 위한 대안으로 제공함으로써 이러한 수요에 부응하고, 제과 원료 업계의 선호도와 트렌드를 보다 자연스럽고 투명한 배합으로 변화시킬 수 있는 잠재력을 가지고 있습니다.
제과 원료 시장은 공급원, 유형, 최종 용도, 지역별로 세분화됩니다.
코코아 초콜릿 부문은 전 세계에서 초콜릿 기반 제품에 대한 소비자들의 지속적인 사랑에 힘입어 2024-2032년 큰 폭의 상승세를 보일 것으로 예상됩니다. 코코아 초콜릿은 사탕, 디저트, 스낵 등 다양한 용도에 적용될 수 있으므로 소비자 수요가 광범위하게 증가하고 있습니다. 또한 고급스럽고 럭셔리한 과자에 대한 소비자의 취향이 진화하면서 이 부문의 성장에 더욱 박차를 가하고 있습니다. 제과 생산자들이 새로운 맛, 질감, 성분을 탐구하는 가운데 코코아 초콜릿은 필수적인 성분으로 남아 제과 원료 산업에서 지속적인 중요성을 보장하고 있습니다.
베이커리 제과류 부문은 전 세계 제과류에 대한 꾸준한 인기에 힘입어 2032년까지 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 베이커리 분야는 케이크, 페이스트리, 쿠키 등 다양한 제품군을 보유하고 있으며, 원료 활용 기회가 풍부합니다. 저렴한 가격, 편의성, 소비자 취향의 진화 등의 요인이 이 분야의 번영에 크게 기여하고 있습니다. 또한 베이커리 배합 및 기술 발전은 이 부문의 지위를 향상시켜 제과 원료 시장에서 큰 존재감을 보장합니다.
아시아태평양은 2024-2032년 연평균 성장률(CAGR)이 두드러질 것으로 예상되는데, 이는 이 지역의 급격한 인구 증가, 가처분 소득 증가, 도시화 진전으로 인해 제과류에 대한 수요가 증가하고 있기 때문입니다. 또한 중요한 신흥 경제국의 존재와 중산층 소비자층의 확대는 시장 확대에 더욱 박차를 가하고 있습니다. 미각 취향과 요리 전통이 역동적으로 변화하는 아시아태평양은 제과 원료 산업의 중심지로 부상할 것으로 보입니다.
목차
제1장 조사 방법과 조사 범위
제2장 개요
제3장 업계 인사이트
- 에코시스템 분석
- 원재료 공급업체
- 제조업체
- 이익률 분석
- 유통 채널 분석
- 최종사용자
- 벤더 매트릭스
- 주요 원재료 공급업체 리스트
- 주요 제조업체/공급업체 리스트
- 기술 상황
- 규제 상황
- 영향요인
- 촉진요인
- 업계의 잠재적 리스크와 과제
- 가격 분석
- 지역 가격결정
- 비용 구조 분석
- 연구개발 비용
- 제조·설비 비용
- 원재료 비용
- 유통 비용
- 영업 비용
- 잡비
- 혁신과 지속가능성
- 잠재 성장력 분석(2023년)
- Porter의 산업 분석
- PESTEL 분석
제4장 경쟁 구도
- 서론
- 기업 점유율
- 지역별 점유율
- 주요 시장 기업 경쟁 분석
- 경쟁 포지셔닝 매트릭스
- 전략 전망 매트릭스
제5장 시장 추산·예측 : 공급원별(2018-2032년)
- 주요 동향
- 천연
- 합성
제6장 시장 추산·예측 : 유형별(2018-2032년)
- 주요 동향
- 코코아·초콜릿
- 유제품 원료
- 감미료
- 향료
- 유지·쇼트닝
- 기타
제7장 시장 추산·예측 : 최종 용도별(2018-2032년)
- 주요 동향
- 초콜릿 유형
- 사탕제과 유형
- 베이커리 제과
제8장 시장 추산·예측 : 지역별(2018-2032년)
- 주요 동향 : 지역별
- 북미
- 미국
- 캐나다
- 유럽
- 독일
- 영국
- 프랑스
- 스페인
- 폴란드
- 이탈리아
- 러시아
- 아시아태평양
- 중국
- 인도
- 일본
- 한국
- 인도네시아
- 호주
- 말레이시아
- 라틴아메리카
- 브라질
- 멕시코
- 아르헨티나
- 중동 및 아프리카
- 남아프리카공화국
- 사우디아라비아
- 아랍에미리트
- 이집트
제9장 기업 개요
- AAK AB
- Archer Daniels Midland
- Barry Callebaut
- Cargill Incorporated
- DuPont
- Ingredion Incorporated
- Koninklijke DSM N.V.
- Mars Incorporated
- Olam International
- Tate & Lyle
Global Confectionery Ingredients Market will register a 3.8% CAGR between 2024 and 2032, owing to the growing awareness of health and wellness, coupled with a rising emphasis on sustainability and ethical sourcing. Growing consumer demand for healthier and environmentally sustainable choices is encouraging manufacturers to develop cleaner label formulations and utilize responsibly sourced ingredients in their products. This trend caters to evolving consumer preferences and fosters trust and loyalty, driving the expansion of the industry globally.
For instance, in December 2023, Vantage Food introduced Simply Kake, a hydrated emulsifier, offering a cleaner label option for food manufacturers and supporting their clean label initiatives in baking products. This development reflects a growing consumer demand for clean label products, driving manufacturers to seek alternative ingredients. By offering a hydrated emulsifier as a cleaner label option, Vantage Food addresses this demand, potentially reshaping preferences and trends in the confectionery ingredients industry towards more natural and transparent formulations.
The confectionery ingredients market is segmented based on source, type, end-use, and region.
The cocoa and chocolate segment will undergo a substantial uptick during 2024 and 2032, propelled by enduring consumer love for chocolate-based products worldwide. Due to their adaptability across various uses such as candies, desserts, and snacks, cocoa and chocolate experience extensive consumer demand. Furthermore, the evolving tastes of consumers toward premium and luxurious treats provide additional momentum for the growth of this segment. As confectionery producers explore novel flavors, textures, and compositions, cocoa and chocolate persist as essential components, securing their enduring significance within the confectionery ingredients industry.
The bakery confectionery segment will witness considerable expansion by 2032, driven by the enduring popularity of baked goods worldwide. The bakery segment presents abundant opportunities for ingredient utilization, given its wide array of products, including cakes, pastries, and cookies. Factors like affordability, convenience, and evolving consumer preferences contribute significantly to its prominence. Furthermore, the ongoing advancements in bakery formulations and techniques bolster the segment's standing, guaranteeing its substantial presence in the confectionery ingredients market.
Asia Pacific will grow at a noteworthy CAGR between 2024 and 2032, fueled by the region's burgeoning population, rising disposable incomes, and increasing urbanization, which drive demand for confectionery products. Moreover, the existence of pivotal emerging economies and an expanding middle-class consumer demographic provide additional impetus to market expansion. With a dynamic landscape of taste preferences and culinary traditions, the Asia Pacific region will emerge as a central contributor to the confectionery ingredients industry.
Table of Contents
Chapter 1 Methodology & Scope
- 1.1 Market scope & definition
- 1.2 Base estimates & calculations
- 1.3 Forecast calculation
- 1.4 Data sources
- 1.4.1 Primary
- 1.4.2 Data mining sources
- 1.4.2.1 Paid sources
- 1.4.2.2 Public sources
Chapter 2 Executive Summary
- 2.1 Global confectionery ingredients market 360 degree synopsis, 2018 - 2032
- 2.2 Business trends
- 2.3 Regional trends
- 2.4 Type trends
- 2.5 Source trends
- 2.6 End-user trends
Chapter 3 Industry Insights
- 3.1 Industry ecosystem analysis
- 3.1.1 Raw material suppliers
- 3.1.2 Manufacturers
- 3.1.3 Profit margin analysis
- 3.1.4 Distribution channel analysis
- 3.1.5 End-users
- 3.2 Vendor matrix
- 3.2.1 List of key raw material suppliers
- 3.2.2 List of key manufacturers/suppliers
- 3.3 Technology landscape
- 3.4 Regulatory landscape
- 3.4.1 North America
- 3.4.2 Europe
- 3.4.3 Asia Pacific
- 3.4.4 Latin America
- 3.4.5 Middle East & Africa
- 3.5 Impact forces
- 3.5.1 Growth drivers
- 3.5.2 Industry pitfalls & challenges
- 3.6 Pricing analysis
- 3.7 Regional pricing
- 3.7.1 North America
- 3.7.2 Europe
- 3.7.3 Asia Pacific
- 3.7.4 Latin America
- 3.7.5 Middle East & Africa
- 3.8 Cost structure analysis
- 3.8.1 R&D cost
- 3.8.2 Manufacturing & equipment cost
- 3.8.3 Raw material cost
- 3.8.4 Distribution cost
- 3.8.5 Operating cost
- 3.8.6 Miscellaneous cost
- 3.9 Innovation & sustainability
- 3.10 Growth potential analysis, 2023
- 3.11 Porter's analysis
- 3.12 PESTEL analysis
Chapter 4 Competitive Landscape, 2023
- 4.1 Introduction
- 4.2 Company market share, 2023
- 4.2.1 Company market share, by region, 2023
- 4.2.1.1 North America
- 4.2.1.2 Europe
- 4.2.1.3 Asia Pacific
- 4.2.1.4 Latin America
- 4.2.1.5 Middle East & Africa
- 4.2.1 Company market share, by region, 2023
- 4.3 Competitive analysis of major market players
- 4.4 Competitive positioning matrix
- 4.5 Strategic outlook matrix
Chapter 5 Market Estimates & Forecast, By Source, 2018-2032 (USD Million) (Tons)
- 5.1 Key trends
- 5.2 Natural
- 5.3 Synthetic
Chapter 6 Market Estimates & Forecast, By Type, 2018-2032 (USD Million) (Tons)
- 6.1 Key trends
- 6.2 Cocoa & chocolate
- 6.3 Dairy ingredients
- 6.4 Sweeteners
- 6.5 Flavors
- 6.6 Oil & shortening
- 6.7 Others
Chapter 7 Market Estimates & Forecast, By End-use, 2018-2032 (USD Million) (Tons)
- 7.1 Key trends
- 7.2 Chocolate confectionery
- 7.3 Sugar confectionery
- 7.4 Bakery confectionery
Chapter 8 Market Estimates & Forecast, By Region, 2018-2032 (USD Million) (Tons)
- 8.1 Key trends, by region
- 8.2 North America
- 8.2.1 U.S.
- 8.2.2 Canada
- 8.3 Europe
- 8.3.1 Germany
- 8.3.2 UK
- 8.3.3 France
- 8.3.4 Spain
- 8.3.5 Poland
- 8.3.6 Italy
- 8.3.7 Russia
- 8.4 Asia Pacific
- 8.4.1 China
- 8.4.2 India
- 8.4.3 Japan
- 8.4.4 South Korea
- 8.4.5 Indonesia
- 8.4.6 Australia
- 8.4.7 Malaysia
- 8.5 Latin America
- 8.5.1 Brazil
- 8.5.2 Mexico
- 8.5.3 Argentina
- 8.6 MEA
- 8.6.1 South Africa
- 8.6.2 Saudi Arabia
- 8.6.3 UAE
- 8.6.4 Egypt
Chapter 9 Company Profiles
- 9.1 AAK AB
- 9.2 Archer Daniels Midland
- 9.3 Barry Callebaut
- 9.4 Cargill Incorporated
- 9.5 DuPont
- 9.6 Ingredion Incorporated
- 9.7 Koninklijke DSM N.V.
- 9.8 Mars Incorporated
- 9.9 Olam International
- 9.10 Tate & Lyle
