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세계의 스테비아 시장 규모, 점유율, 성장 분석, 제품별, 용도별, 유통 채널별, 산업 예측(2023-2030년)

Global Stevia Market Size, Share, Growth Analysis, By Product(Stevia Leaves, Stevia Extracts), By Application (Food and Beverages, Pharmaceutical), By Distribution channel(Hypermarkets/Supermarkets, Specialty Stores) - Industry Forecast 2023-2030

발행일: | 리서치사: SkyQuest | 페이지 정보: 영문 157 Pages | 배송안내 : 3-5일 (영업일 기준)

    
    
    


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세계의 스테비아 시장 규모는 2022년 79억 6,000만 달러로 평가되었습니다. 2023년 86억 9,000만 달러에서 2031년에는 152억 6,000만 달러에 달하고, 예측 기간(2024-2031년) 동안 10.06%의 연평균 복합 성장률(CAGR)을 나타낼 전망입니다.

설탕 과다 섭취와 관련된 건강 위험에 대한 지식이 증가함에 따라 최근 몇 년동안 전 세계 스테비아 산업에서 소비자의 선호도와 기대치가 변화하고 있습니다. 스테비아는 스테비아 레바우디아나(Stevia rebaudiana)라는 식물의 잎에서 추출한 천연 감미료로, 일반 설탕이나 인공 감미료를 대체할 수 있는 천연 감미료로 각광받고 있습니다. 설탕과 인공감미료를 대체할 수 있는 천연 감미료에 대한 소비자들의 요구가 높아지고 있습니다. 스테비아는 칼로리가 없는 식물성 감미료로 설탕을 대체할 수 있는 건강한 감미료로 각광받고 있습니다.

음료 및 식품 부문에서 스테비아는 유제품, 스낵, 식품 및 음료 등 다양한 제품의 핵심 성분으로 널리 사용되고 있습니다. 건강한 선택에 대한 소비자의 요구와 저설탕을 지지하는 입법 조치가 이러한 추세의 원동력이 되고 있습니다. 스테비아는 설탕을 대체할 수 있는 성분으로 선호되고 있지만, 일부 사용자들은 스테비아의 맛이 설탕과 다르다는 것을 발견하기도 합니다. 스테비아를 사용한 제품의 맛과 함량은 제조업체에 의해 지속적으로 개선되고 있습니다. 기존 감미료와 비교할 때 스테비아의 생산 비용은 상대적으로 비싸서 가격 책정 및 시장 접근에 영향을 미칠 수 있습니다.

세계 스테비아 시장 부문별 분석

세계 스테비아 시장은 제품, 용도, 유통 채널, 지역 등 4가지 주요 부문으로 나뉩니다. 스테비아는 유형에 따라 분말 추출물, 액체 추출물, 스테비아 추출물, 스테비아 잎, 다양한 형태로 나뉩니다. 용도에 따라 건강보조식품, 의약품, 음용식품으로 나뉩니다. 유통 채널에 따라 슈퍼마켓, 편의점, 인터넷 쇼핑몰, 전문점, 건강식품점, 자판기 등으로 나뉩니다. 지역별로는 아시아태평양, 북미, 유럽, 라틴아메리카, 중동 및 아프리카으로 나뉩니다.

세계 스테비아 시장 성장 촉진요인

전 세계적으로 건강과 웰빙에 대한 인식이 높아지면서 천연 저칼로리 감미료에 대한 수요가 증가하고 있으며, 스테비아(Stevia rebaudiana)라는 식물의 잎으로 만든 스테비아는 인공 감미료와 일반 설탕을 대체하는 건강한 감미료로 알려지면서 식물성 감미료에 대한 소비자들의 요구와 일치하고 있습니다. 깨끗한 라벨의 제품을 원하는 고객의 요구와 일치하고 있습니다. 음료 및 식품 산업의 성장도 중요한 요인입니다. 스테비아는 적응력이 뛰어나 제과, 제빵, 과자, 음료 등 다양한 제품에 사용되고 있습니다. 기업은 더 건강한 선택과 낮은 설탕 함량을 원하는 소비자의 요구에 부응하기 위해 스테비아를 식품 제형에 사용하는 것은 계산된 결정입니다.

세계 스테비아 시장 성장 억제요인

일부 고객이 독특한 뒷맛을 느끼는 스테비아의 미각 프로파일은 시장의 주요 장벽 중 하나입니다. 특히 기존 설탕 맛에 익숙한 소비자들 사이에서 이 뒷맛을 줄이기 위한 기술 개발이 이루어지더라도 이 뒷맛에 대한 인식은 스테비아가 널리 받아들여지는 데 방해가 될 수 있습니다. 스테비아 시장은 가격 민감도에 의해 더욱 제한됩니다. 특히 다른 감미료와 비교할 때 스테비아의 생산 비용은 상대적으로 높을 수 있습니다. 이러한 특성은 제조업체와 소비자가 다른 감미료보다 비싸다고 느낄 수 있기 때문에 스테비아의 전체 시장 점유율에 영향을 미칠 수 있습니다.

세계 스테비아 시장 동향

건강과 웰빙에 대한 소비자의 인식이 높아짐에 따라 자연적이고 저칼로리인 설탕 대체품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 식물성 무칼로리 감미료인 스테비아는 이러한 추세에 발맞추어 설탕과 인공 감미료를 대체할 수 있는 대안으로 자리매김하고 있습니다. 식음료 부문, 특히 유제품, 제과 및 음료 부문에서 스테비아의 사용 확대도 주목할 만한 발전입니다. 스테비아는 다양한 제품 배합에 적합하기 때문에 더 건강한 선택과 저당분에 대한 소비자의 요구에 부응하여 점점 더 많은 생산자들이 다양한 용도로 스테비아를 도입하고 있습니다.

목차

주요 요약

  • 시장 개요
  • 번영과 쇠퇴

조사 방법

  • 정보 조달
  • 2차/1차 정보원
  • 시장 규모 추정
  • 시장 전제조건과 제한

상위 시장 분석

  • 시장 개요
  • 시장 규모
  • 시장 역학
    • 성장 촉진요인
    • 기회
    • 성장 억제요인
    • 과제

주요 시장 인사이트

  • 기술 분석
  • 가격 분석
  • 공급망 분석
  • 밸류체인 분석
  • 시장 생태계
  • IP 분석
  • 무역 분석
  • 스타트업 분석
  • 원재료 분석
  • 혁신 매트릭스
  • 파이프라인 제품 분석
  • 거시경제 지표
  • 주요 투자 분석
  • 주요 성공 요인
  • 경쟁 정도

시장 역학과 전망

  • 시장 역학
    • 성장 촉진요인
    • 기회
    • 성장 억제요인
    • 과제
  • 규제 상황
  • Porter의 Five Forces 분석
  • 향후 혼란에 관한 특별 인사이트

세계의 스테비아 시장 : 제품별

  • 시장 개요
  • 스테비아 잎
  • 스테비아 추출물
  • 액체 추출물
  • 분말 엑기스
  • 기타

세계의 스테비아 시장 : 용도별

  • 시장 개요
  • 식품 및 음료
  • 의약품
  • 식이보충제
  • 기타

세계의 스테비아 시장 : 유통 채널별

  • 시장 개요
  • 하이퍼마켓/슈퍼마켓
  • 전문점
  • 독립계 소규모 점포
  • 온라인 판매채널
  • 기타

세계의 스테비아 시장 규모 : 지역별

  • 시장 개요
  • 북미
    • 미국
    • 캐나다
  • 유럽
    • 독일
    • 스페인
    • 프랑스
    • 영국
    • 기타 유럽
  • 아시아태평양
    • 중국
    • 인도
    • 일본
    • 한국
    • 기타 아시아태평양
  • 라틴아메리카
    • 브라질
    • 기타 라틴아메리카
  • 중동 및 아프리카
    • GCC 국가
    • 남아프리카공화국
    • 기타 중동 및 아프리카

경쟁 구도

  • 주요 5개사 비교
  • 주요 기업의 시장 포지셔닝(2021년)
  • 주요 시장 기업이 채택한 전략
  • 주요 성공 전략
  • 시장에서의 최근 활동
  • 주요 기업의 시장 점유율(2021년)

주요 기업 개요

  • Ingredion Incorporated
  • Tate & Lyle PLC
  • Archer Daniels Midland Company
  • Cargill Incorporated
  • Zhucheng Haotian Pharma Co. Ltd.
  • BENEO(SUDZUCKER Group)
  • Foodchem International Corporation
  • FRAKEN BIOCHEM CO. LTD.
  • Haihang Industry Co.,Ltd.
  • PureCircle Ltd
  • GLG Life Tech Corporation
  • Wild Flavors and Specialty Ingredients
  • Sunwin Stevia International, Inc.
  • Meiji Food & Pharmaceutical Co., Ltd.
  • Evolva
  • Pyure
  • Lesaffre
  • Jiaxing Stevia Bio-Technology Co., Ltd.
  • Stevia Extracts Australia Pty Ltd
  • Sweet Greenfields Stevia
LSH 24.04.11

Global Stevia Market size was valued at USD 7.96 billion in 2022 and is poised to grow from USD 8.69 billion in 2023 to USD 15.26 billion by 2031, growing at a CAGR of 10.06% in the forecast period (2024-2031).

The growing knowledge of the health dangers linked to excessive sugar consumption has caused a shift in consumer tastes and expectations in the worldwide stevia industry in recent years. Stevia, a natural sweetener made from the leaves of the Stevia rebaudiana plant, is frequently seen as a better substitute for regular sugar and artificial sweeteners. The search for natural substitutes for sugar and artificial sweeteners is growing among consumers. Stevia is a calorie-free plant-based sweetener that is becoming more and more popular as a healthy alternative to sugar.

The food and beverage sector has made extensive use of stevia as a vital component of numerous goods, such as dairy products, snacks, and beverages. The desire from consumers for healthier options as well as legislative actions supporting lower sugar content are the driving forces behind this trend. While stevia is a well-liked sugar alternative, some users discover that its flavor profile differs from sugar's. The flavor and content of items made with stevia are always being improved by manufacturers. When compared to conventional sweeteners, stevia's production costs can be comparatively costly, which may have an impact on its pricing and accessibility to markets.

Global Stevia Market Segmental Analysis

There are four main segments of the worldwide stevia market: product, application, distribution channel, and geography. It is separated into powder extracts, liquid extracts, stevia extracts, stevia leaves, and various forms according on type. It is divided into two categories based on application: nutritional supplements, pharmaceuticals, and food and drink. It is divided into supermarkets, convenience stores, online retailers, specialty shops, health food stores, vending machines, and other categories based on the distribution routes. The market is divided into Asia-Pacific, North America, Europe, Latin America, and the Middle East and Africa regions based on geography.

Drivers of the Global Stevia Market

The demand for natural and low-calorie sweeteners is rising as a result of the increased awareness of health and wellness around the world. Stevia, which is made from the leaves of the Stevia rebaudiana plant, has become more well-known as a healthy substitute for artificial sweeteners and regular sugars, going along with customer desires for plant-based and clean-label goods. The food and beverage industry's growth is yet another important factor. Because of its adaptability, stevia can be found in a variety of goods, such as baked goods, sweets, and beverages. Using stevia in food formulations has become a calculated decision as businesses aim to meet consumer requests for healthier options and lower sugar levels.

Restraints in the Global Stevia Market

The taste profile of stevia, which some customers perceive to have a distinct aftertaste, is one of the primary barriers to the market. The perception of this aftertaste may prevent it from being widely accepted, even with technological developments aiming at reducing the taste-especially among consumers used to the taste of conventional sugars. The Stevia market is further limited by price sensitivity. Particularly when compared to other sweeteners, stevia production costs might be comparatively costly. This feature presents a problem since manufacturers and consumers might find it more expensive than other sweetening options, which would affect Stevia's overall market share.

Market Trends of the Global Stevia Market

the rising demand from consumers for sugar substitutes that are natural and low in calories, as their understanding of wellness and health grows. Stevia, a calorie-free sweetener derived from plants, fits in with this trend by establishing itself as a preferred substitute for table sugar and artificial sweeteners. The growing use of stevia in the food and beverage sector, especially in dairy products, confections, and beverages, is another noteworthy development. Because stevia works well in a variety of product formulations, producers are increasingly incorporating it into a wide range of applications in response to consumer requests for healthier options and lower sugar content.

Table of Contents

Executive Summary

  • Market Overview
  • Wheel of Fortune

Research Methodology

  • Information Procurement
  • Secondary & Primary Data Sources
  • Market Size Estimation
  • Market Assumptions & Limitations

Parent Market Analysis

  • Market Overview
  • Market Size
  • Market Dynamics
    • Drivers
    • Opportunities
    • Restraints
    • Challenges

Key Market Insights

  • Technology Analysis
  • Pricing Analysis
  • Supply Chain Analysis
  • Value Chain Analysis
  • Ecosystem of the Market
  • IP Analysis
  • Trade Analysis
  • Startup Analysis
  • Raw Material Analysis
  • Innovation Matrix
  • Pipeline Product Analysis
  • Macroeconomic Indicators
  • Top Investment Analysis
  • Key Success Factor
  • Degree of Competition

Market Dynamics & Outlook

  • Market Dynamics
    • Drivers
    • Opportunities
    • Restraints
    • Challenges
  • Regulatory Landscape
  • Porters Analysis
    • Competitive rivalry
    • Threat of Substitute Products
    • Bargaining Power of Buyers
    • Threat of New Entrants
    • Bargaining Power of Suppliers
  • Skyquest Special Insights on Future Disruptions
    • Political Impact
    • Economic Impact
    • Social Impact
    • Technical Impact
    • Environmental Impact
    • Legal Impact

Global Stevia Market by Product

  • Market Overview
  • Stevia Leaves
  • Stevia Extracts
  • Liquid Extracts
  • Powder Extracts
  • and Other Forms

Global Stevia Market by Application

  • Market Overview
  • Food and Beverages
  • Pharmaceutical
  • Dietary Supplements
  • and Others

Global Stevia Market by Distribution channel

  • Market Overview
  • Hypermarkets/Supermarkets
  • Specialty Stores
  • Independent Small Stores
  • Online Sales Channel
  • and Others

Global Stevia Market Size by Region

  • Market Overview
  • North America
    • USA
    • Canada
  • Europe
    • Germany
    • Spain
    • France
    • UK
    • Rest of Europe
  • Asia Pacific
    • China
    • India
    • Japan
    • South Korea
    • Rest of Asia-Pacific
  • Latin America
    • Brazil
    • Rest of Latin America
  • Middle East & Africa (MEA)
    • GCC Countries
    • South Africa
    • Rest of MEA

Competitive Landscape

  • Top 5 Player Comparison
  • Market Positioning of Key Players, 2021
  • Strategies Adopted by Key Market Players
  • Top Winning Strategies
    • By Development
    • By Company
    • By Year
  • Recent Activities in the Market
  • Key Companies Market Share (%), 2021

Key Company Profiles

  • Ingredion Incorporated
    • Company Overview
    • Business Segment Overview
    • Financial Updates
    • Key Developments
  • Tate & Lyle PLC
    • Company Overview
    • Business Segment Overview
    • Financial Updates
    • Key Developments
  • Archer Daniels Midland Company
    • Company Overview
    • Business Segment Overview
    • Financial Updates
    • Key Developments
  • Cargill Incorporated
    • Company Overview
    • Business Segment Overview
    • Financial Updates
    • Key Developments
  • Zhucheng Haotian Pharma Co. Ltd.
    • Company Overview
    • Business Segment Overview
    • Financial Updates
    • Key Developments
  • BENEO (SUDZUCKER Group)
    • Company Overview
    • Business Segment Overview
    • Financial Updates
    • Key Developments
  • Foodchem International Corporation
    • Company Overview
    • Business Segment Overview
    • Financial Updates
    • Key Developments
  • FRAKEN BIOCHEM CO. LTD.
    • Company Overview
    • Business Segment Overview
    • Financial Updates
    • Key Developments
  • Haihang Industry Co.,Ltd.
    • Company Overview
    • Business Segment Overview
    • Financial Updates
    • Key Developments
  • PureCircle Ltd
    • Company Overview
    • Business Segment Overview
    • Financial Updates
    • Key Developments
  • GLG Life Tech Corporation
    • Company Overview
    • Business Segment Overview
    • Financial Updates
    • Key Developments
  • Wild Flavors and Specialty Ingredients
    • Company Overview
    • Business Segment Overview
    • Financial Updates
    • Key Developments
  • Sunwin Stevia International, Inc.
    • Company Overview
    • Business Segment Overview
    • Financial Updates
    • Key Developments
  • Meiji Food & Pharmaceutical Co., Ltd.
    • Company Overview
    • Business Segment Overview
    • Financial Updates
    • Key Developments
  • Evolva
    • Company Overview
    • Business Segment Overview
    • Financial Updates
    • Key Developments
  • Pyure
    • Company Overview
    • Business Segment Overview
    • Financial Updates
    • Key Developments
  • Lesaffre
    • Company Overview
    • Business Segment Overview
    • Financial Updates
    • Key Developments
  • Jiaxing Stevia Bio-Technology Co., Ltd.
    • Company Overview
    • Business Segment Overview
    • Financial Updates
    • Key Developments
  • Stevia Extracts Australia Pty Ltd
    • Company Overview
    • Business Segment Overview
    • Financial Updates
    • Key Developments
  • Sweet Greenfields Stevia
    • Company Overview
    • Business Segment Overview
    • Financial Updates
    • Key Developments
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