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시장보고서
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블루베리 원료 시장 : 기회, 성장 촉진요인, 산업 동향 분석(2025-2034년)Blueberry Ingredient Market Opportunity, Growth Drivers, Industry Trend Analysis, and Forecast 2025 - 2034 |
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세계의 블루베리 원료 시장은 2024년에 26억 달러에 달했으며, 2025년부터 2034년까지 연평균 성장률(CAGR) 7.2%로 성장할 것으로 예측됩니다.
블루베리 성분의 탁월한 건강상의 이점과 우수한 영양학적 가치에 대한 소비자 인식이 높아짐에 따라 이러한 급격한 성장이 이루어지고 있습니다. 클린 라벨, 천연 및 기능성 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 시장은 빠르게 확장되고 있습니다. 오늘날 소비자들은 전반적인 웰빙에 기여하는 식재료를 우선시하며 식음료 산업의 혁신을 촉진하고 있습니다. 블루베리 성분은 새로운 제품 배합의 필수 성분이 되어 브랜드가 더 건강한 옵션에 대한 선호도 증가를 충족하는 데 도움이 되고 있습니다.
블루베리 시장이 확대되면서 유기농 및 최소 가공 블루베리 기반 솔루션으로 전환하는 것이 특징입니다. 업계 기업들은 이러한 수요를 활용하여 건강에 관심이 많은 소비자들의 공감을 얻을 수 있는 고품질의 영양이 풍부한 제품을 선보이고 있습니다. 그 결과, 제조업체들은 분말, 퓨레, 농축액과 같은 혁신적인 블루베리 기반 제형을 개발하여 다양한 카테고리에서 제품의 매력을 높이고 있습니다. 기능성 식품, 건강 보조 식품, 간편 스낵 등 다양한 제품에서 이러한 성분을 활용하여 진화하는 소비자의 니즈를 충족시키고 있습니다. 이러한 추세는 식물성 식단과 슈퍼푸드의 인기가 높아지면서 더욱 강화되고 있으며, 블루베리는 식음료 부문의 미래를 형성하는 핵심 재료로 자리매김하고 있습니다.
| 시장 범위 | |
|---|---|
| 시작 연도 | 2024년 |
| 예측 연도 | 2025-2034년 |
| 시작 금액 | 26억 달러 |
| 예측 금액 | 52억 달러 |
| CAGR | 7.2% |
신선 블루베리 부문은 2024년 8억 7,420만 달러를 차지했으며, 2025년부터 2034년까지 연평균 성장률(CAGR) 8.2%로 성장할 것으로 예측됩니다. 항산화제와 필수 영양소가 풍부한 슈퍼푸드에 대한 소비자들의 관심이 높아지면서 신선한 블루베리에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 면역력 지원, 노화 방지, 천연 웰빙 솔루션을 강조하는 건강 트렌드로 인해 신선한 블루베리, 특히 유기농 품종에 대한 관심이 증폭되고 있습니다. 농장에서 식탁까지 이니셔티브를 통해 강조된 소싱 및 품질 보증의 투명성은 이 부문을 강화하는 데 중요한 역할을 했습니다. 신선한 블루베리는 이제 기능성 식품, 스무디, 간편 스낵 제품에 널리 사용되며 건강을 중시하는 현대인의 라이프스타일에 필수적인 요소로 자리 잡았습니다.
식음료 부문의 블루베리 원료 시장은 천연 및 기능성 원료에 대한 선호도 증가에 힘입어 2024년에 45.9%의 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 블루베리 성분은 항염증 및 인지 기능 향상에 도움이 되는 것으로 알려져 더 나은 영양을 원하는 소비자들 사이에서 인기를 얻고 있습니다. 이러한 재료는 요거트, 음료, 스낵바, 제과류, 스무디에 널리 사용되며, 건강하고 혁신적인 식품에 대한 수요 증가에 발맞추고 있습니다. 브랜드들이 블루베리의 건강상의 이점을 지속적으로 강조함에 따라 주류 식품 분야에서 블루베리의 입지는 계속 커지고 있습니다.
미국의 블루베리 원료시장은 2024년 8억 6,610만 달러에 달했으며, 2034년까지 연평균 성장률(CAGR) 7.7%로 성장할 전망입니다. 이러한 성장은 천연 및 기능성 식품에 대한 수요 급증에 힘입은 것입니다. 업계 리더들은 변화하는 소비자 선호도에 부응하기 위해 분말, 퓨레, 농축액 등 혁신적인 블루베리 기반 솔루션을 선보이며 이에 대응하고 있습니다. 천연 단맛과 강력한 항산화 성분으로 인해 블루베리 성분은 스낵, 유제품, 음료, 제빵 제품에서 점점 더 많이 발견되며 시장 입지를 공고히 하고 있습니다. 클린 라벨과 영양가 높은 옵션에 대한 소비자의 관심이 계속 증가함에 따라 미국 시장은 블루베리 원료에 대한 전 세계 수요를 주도하는 핵심 시장으로 남아 있습니다.
목차
제1장 조사 방법과 조사 범위
- 시장 범위와 정의
- 기본 추정과 계산
- 예측 계산
- 데이터 소스
제2장 주요 요약
제3장 업계 인사이트
- 생태계 분석
- 밸류체인에 영향을 주는 요인
- 이익률 분석
- 혁신
- 장래의 전망
- 제조업체
- 유통업체
- 공급자의 상황
- 이익률 분석
- 주요 뉴스와 대처
- 규제 상황
- 영향요인
- 성장 촉진요인
- 건강한 천연 성분에 대한 소비자 수요 증가
- 기능성 식음료 대한 수요 증가
- 블루 베리의 건강상의 이점에 대한 인식 증가
- 업계의 잠재적 위험 및 과제
- 블루 베리 가용성의 계절적 변화
- 성장 촉진요인
- 성장 가능성 분석
- Porter's Five Forces 분석
- PESTEL 분석
제4장 경쟁 구도
- 소개
- 기업 점유율 분석
- 경쟁 포지셔닝 매트릭스
- 전략 전망 매트릭스
제5장 시장 추계 및 예측 : 원료 유형별(2021-2034년)
- 주요 동향
- 신선 블루베리
- 냉동 블루베리
- 건조 블루베리
- 블루베리 농축액
- 블루베리 퓨레
- 블루베리 추출물
- 기타
제6장 시장 추계 및 예측 : 용도별(2021-2034년)
- 주요 동향
- 음식
- 베이커리 및 제과
- 유제품
- 음료
- 스낵 및 바
- 기타
- 의약품
- 화장품 및 퍼스널 케어
- 건강기능식품
- 기타
제7장 시장 추계 및 예측 : 유통 채널별(2021-2034년)
- 주요 동향
- 대형마켓 및 슈퍼마켓
- 전문점
- 편의점
- 온라인 소매
- 기타
제8장 시장 추계 및 예측 : 지역별(2021-2034년)
- 주요 동향
- 북미
- 미국
- 캐나다
- 유럽
- 영국
- 독일
- 프랑스
- 이탈리아
- 스페인
- 러시아
- 아시아태평양
- 중국
- 인도
- 일본
- 한국
- 호주
- 라틴아메리카
- 브라질
- 멕시코
- 중동 및 아프리카
- 남아프리카
- 사우디아라비아
- 아랍에미리트(UAE)
제9장 기업 프로파일
- ADM
- Berry Global Group
- Döhler
- Graceland Fruit
- Givaudan
- Herbafood Ingredients
- Kerry Group
- Medtronic(Covidien)
- Milne Fruit Products
- Nutra Food Ingredients
- Ocean Spray Cranberries
- Symrise
- Sensient Technologies Corporation
- SVZ International
- The Green Labs
The Global Blueberry Ingredient Market reached USD 2.6 billion in 2024 and is set to grow at a CAGR of 7.2% between 2025 and 2034. This surge is driven by rising consumer awareness of the exceptional health benefits and superior nutritional value of blueberry ingredients. With increasing demand for clean-label, natural, and functional food products, the market is experiencing rapid expansion. Consumers today prioritize ingredients that contribute to overall well-being, fueling innovation in the food and beverage industry. Blueberry ingredients have become a staple in new product formulations, helping brands cater to the growing preference for healthier options.
The expanding market is characterized by a shift toward organic and minimally processed blueberry-based solutions. Industry players are leveraging this demand to introduce high-quality, nutrient-rich products that resonate with health-conscious consumers. As a result, manufacturers are developing innovative blueberry-based formulations such as powders, purees, and concentrates to enhance product appeal across different categories. Functional foods, dietary supplements, and convenient snack options are incorporating these ingredients to meet evolving consumer needs. This trend is further strengthened by the growing popularity of plant-based diets and superfoods, making blueberries a key ingredient in shaping the future of the food and beverage sector.
| Market Scope | |
|---|---|
| Start Year | 2024 |
| Forecast Year | 2025-2034 |
| Start Value | $2.6 Billion |
| Forecast Value | $5.2 Billion |
| CAGR | 7.2% |
The fresh blueberry segment accounted for USD 874.2 million in 2024 and is projected to expand at a CAGR of 8.2% between 2025 and 2034. Consumers are increasingly drawn to superfoods rich in antioxidants and essential nutrients, driving robust demand for fresh blueberries. Health trends emphasizing immunity support, anti-aging benefits, and natural wellness solutions have amplified interest in fresh blueberries, particularly organic varieties. Transparency in sourcing and quality assurance, underscored by farm-to-table initiatives, have played a crucial role in strengthening this segment. Fresh blueberries are now widely used in functional foods, smoothies, and convenient snack offerings, making them an essential part of the modern health-conscious lifestyle.
The blueberry ingredient market within the food and beverage sector held a 45.9% share in 2024, fueled by a rising preference for natural and functional ingredients. Recognized for their anti-inflammatory and cognitive support properties, blueberry ingredients have become a favorite among consumers seeking better nutrition. These ingredients are widely integrated into yogurts, beverages, snack bars, baked goods, and smoothies, aligning with the increasing demand for wholesome and innovative food choices. As brands continue to highlight the health advantages of blueberries, their presence in mainstream food applications continues to grow.
The U.S. blueberry ingredient market reached USD 866.1 million in 2024 and is expected to expand at a CAGR of 7.7% through 2034. This growth is driven by the surging demand for natural and functional food products. Industry leaders are responding by introducing innovative blueberry-based solutions, including powders, purees, and concentrates, to cater to shifting consumer preferences. With their natural sweetness and powerful antioxidant properties, blueberry ingredients are increasingly found in snacks, dairy products, beverages, and baked goods, solidifying their market position. As consumer interest in clean-label and nutritious options continues to rise, the U.S. market remains a key player in driving global demand for blueberry ingredients.
Table of Contents
Chapter 1 Methodology & Scope
- 1.1 Market scope & definitions
- 1.2 Base estimates & calculations
- 1.3 Forecast calculations
- 1.4 Data sources
- 1.4.1 Primary
- 1.4.2 Secondary
- 1.4.2.1 Paid sources
- 1.4.2.2 Public sources
Chapter 2 Executive Summary
- 2.1 Industry synopsis, 2021-2034
Chapter 3 Industry Insights
- 3.1 Industry ecosystem analysis
- 3.1.1 Factor affecting the value chain
- 3.1.2 Profit margin analysis
- 3.1.3 Disruptions
- 3.1.4 Future outlook
- 3.1.5 Manufacturers
- 3.1.6 Distributors
- 3.2 Supplier landscape
- 3.3 Profit margin analysis
- 3.4 Key news & initiatives
- 3.5 Regulatory landscape
- 3.6 Impact forces
- 3.6.1 Growth drivers
- 3.6.1.1 Rising consumer demand for healthy and natural ingredients
- 3.6.1.2 Increasing demand for functional foods and beverages
- 3.6.1.3 Growing awareness of health benefits of blueberries
- 3.6.2 Industry pitfalls & challenges
- 3.6.2.1 Seasonal variations in blueberry availability
- 3.6.1 Growth drivers
- 3.7 Growth potential analysis
- 3.8 Porter’s analysis
- 3.9 PESTEL analysis
Chapter 4 Competitive Landscape, 2024
- 4.1 Introduction
- 4.2 Company market share analysis
- 4.3 Competitive positioning matrix
- 4.4 Strategic outlook matrix
Chapter 5 Market Estimates & Forecast, By Ingredient Type, 2021-2034 (USD Billion) (Kilo Tons)
- 5.1 Key trends
- 5.2 Fresh blueberry
- 5.3 Frozen blueberry
- 5.4 Dried blueberry
- 5.5 Blueberry juice concentrate
- 5.6 Blueberry puree
- 5.7 Blueberry extracts
- 5.8 Others
Chapter 6 Market Estimates & Forecast, By Application, 2021-2034 (USD Billion) (Kilo Tons)
- 6.1 Key trends
- 6.2 Food & beverages
- 6.2.1 Bakery & Confectionery
- 6.2.2 Dairy Products
- 6.2.3 Beverages
- 6.2.4 Snacks & Bars
- 6.2.5 Others
- 6.3 Pharmaceutical
- 6.4 Cosmetics & personal care
- 6.5 Nutraceutical
- 6.6 Others
Chapter 7 Market Estimates & Forecast, By Distribution Channel, 2021-2034 (USD Billion) (Kilo Tons)
- 7.1 Key trends
- 7.2 Hypermarkets/Supermarkets
- 7.3 Specialty stores
- 7.4 Convenience stores
- 7.5 Online retail
- 7.6 Others
Chapter 8 Market Estimates & Forecast, By Region, 2021-2034 (USD Billion) (Kilo Tons)
- 8.1 Key trends
- 8.2 North America
- 8.2.1 U.S.
- 8.2.2 Canada
- 8.3 Europe
- 8.3.1 UK
- 8.3.2 Germany
- 8.3.3 France
- 8.3.4 Italy
- 8.3.5 Spain
- 8.3.6 Russia
- 8.4 Asia Pacific
- 8.4.1 China
- 8.4.2 India
- 8.4.3 Japan
- 8.4.4 South Korea
- 8.4.5 Australia
- 8.5 Latin America
- 8.5.1 Brazil
- 8.5.2 Mexico
- 8.6 MEA
- 8.6.1 South Africa
- 8.6.2 Saudi Arabia
- 8.6.3 UAE
Chapter 9 Company Profiles
- 9.1 ADM
- 9.2 Berry Global Group
- 9.3 Döhler
- 9.4 Graceland Fruit
- 9.5 Givaudan
- 9.6 Herbafood Ingredients
- 9.7 Kerry Group
- 9.8 Medtronic (Covidien)
- 9.9 Milne Fruit Products
- 9.10 Nutra Food Ingredients
- 9.11 Ocean Spray Cranberries
- 9.12 Symrise
- 9.13 Sensient Technologies Corporation
- 9.14 SVZ International
- 9.15 The Green Labs
