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콤부차 시장 예측(-2030년) : 유형별, 포장 유형별, 향료별, 유통 채널별, 최종사용자별, 지역별 세계 분석

Kombucha Market Forecasts to 2030 - Global Analysis By Type (Regular Kombucha, Flavored Kombucha, Low-Sugar Kombucha, Organic Kombucha, Alcoholic Kombucha and Other Types), Packaging Type, Flavor, Distribution Channel, End User and By Geography

발행일: | 리서치사: Stratistics Market Research Consulting | 페이지 정보: 영문 200+ Pages | 배송안내 : 2-3일 (영업일 기준)

    
    
    


※ 본 상품은 영문 자료로 한글과 영문 목차에 불일치하는 내용이 있을 경우 영문을 우선합니다. 정확한 검토를 위해 영문 목차를 참고해주시기 바랍니다.

Stratistics MRC에 따르면 세계의 콤부차 시장은 2023년에 20억 달러를 차지하며, 예측 기간 중 CAGR 21.4%로 성장하며, 2030년에는 77억 달러에 달할 전망입니다.

콤부차는 발효차 음료의 일종으로, 최근 들어 그 잠재적인 건강 효과로 인기를 끌고 있습니다. 콤부차는 박테리아와 효모 공생균(SCOBY)을 사용하여 가당차를 발효시켜 만듭니다. 발효 과정에서 SCOBY는 차의 당분을 소비하고 유기산, 효소, 비타민을 생성합니다. 이 과정에서 콤부차의 특징인 톡 쏘는 맛과 미세한 거품이 만들어집니다. 콤부차에는 프로바이오틱스가 함유되어 있으며, 장 건강, 소화 및 전반적인 건강 증진에 도움을 준다고 알려져 있습니다.

세계보건기구(WHO)에 따르면 해로운 알코올 섭취로 인해 매년 약 300만 명이 사망하고 있으며, 이는 전체 사망자의 5.3%를 차지합니다.

건강음료에 대한 수요 증가

프로바이오틱스와 천연 성분의 이점에 대한 소비자의 인식이 높아지면서 건강한 음료에 대한 수요가 급증하고 있습니다. 소비자들은 설탕이 많은 음료에 대한 대안을 찾고 있으며, 설탕 함량이 낮고 잠재적인 건강상의 이점이 있는 콤부차에 대한 선호도가 높아지고 있습니다. 이러한 추세는 건강 지향적인 소비자들의 변화하는 취향에 대응하기 위해 제조업체들이 새로운 맛, 유기농 원료, 기능성 첨가제를 개발하도록 유도하고 있습니다.

제한적인 소비자 인식

건강상의 이점이 있고 건강 지향적인 소비자들 사이에서 인기가 높아지고 있음에도 불구하고 소비자 인지도가 낮기 때문에 시장은 큰 문제에 직면 해 있습니다. 많은 잠재적 소비자들은 콤부차와 그 발효 과정, 다양한 맛과 건강 특성에 대해 잘 알지 못합니다. 이러한 낮은 인지도는 고객층을 제한하고 제품 채택을 방해하여 시장 성장의 걸림돌이 되고 있습니다.

내추럴-오가닉 제품에 대한 선호도

이 시장에서는 소비자들 사이에서 천연 유기농 제품에 대한 선호가 두드러지게 나타나고 있습니다. 이러한 추세는 천연 재료와 관련된 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지고 인공 첨가제을 피하고자 하는 욕구에 의해 촉진되고 있습니다. 소비자들은 합성 화학물질이나 방부제를 사용하지 않고 유기농 원료로 만든 콤부차 음료를 찾고 있습니다. 이러한 추세는 건강한 라이프스타일과 지속가능한 소비 패턴으로의 광범위한 변화를 반영하고 있습니다.

짧은 유통기한

역동적인 시장에서는 제품의 유통기한이 짧다는 문제에 직면하게 됩니다. 이 발효차는 살균되지 않았기 때문에 유익한 박테리아와 효모가 번식하여 건강상의 이점을 증가시키지만 상대적으로 빨리 부패합니다. 냉장 보관이 필요하기 때문에 유통기한이 더욱 제한되어 유통과 소비자 편의성에 영향을 미칩니다. 운송 및 보관 중 온도 관리와 같은 유통상의 문제는 유통기한에 더 많은 영향을 미칩니다.

COVID-19의 영향 :

COVID-19 팬데믹은 소비자들의 소비가 생필품으로 전환되면서 콤부차 시장에 큰 영향을 미쳤습니다. 초기에는 경기 불투명성과 소매점의 유동인구 감소로 인해 수요가 감소했습니다. 그러나 건강에 대한 관심이 높아지면서 콤부차가 면역력 강화 효과가 있다는 인식이 확산되면서 점차 회복세를 보였고, 온라인 판매는 E-Commerce로 전환된 소비자 행동 변화를 반영해 급증했습니다.

예측 기간 중 향이 첨가된 콤부차 부문이 가장 큰 비중을 차지할 것으로 예상됩니다.

예측 기간 중 향이 첨가된 콤부차 부문이 가장 큰 시장을 형성할 것으로 예상됩니다. 망고, 딸기 등 과일 향이 나는 블렌드부터 라벤더, 생강 등 허브 향이 첨가된 제품까지 다양한 취향에 맞는 다양한 맛의 제품이 출시되고 있습니다. 이러한 기술 혁신은 전통적 애호가들 외에 더 건강한 대안을 찾는 젊은 층을 끌어들이며 콤부차의 매력을 넓혀가고 있습니다. 시장이 향이 첨가된 콤부차를 받아들이는 것은 진화하는 음료 시장에서 보다 모험적이고 풍미가 풍부한 선택지로의 전환을 반영하고 있습니다.

향신료 부문은 예측 기간 중 가장 높은 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다.

향신료가 첨가된 부문은 독특한 맛과 건강상의 이점을 추구하는 소비자 수요에 힘입어 예측 기간 중 가장 높은 CAGR을 나타낼 것으로 예상됩니다. 천연 재료와 발효 기술에 중점을 둔 향신료가 들어간 콤부차는 전통적인 음료에 대한 상쾌한 대안을 제공합니다. 이 시장 부문의 주요 업체들은 생강, 계피, 정향과 같은 원료를 지속적으로 혁신하여 풍미가 풍부하고 프로바이오틱스가 풍부한 음료를 원하는 건강 지향적인 소비자에게 어필하고 있습니다.

가장 큰 점유율을 차지하는 지역 :

북미는 소비자의 건강 지향성이 높아지면서 예측 기간 중 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 발효차 음료는 프로바이오틱스 특성과 잠재적인 건강 효과로 인해 인기를 끌고 있습니다. 시장 확대에 기여하는 주요 요인으로는 천연 및 유기농 제품에 대한 수요 증가, 혁신적인 맛 제공, 업계의 적극적인 마케팅 전략 등이 있습니다.

CAGR이 가장 높은 지역 :

예측 기간 중 아시아태평양이 가장 높은 CAGR을 유지할 것으로 예상됩니다. 소비자의 건강 인식이 높아지면서 건강에 도움이 되는 음료에 대한 선호도가 높아지고 있습니다. 도시화로 인해 식습관을 포함한 라이프스타일이 변화하고 있습니다. 많은 국가에서 가처분 소득이 증가함에 따라 소비자들은 프리미엄 건강 음료 옵션에 더 많은 지출을 아끼지 않고 있으며, 이는 콤부차와 같은 틈새 시장의 성장을 주도하고 있습니다.

무료 맞춤형 서비스 :

이 보고서를 구독하는 고객은 다음과 같은 무료 맞춤화 옵션 중 하나를 사용할 수 있습니다. :

  • 기업 개요
    • 추가 시장 기업의 종합적인 프로파일링(최대 3사)
    • 주요 기업의 SWOT 분석(최대 3사)
  • 지역 세분화
    • 고객의 관심에 따른 주요 국가별 시장 추정치, 예측, CAGR(주: 타당성 확인에 따름)
  • 경쟁사 벤치마킹
    • 제품 포트폴리오, 지역적 입지, 전략적 제휴를 기반으로 한 주요 기업 벤치마킹

목차

제1장 주요 요약

제2장 서문

  • 개요
  • 이해관계자
  • 조사 범위
  • 조사 방법
    • 데이터 마이닝
    • 데이터 분석
    • 데이터 검증
    • 조사 어프로치
  • 조사 정보원
    • 1차 조사 정보원
    • 2차 조사 정보원
    • 전제조건

제3장 시장 동향 분석

  • 촉진요인
  • 억제요인
  • 기회
  • 위협
  • 최종사용자 분석
  • 신흥 시장
  • COVID-19의 영향

제4장 Porter's Five Forces 분석

  • 공급 기업의 교섭력
  • 구매자의 교섭력
  • 대체품의 위협
  • 신규 진출업체의 위협
  • 경쟁 기업간 경쟁 관계

제5장 세계의 콤부차 시장 : 유형별

  • 레귤러 콤부차
  • 향료 콤부차
  • 저당 콤부차
  • 오가닉 콤부차
  • 알코올 콤부차
  • 기타 유형

제6장 세계의 콤부차 시장 : 패키지 유형별

  • 보틀과 자
  • 파우치
  • 라벨
  • 기타 패키지 유형

제7장 세계의 콤부차 시장 : 향료별

  • 과일
  • 허브
  • 스파이스
  • 스페셜티

제8장 세계의 콤부차 시장 : 유통 채널별

  • 편의점
  • 전문점
  • 온라인 소매업체
  • 슈퍼마켓/하이퍼마켓

제9장 세계의 콤부차 시장 : 최종사용자별

  • 레스토랑
  • 카페
  • 식료품 소매업체
  • 건강식품점
  • 기타 최종사용자

제10장 세계의 콤부차 시장 : 지역별

  • 북미
    • 미국
    • 캐나다
    • 멕시코
  • 유럽
    • 독일
    • 영국
    • 이탈리아
    • 프랑스
    • 스페인
    • 기타 유럽
  • 아시아태평양
    • 일본
    • 중국
    • 인도
    • 호주
    • 뉴질랜드
    • 한국
    • 기타 아시아태평양
  • 남미
    • 아르헨티나
    • 브라질
    • 칠레
    • 기타 남미
  • 중동 및 아프리카
    • 사우디아라비아
    • 아랍에미리트
    • 카타르
    • 남아프리카공화국
    • 기타 중동 및 아프리카

제11장 주요 발전

  • 계약, 파트너십, 협업, 합병사업
  • 인수합병
  • 신제품 발매
  • 사업 확대
  • 기타 주요 전략

제12장 기업 프로파일링

  • Brew DR. Kombucha
  • GO Kombucha
  • Health-Ade LLC
  • Remedy Drinks
  • BB Kombucha
  • GT's Living Food
  • Real Kombucha
  • Equinox Kombucha
  • PepsiCo Inc
  • Brothers and Sisters
  • Tonica Kombucha
  • Clearly Kombucha
  • Revive Kombucha
  • Synergy Kombucha
KSA 24.06.10

According to Stratistics MRC, the Global Kombucha Market is accounted for $2.0 billion in 2023 and is expected to reach $7.7 billion by 2030 growing at a CAGR of 21.4% during the forecast period. Kombucha is a type of fermented tea beverage that has gained popularity in recent years for its potential health benefits. It's made by fermenting sweetened tea with a symbiotic culture of bacteria and yeast (SCOBY). During fermentation, the SCOBY consumes the sugar in the tea, producing organic acids, enzymes, and vitamins. This process gives kombucha its characteristic tangy flavor and slight effervescence. People often drink kombucha for its probiotic content, which may support gut health, digestion, and overall well-being.

According to the World Health Organization (WHO), nearly 3 million deaths occur every year as a result of harmful alcohol consumption, representing 5.3% of all deaths, which has shifted consumer preferences towards fermented tea and other low or non-alcoholic drinks around the world.

Market Dynamics:

Driver:

Rising demand for healthier beverages

The market is witnessing a surge in demand for healthier beverages, driven by increasing consumer awareness of the benefits of probiotics and natural ingredients. Consumers are seeking alternatives to sugary drinks, leading to a growing preference for Kombucha's low sugar content and potential health advantages. This trend is prompting manufacturers to innovate with new flavors, organic ingredients, and functional additives to cater to the evolving tastes and preferences of health-conscious consumers.

Restraint:

Limited consumer awareness

Despite its health benefits and growing popularity among health-conscious consumers, the market faces a significant challenge due to limited consumer awareness. Many potential consumers are unfamiliar with Kombucha, its fermentation process, and its various flavors and health properties. This lack of awareness hinders market growth as it limits the customer base and inhibits product adoption.

Opportunity:

Preference for natural and organic products

In the market, there's a discernible preference for natural and organic products among consumers. This inclination is fueled by the growing awareness of health benefits associated with natural ingredients and the desire to avoid artificial additives. Consumers are seeking Kombucha beverages that are made from organic ingredients, free from synthetic chemicals or preservatives. This trend reflects a broader shift towards healthier lifestyles and sustainable consumption patterns.

Threat:

Short shelf life

In the dynamic market, products face a challenge due to their short shelf life. This fermented tea's unpasteurized nature allows beneficial bacteria and yeasts to flourish, enhancing its health benefits but also causing it to spoil relatively quickly. The need for refrigeration further limits its lifespan, impacting distribution and consumer convenience. Distribution challenges, such as temperature control during transport and storage, further impact shelf life.

Covid-19 Impact:

The COVID-19 pandemic significantly impacted the Kombucha market as consumer spending shifted towards essential goods. The initial phase saw a decline in demand due to economic uncertainty and reduced foot traffic in retail outlets. However, as health consciousness increased, there was a gradual recovery driven by the beverage's perceived immune-boosting properties. Online sales surged, reflecting changing consumer behavior towards e-commerce.

The flavored kombucha segment is expected to be the largest during the forecast period

The flavored kombucha segment is expected to be the largest during the forecast period. From fruity blends like mango and strawberry to herbal infusions like lavender and ginger, the range of flavors caters to various preferences. This innovation has expanded kombucha's appeal beyond traditionalists, attracting younger demographic seeking healthier alternatives. The market's embrace of flavored kombucha reflects a shift towards more adventurous and flavorful options in the ever-evolving beverage landscape.

The spiced segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period

The spiced segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period driven by consumer demand for unique flavor profiles and health benefits. With a focus on natural ingredients and fermentation techniques, spiced kombucha offers a refreshing alternative to traditional beverages. Key players in this market segment are continually innovating with ingredients like ginger, cinnamon, and cloves, appealing to health-conscious consumers seeking a flavorful and probiotic-rich beverage option.

Region with largest share:

North America is projected to hold the largest market share during the forecast period driven by increasing health consciousness among consumers. This fermented tea beverage is gaining popularity due to its probiotic properties and potential health benefits. Key factors contributing to market expansion include rising demand for natural and organic products, innovative flavor offerings, and aggressive marketing strategies by industry players.

Region with highest CAGR:

Asia Pacific is projected to hold the highest CAGR over the forecast period. With increasing health consciousness among consumers, there's a growing preference for beverages that offer health benefits. Urbanization has led to lifestyle changes, including dietary preferences. As disposable incomes rise in many countries, consumers are willing to spend more on premium and healthier beverage options, driving the growth of niche markets like kombucha.

Key players in the market

Some of the key players in Kombucha market include Brew DR. Kombucha, GO Kombucha, Health-Ade LLC, Remedy Drinks, BB Kombucha, GT's Living Food, Real Kombucha, Equinox Kombucha, PepsiCo Inc, Brothers and Sisters, Tonica Kombucha, Clearly Kombucha, Revive Kombucha and Synergy Kombucha.

Key Developments:

In January 2023, Remedy Kombucha announced the launch of a new line of "Remedy Rx" beverages, featuring functional ingredients like ginseng and ashwagandha for improved wellness.

Types Covered:

  • Regular Kombucha
  • Flavored Kombucha
  • Low-Sugar Kombucha
  • Organic Kombucha
  • Alcoholic Kombucha
  • Other Types

Packaging Types Covered:

  • Bottles and Jars
  • Cans
  • Pouches
  • Labels
  • Other Packaging Types

Flavors Covered:

  • Fruit
  • Herbal
  • Spiced
  • Specialty

Distribution Channels Covered:

  • Convenience Stores
  • Specialist Stores
  • Online Retailers
  • Supermarkets/Hypermarkets

End Users Covered:

  • Restaurants
  • Cafes
  • Grocery Retailers
  • Health Food Stores
  • Other End Users

Regions Covered:

  • North America
    • US
    • Canada
    • Mexico
  • Europe
    • Germany
    • UK
    • Italy
    • France
    • Spain
    • Rest of Europe
  • Asia Pacific
    • Japan
    • China
    • India
    • Australia
    • New Zealand
    • South Korea
    • Rest of Asia Pacific
  • South America
    • Argentina
    • Brazil
    • Chile
    • Rest of South America
  • Middle East & Africa
    • Saudi Arabia
    • UAE
    • Qatar
    • South Africa
    • Rest of Middle East & Africa

What our report offers:

  • Market share assessments for the regional and country-level segments
  • Strategic recommendations for the new entrants
  • Covers Market data for the years 2021, 2022, 2023, 2026, and 2030
  • Market Trends (Drivers, Constraints, Opportunities, Threats, Challenges, Investment Opportunities, and recommendations)
  • Strategic recommendations in key business segments based on the market estimations
  • Competitive landscaping mapping the key common trends
  • Company profiling with detailed strategies, financials, and recent developments
  • Supply chain trends mapping the latest technological advancements

Free Customization Offerings:

All the customers of this report will be entitled to receive one of the following free customization options:

  • Company Profiling
    • Comprehensive profiling of additional market players (up to 3)
    • SWOT Analysis of key players (up to 3)
  • Regional Segmentation
    • Market estimations, Forecasts and CAGR of any prominent country as per the client's interest (Note: Depends on feasibility check)
  • Competitive Benchmarking
    • Benchmarking of key players based on product portfolio, geographical presence, and strategic alliances

Table of Contents

1 Executive Summary

2 Preface

  • 2.1 Abstract
  • 2.2 Stake Holders
  • 2.3 Research Scope
  • 2.4 Research Methodology
    • 2.4.1 Data Mining
    • 2.4.2 Data Analysis
    • 2.4.3 Data Validation
    • 2.4.4 Research Approach
  • 2.5 Research Sources
    • 2.5.1 Primary Research Sources
    • 2.5.2 Secondary Research Sources
    • 2.5.3 Assumptions

3 Market Trend Analysis

  • 3.1 Introduction
  • 3.2 Drivers
  • 3.3 Restraints
  • 3.4 Opportunities
  • 3.5 Threats
  • 3.6 End User Analysis
  • 3.7 Emerging Markets
  • 3.8 Impact of Covid-19

4 Porters Five Force Analysis

  • 4.1 Bargaining power of suppliers
  • 4.2 Bargaining power of buyers
  • 4.3 Threat of substitutes
  • 4.4 Threat of new entrants
  • 4.5 Competitive rivalry

5 Global Kombucha Market, By Type

  • 5.1 Introduction
  • 5.2 Regular Kombucha
  • 5.3 Flavored Kombucha
  • 5.4 Low-Sugar Kombucha
  • 5.5 Organic Kombucha
  • 5.6 Alcoholic Kombucha
  • 5.7 Other Types

6 Global Kombucha Market, By Packaging Type

  • 6.1 Introduction
  • 6.2 Bottles and Jars
  • 6.3 Cans
  • 6.4 Pouches
  • 6.5 Labels
  • 6.6 Other Packaging Types

7 Global Kombucha Market, By Flavor

  • 7.1 Introduction
  • 7.2 Fruit
  • 7.3 Herbal
  • 7.4 Spiced
  • 7.5 Specialty

8 Global Kombucha Market, By Distribution Channel

  • 8.1 Introduction
  • 8.2 Convenience Stores
  • 8.3 Specialist Stores
  • 8.4 Online Retailers
  • 8.5 Supermarkets/Hypermarkets

9 Global Kombucha Market, By End User

  • 9.1 Introduction
  • 9.2 Restaurants
  • 9.3 Cafes
  • 9.4 Grocery Retailers
  • 9.5 Health Food Stores
  • 9.6 Other End Users

10 Global Kombucha Market, By Geography

  • 10.1 Introduction
  • 10.2 North America
    • 10.2.1 US
    • 10.2.2 Canada
    • 10.2.3 Mexico
  • 10.3 Europe
    • 10.3.1 Germany
    • 10.3.2 UK
    • 10.3.3 Italy
    • 10.3.4 France
    • 10.3.5 Spain
    • 10.3.6 Rest of Europe
  • 10.4 Asia Pacific
    • 10.4.1 Japan
    • 10.4.2 China
    • 10.4.3 India
    • 10.4.4 Australia
    • 10.4.5 New Zealand
    • 10.4.6 South Korea
    • 10.4.7 Rest of Asia Pacific
  • 10.5 South America
    • 10.5.1 Argentina
    • 10.5.2 Brazil
    • 10.5.3 Chile
    • 10.5.4 Rest of South America
  • 10.6 Middle East & Africa
    • 10.6.1 Saudi Arabia
    • 10.6.2 UAE
    • 10.6.3 Qatar
    • 10.6.4 South Africa
    • 10.6.5 Rest of Middle East & Africa

11 Key Developments

  • 11.1 Agreements, Partnerships, Collaborations and Joint Ventures
  • 11.2 Acquisitions & Mergers
  • 11.3 New Product Launch
  • 11.4 Expansions
  • 11.5 Other Key Strategies

12 Company Profiling

  • 12.1 Brew DR. Kombucha
  • 12.2 GO Kombucha
  • 12.3 Health-Ade LLC
  • 12.4 Remedy Drinks
  • 12.5 BB Kombucha
  • 12.6 GT's Living Food
  • 12.7 Real Kombucha
  • 12.8 Equinox Kombucha
  • 12.9 PepsiCo Inc
  • 12.10 Brothers and Sisters
  • 12.11 Tonica Kombucha
  • 12.12 Clearly Kombucha
  • 12.13 Revive Kombucha
  • 12.14 Synergy Kombucha
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