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유기농 사프란 시장 규모, 점유율 및 동향 분석 보고서 : 등급별, 형태별, 최종 용도별, 지역별, 부문별 예측, 2024년-2030년

Organic Saffron Market Size, Share & Trends Analysis Report By Grade Type (Grade I, Grade II), By Form (Powder, Threads), By End-use Application (B2B, D2C), By Region, And Segment Forecasts, 2024 - 2030

발행일: 2024년 09월 | 리서치사:

Grand View Research | 페이지 정보: 영문 80 Pages | 배송안내 : 2-10일 (영업일 기준)

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유기농 사프란 시장 성장 및 동향 :

Grand View Research, Inc.의 최신 보고서에 따르면 세계 유기농 사프란 시장 규모는 2024년부터 2030년까지 연평균 7.7%로 성장하여 2030년에는 3억 6,250만 달러에 달할 것으로 예상됩니다.

사프란 시장은 의료 및 화장품 분야에서 사프란에 대한 수요가 증가함에 따라 크게 성장하고 있습니다. 사프란은 항산화 물질이 풍부하게 함유되어 있어 뇌의 산화적 손상과 염증을 감소시키는 등 다양한 건강상의 이점을 제공합니다.

피크로크로신, 사프란의 주요 활성 화합물인 사프란은 기억력 향상, 항산화, 항염증 작용에 기여하는 것으로 알려져 있습니다. 이러한 효능으로 인해 심장병, 당뇨병, 관절염과 같은 만성 염증과 관련된 증상에 대한 자연 요법으로서 사프란에 대한 관심이 증가하고 있습니다. 또한, 화장품에 천연 자외선 흡수제로 사프란을 사용하는 것이 인기를 끌면서 사프란 시장 매력은 더욱 확대되고 있습니다. 건강을 중시하는 소비자들은 식습관을 통해 염증을 관리하고 전반적인 건강을 개선할 수 있는 방법을 점점 더 많이 찾고 있습니다. 사프란은 저칼로리, 무지방, 무콜레스테롤 향신료로 혈당 관리 및 체중 조절을 위한 식습관 목표에 부합하는 향신료입니다.

비만과 당뇨병과 같은 생활습관병이 만연함에 따라 사프란의 건강 효능에 대한 수요가 지속적으로 증가하고 있습니다. 깨끗한 라벨과 투명한 식품을 찾는 트렌드도 시장 성장에 힘을 보태고 있습니다. 소비자들은 인공 첨가물이나 화학물질이 없는 유기농 및 천연 식품을 선호하고 있습니다. 화학 합성 농약과 화학 비료를 사용하지 않고 재배된 유기농 사프란은 이러한 클린 라벨의 요구에 부응하여 그 순도와 안전성을 인정받고 있습니다. 레스토랑, 식품 제조업체, 요리 전문가들이 건강을 중시하는 고객들을 위해 유기농 사프란을 제품에 도입하고 있어 시장 확대에 더욱 박차를 가하고 있습니다. 고급스럽고 건강한 식재료로 사프란의 인기가 높아지면서 유기농 사프란 시장의 수익이 증가하고 있습니다.

유기농 사프란 시장 보고서 하이라이트

아시아태평양은 2023년 29.09%의 매출 점유율을 차지했습니다. 아시아태평양의 요리 환경은 진화하고 있으며, 퓨전 요리와 미식 요리에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 유기농 사프란은 독특한 맛과 색상으로 인해 셰프와 가정 요리사가 새롭고 세련된 요리를 시도하는 데 선호되는 재료로 평가받고 있습니다.
분말형 유기농 사프란은 2024년부터 2030년까지 연평균 7.4%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 이 부문은 요리에 일관된 맛과 색상의 분포를 보장합니다. 쪄야 하고 농도가 다양할 수 있는 통사프란과 달리, 분말 사프란은 레시피에 균일성을 가져다주며, 요리 제작 시 일관된 맛과 외관을 위해 선호되는 선택입니다.
I 등급 유기농 사프란은 2023년 60.2%의 매출 점유율을 차지했습니다. 부유층이 증가하고 고급 제품과 미식가 제품에 대한 관심이 증가함에 따라 I등급 유기농 사프란에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 가처분 소득이 높은 소비자는 최고 품질의 사프란을 포함한 고급 식재료에 투자하는 경향이 있습니다.
대형마트 및 슈퍼마켓, 편의점, 온라인 등 D2C는 2024년부터 2030년까지 연평균 복합 성장률(CAGR) 8.0%로 성장할 것으로 예상됩니다. 유기농 사프란은 온라인 플랫폼, 전문점 등 다양한 소매 채널을 통해 쉽게 구할 수 있게 되었습니다. 이러한 접근성 향상으로 유기농 사프란의 구매가 용이해져 D2C 채널에서 인기가 높아지고 있습니다.

시장 계통 전망
- 유기농 사프란 시장 규모, 2018년-2030년
침투 및 성장 전망 매핑
업계 밸류체인 분석
- 원재료 전망
- 제조와 기술 동향
- 판매/D2C 채널 분석
- 이익률 분석
시장 역학
- 시장 성장 촉진요인 분석
- 시장 성장 억제요인 분석
- 시장 기회
- 시장이 해결해야 할 과제
업계 분석 - Porter의 Five Forces 분석
시장 진출 전략

제4장 유기농 사프란 시장 : 소비자 행동 분석

인구통계 분석
소비자 동향과 선호도
구매 행동에 영향을 미치는 요인
소비자 제품 채택 동향
주요 관찰과 발견

제5장 유기농 사프란 시장 : 등급 유형 추정·동향 분석

유기농 사프란 시장, 등급 유형별 : 주요 포인트
등급 유형 변동 분석과 시장 점유율, 2023년과 2030년
등급 유형별 시장 추산·예측, 2018년-2030년

제6장 유기농 사프란 시장 : 형태 추정·동향 분석

유기농 사프란 시장, 형태별 : 주요 포인트
형태 변동 분석과 시장 점유율, 2023년과 2030년
형태별 시장 추산·예측, 2018년-2030년
- 액체
- 분말
- Threads

제7장 유기농 사프란 시장 : 최종 용도 추정·동향 분석

최종 용도별 유기농 사프란 시장 : 주요 포인트
최종 용도 변동 분석과 시장 점유율, 2023년과 2030년
최종 용도별 시장 추산·예측, 2018년-2030년

제8장 유기농 사프란 시장 : 지역 추정·동향 분석

유기농 사프란 시장 : 지역 전망
지역 변동 분석과 시장 점유율, 2023년과 2030년
지역별·국가별 시장 추산·예측, 2018년-2030년
- 북미
- 유럽
- 아시아태평양
- 중남미
- 중동 및 아프리카

제9장 경쟁 분석

주요 시장 진출기업의 최근 동향과 영향 분석
기업 분류
참여 기업 개요
재무 실적
제품 벤치마킹
기업의 시장 점유율 분석, 2023년(%)
기업 히트맵 분석
전략 매핑
기업 개요
- Saffron Extract(Saffron Road)
- Kashmir Saffron(Kashmir Saffron Co.)
- Iran Saffron(Saffron King)
- The Saffron Company
- Saffronice
- Saffron Supply(Saffron Boutique)
- Jiva Organics
- Saffron Valley
- Saffron Global
- Saffron Magic

LSH 24.11.05

Organic Saffron Market Growth & Trends:

The global organic saffron market size was estimated to reach USD 362.5 million in 2030, growing at a CAGR of 7.7% from 2024 to 2030, according to a new report by Grand View Research, Inc. The market is experiencing significant growth due to rising demand for saffron in medical and cosmetic applications. Known for its rich antioxidant content, saffron offers numerous health benefits, including its ability to reduce oxidative damage and inflammation in the brain.

Key active compounds such as picrocrocin, safranal, and crocin contribute to its memory-enhancing, antioxidant, and anti-inflammatory properties. These benefits are driving interest in saffron as a natural remedy for conditions associated with chronic inflammation, such as heart disease, diabetes, and arthritis. In addition, saffron's use as a natural UV-absorbing agent in cosmetics is gaining traction, further expanding its market appeal. Health-conscious consumers are increasingly seeking ways to manage inflammation and improve overall well-being through their diets. Saffron, being a low-calorie spice with no fat or cholesterol, aligns with dietary goals aimed at blood sugar management and weight control.

As lifestyle-related disorders like obesity and diabetes become more prevalent, the demand for saffron's health benefits continues to rise. The trend towards clean-label and transparent food products is also boosting market growth. Consumers are increasingly favoring organic and natural ingredients free from artificial additives and chemicals. Organic saffron, cultivated without synthetic pesticides and fertilizers, meets these clean-label demands and is highly valued for its purity and safety. Restaurants, food producers, and culinary experts are incorporating organic saffron into their offerings to cater to health-conscious customers, further fueling market expansion. The growing popularity of saffron as a premium, healthful ingredient is driving revenue in the organic saffron market.

Organic Saffron Market Report Highlights:

Asia Pacific accounted for a revenue share of 29.09% in 2023. The culinary landscape in the Asia Pacific region is evolving, with a growing trend towards fusion cuisine and gourmet cooking. Organic saffron is valued for its unique flavor and color, making it a desirable ingredient for chefs and home cooks experimenting with new and sophisticated dishes.
Powdered organic saffron is expected to grow with a CAGR of 7.4% from 2024 to 2030. This segment ensures a consistent flavor and color distribution in dishes. Unlike whole threads, which may require steeping and can vary in intensity, powdered saffron provides uniformity in recipes, making it a preferred choice for achieving a consistent taste and appearance in culinary creations.
Grade I organic saffron accounted for a revenue share of 60.2% in 2023. With rising affluence and a growing interest in luxury and gourmet products, there is a higher demand for Grade I organic saffron. Consumers with higher disposable incomes tend to invest in premium ingredients, including the highest quality saffron.
D2C such as hypermarkets & supermarkets, convenience stores, and online, among others are expected to grow at a CAGR of 8.0% from 2024 to 2030. The availability of organic saffron through various retail channels, including online platforms and specialty stores, has increased. This improved accessibility makes purchasing organic saffron easier, contributing to its growing popularity in D2C channels.

Chapter 1. Methodology and Scope

1.1. Market Segmentation & Scope
1.2. Market Definition
1.3. Information Procurement
- 1.3.1. Purchased Database
- 1.3.2. GVR's Internal Database
- 1.3.3. Secondary Sources & Third-Party Perspectives
- 1.3.4. Primary Research
1.4. Information Analysis
- 1.4.1. Data Analysis Models
1.5. Market Formulation & Data Visualization
1.6. Data Validation & Publishing

Chapter 2. Executive Summary

2.1. Market Outlook
2.2. Grade Type Outlook
2.3. Form Outlook
2.4. End Use Application Outlook
2.5. Competitive Landscape Outlook

Chapter 3. Organic Saffron Market Variables, Trends & Scope

3.1. Market Lineage Outlook
- 3.1.1. Organic Saffron Market Size, 2018 - 2030 (USD Million)
3.2. Penetration & Growth Prospect Mapping
3.3. Industry Value Chain Analysis
- 3.3.1. Raw Material Outlooks
- 3.3.2. Manufacturing and Technology Trends
- 3.3.3. Sales/ D2C Channel Analysis
- 3.3.4. Profit Margin Analysis
3.4. Market Dynamics
- 3.4.1. Market Driver Analysis
- 3.4.2. Market Restraint Analysis
- 3.4.3. Market Opportunities
- 3.4.4. Market Challenges
3.5. Industry Analysis - Porter's Five Forces Analysis
3.6. Market Entry Strategies

Chapter 4. Organic Saffron Market: Consumer Behavior Analysis

4.1. Demographic Analysis
4.2. Consumer Trends & Preferences
4.3. Factors Influencing Buying Behavior
4.4. Consumer Product Adoption Trends
4.5. Key Observations & Findings

Chapter 5. Organic Saffron Market: Grade Type Estimates & Trend Analysis

5.1. Organic Saffron Market, by Grade Type: Key Takeaways
5.2. Grade Type Movement Analysis & Market Share, 2023 & 2030
5.3. Market Estimates & Forecasts, by Grade Type, 2018 - 2030 (USD Million)
- 5.3.1. Grade I
  - 5.3.1.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
- 5.3.2. Grade II
  - 5.3.2.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
- 5.3.3. Grade III
  - 5.3.3.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
- 5.3.4. Grade IV
  - 5.3.4.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)

Chapter 6. Organic Saffron Market: Form Estimates & Trend Analysis

6.1. Organic Saffron Market, by Form: Key Takeaways
6.2. Form Movement Analysis & Market Share, 2023 & 2030
6.3. Market Estimates & Forecasts, by Form, 2018 - 2030 (USD Million)
- 6.3.1. Liquid
  - 6.3.1.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
- 6.3.2. Powder
  - 6.3.2.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
- 6.3.3. Threads
  - 6.3.3.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)

Chapter 7. Organic Saffron Market: End use Application Estimates & Trend Analysis

7.1. Organic Saffron Market, by End use Application: Key Takeaways
7.2. End Use Application Movement Analysis & Market Share, 2023 & 2030
7.3. Market Estimates & Forecasts, by End use Application, 2018 - 2030 (USD Million)
- 7.3.1. B2B
  - 7.3.1.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
  - 7.3.1.2. Dietary Supplements
    - 7.3.1.2.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
  - 7.3.1.3. Cosmetics & Personal Care
    - 7.3.1.3.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
  - 7.3.1.4. Food & Beverages
    - 7.3.1.4.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
  - 7.3.1.5. Others
    - 7.3.1.5.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
- 7.3.2. D2C
  - 7.3.2.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
  - 7.3.2.2. Hypermarkets & Supermarkets
    - 7.3.2.2.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
  - 7.3.2.3. Convenience Stores
    - 7.3.2.3.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
  - 7.3.2.4. Online
    - 7.3.2.4.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
  - 7.3.2.5. Others
    - 7.3.2.5.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)

Chapter 8. Organic Saffron Market: Regional Estimates & Trend Analysis

8.1. Organic Saffron Market: Regional Outlook
8.2. Regional Movement Analysis & Market Share, 2023 & 2030
8.3. Market Estimates & Forecasts, by Region & Country, 2018 - 2030 (USD Million)
- 8.3.1. North America
  - 8.3.1.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
  - 8.3.1.2. U.S.
    - 8.3.1.2.1. Key country dynamics
    - 8.3.1.2.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
  - 8.3.1.3. Canada
    - 8.3.1.3.1. Key country dynamics
    - 8.3.1.3.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
  - 8.3.1.4. Mexico
    - 8.3.1.4.1. Key country dynamics
    - 8.3.1.4.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
- 8.3.2. Europe
  - 8.3.2.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
  - 8.3.2.2. Germany
    - 8.3.2.2.1. Key country dynamics
    - 8.3.2.2.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
  - 8.3.2.3. U.K.
    - 8.3.2.3.1. Key country dynamics
    - 8.3.2.3.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
  - 8.3.2.4. France
    - 8.3.2.4.1. Key country dynamics
    - 8.3.2.4.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
  - 8.3.2.5. Italy
    - 8.3.2.5.1. Key country dynamics
    - 8.3.2.5.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
  - 8.3.2.6. Spain
    - 8.3.2.6.1. Key country dynamics
    - 8.3.2.6.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
- 8.3.3. Asia Pacific
  - 8.3.3.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
  - 8.3.3.2. China
    - 8.3.3.2.1. Key country dynamics
    - 8.3.3.2.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
  - 8.3.3.3. Japan
    - 8.3.3.3.1. Key country dynamics
    - 8.3.3.3.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
  - 8.3.3.4. India
    - 8.3.3.4.1. Key country dynamics
    - 8.3.3.4.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
  - 8.3.3.5. Australia & New Zealand
    - 8.3.3.5.1. Key country dynamics
    - 8.3.3.5.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
  - 8.3.3.6. South Korea
    - 8.3.3.6.1. Key country dynamics
    - 8.3.3.6.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
- 8.3.4. Central & South America
  - 8.3.4.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
  - 8.3.4.2. Brazil
    - 8.3.4.2.1. Key country dynamics
    - 8.3.4.2.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
- 8.3.5. Middle East & Africa
  - 8.3.5.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million)
  - 8.3.5.2. UAE
    - 8.3.5.2.1. Key country dynamics

Chapter 9. Competitive Analysis

9.1. Recent Developments & Impact Analysis, by Key Market Participants
9.2. Company Categorization
9.3. Participant's Overview
9.4. Financial Performance
9.5. Product Benchmarking
9.6. Company Market Share Analysis, 2023 (%)
9.7. Company Heat Map Analysis
9.8. Strategy Mapping
9.9. Company Profiles
- 9.9.1. Saffron Extract (Saffron Road)
  - 9.9.1.1. Company Overview
  - 9.9.1.2. Financial Performance
  - 9.9.1.3. Product Portfolios
  - 9.9.1.4. Strategic Initiatives
- 9.9.2. Kashmir Saffron (Kashmir Saffron Co.)
  - 9.9.2.1. Company Overview
  - 9.9.2.2. Financial Performance
  - 9.9.2.3. Product Portfolios
  - 9.9.2.4. Strategic Initiatives
- 9.9.3. Iran Saffron (Saffron King)
  - 9.9.3.1. Company Overview
  - 9.9.3.2. Financial Performance
  - 9.9.3.3. Product Portfolios
  - 9.9.3.4. Strategic Initiatives
- 9.9.4. The Saffron Company
  - 9.9.4.1. Company Overview
  - 9.9.4.2. Financial Performance
  - 9.9.4.3. Product Portfolios
  - 9.9.4.4. Strategic Initiatives
- 9.9.5. Saffronice
  - 9.9.5.1. Company Overview
  - 9.9.5.2. Financial Performance
  - 9.9.5.3. Product Portfolios
  - 9.9.5.4. Strategic Initiatives
- 9.9.6. Saffron Supply (Saffron Boutique)
  - 9.9.6.1. Company Overview
  - 9.9.6.2. Financial Performance
  - 9.9.6.3. Product Portfolios
  - 9.9.6.4. Strategic Initiatives
- 9.9.7. Jiva Organics
  - 9.9.7.1. Company Overview
  - 9.9.7.2. Financial Performance
  - 9.9.7.3. Product Portfolios
  - 9.9.7.4. Strategic Initiatives
- 9.9.8. Saffron Valley
  - 9.9.8.1. Company Overview
  - 9.9.8.2. Financial Performance
  - 9.9.8.3. Product Portfolios
  - 9.9.8.4. Strategic Initiatives
- 9.9.9. Saffron Global
  - 9.9.9.1. Company Overview
  - 9.9.9.2. Financial Performance
  - 9.9.9.3. Product Portfolios
  - 9.9.9.4. Strategic Initiatives
- 9.9.10. Saffron Magic
  - 9.9.10.1. Company Overview
  - 9.9.10.2. Financial Performance
  - 9.9.10.3. Product Portfolios
  - 9.9.10.4. Strategic Initiatives