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세계의 식용 유지 시장 예측(2024-2029년)

Edible Oils and Fats Market - Forecasts from 2024 to 2029
발행일: | 리서치사: Knowledge Sourcing Intelligence | 페이지 정보: 영문 115 Pages | 배송안내 : 1-2일 (영업일 기준)

    
    
    



※ 본 상품은 영문 자료로 한글과 영문 목차에 불일치하는 내용이 있을 경우 영문을 우선합니다. 정확한 검토를 위해 영문 목차를 참고해주시기 바랍니다.

식용 유지 시장은 2022년에 1,703억 6,200만 달러로 평가되었고 복합 연간 성장률(CAGR) 5.53%로 성장할 전망이며 2029년에는 2,483억 8,600만 달러 규모에 이를 것으로 예측됩니다

지방산 글리세리드로 구성된 식품은 식용 유지로 분류됩니다. 고품질의 오일을 균일하게 만들기 위해 식용유 제품은 탈검, 표백, 중화, 탈취 등 다양한 공정을 거쳐 정제됩니다. 오염물로 불리는 미량 성분은 정제 과정에서 물리적 또는 화학적으로 분리됩니다. 동물성 지방은 살처분된 동물에서 유래하는 경우는 국내법으로 인정된 소할관청이 정한, 도살시의 건강 상태가 양호하고, 인간의 소비에 적합한 동물로부터 유래하는 것이 아니고 해야합니다.

시장 성장 촉진요인:

  • 건강 의식 증가와 인구 증가.

건강하고 영양 강화된 식물성 식용유의 매력 증가, 인구 증가, 식료품 수요 증가, 기름 영양 강화, 소비자 건강 지향 증가, 개인 관리 및 화장품을 포함한 산업용도의 급속한 증가 모두 식물성 유지 시장 수요를 촉진하는 요인입니다. 게다가 세계에서 채식주의자의 인구가 증가하고 있는 것도 식물성 유지의 원동력이 되고 있습니다. 소비자는 영양가를 높이면서 맛을 유지하기 위해 더 건강한 옵션을 선택하기 위해 고품질 오일 수요를 높이고 있습니다. 제조업체 각사는 이 수요에 대응하기 위해 가공 기술을 향상시키고 제품 포트폴리오를 확대하고 있습니다. 2형 당뇨병, 관상동맥 심장병, 뇌졸중 위험 증가 등 트랜스지방 섭취로 인한 부작용에 대한 우려는 대체 요리로서 식물성 기름의 사용을 촉진하는 것으로 보입니다.

식용 유지 시장은 유형별로 식물성 기름과 식용 유지로 구분됩니다.

식물성 기름 부문은 시장을 독점합니다. 또한, 야자유의 하위 부문이 식물성 오일 부문을 지배할 것으로 예상됩니다. 남아시아 등 다양한 지역에서 많은 진출기업들이 팜 나무 농장에 적극적으로 투자하고 있습니다. 생산과 시장 거래의 관점에서 팜 오일은 가장 중요한 식물성 오일입니다. 팜유는 열대 지역에서만 생산되므로 환경과 사회적 발자국이 매우 복잡합니다. 그러므로 팜유의 사용은 시장에서 가장 널리 사용되고 있다고 생각됩니다.

식용 유지 부문 중 버터와 마가린의 하위 부문이 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 버터는 면역력을 높이고 대사를 촉진하고 심장 질환과 혈압의 위험을 낮추고 위장 문제와 증상으로부터 보호하는 등이 있습니다.

형태별로 식용 유지 시장은 고체와 액체로 구분됩니다.

액체 형태의 유지는 보관, 운송, 거래가 용이하기 때문에 선호됩니다. 유지의 유형에 따라 다양한 온도 범위에서 포화도가 달라집니다. 올레산과 같은 특정 오일은 실온보다 훨씬 낮은 온도에서 액체가 되지만, 엘라이딘산은 고온에서도 고체 상태를 유지합니다.

용도별로 식용 유지 시장은 식품 용도와 산업용도로 구분됩니다.

예측 기간 동안 식품 용도가 시장을 독점할 것으로 예상됩니다. 유지는 초콜릿과 과자류, 빵집 제품, 가공 식품, 간식 과자, 과자, 유제품 등 식품 산업의 다양한 제품에 사용됩니다. 유지는 또한 반죽에 공기를 포함시켜 케이크의 식감을 만드는 데 도움이 됩니다. 그 결과 산업용도보다 큰 시장 점유율이 예상됩니다.

북미의 식용 유지 시장은 크게 성장할 것으로 예상됩니다.

아시아태평양에서는 식용 유지가 가장 빠른 속도로 확대될 것으로 예상됩니다. 이 지역에는 인도네시아와 말레이시아라는 두 가지 중요한 팜유와 팜 핵유 생산국이 있으며 인도와 중국이라는 유지 소비 대국도 있습니다. 이것이 아시아태평양이 세계에서 가장 크고 급성장하는 유지산업인 큰 이유 중 하나입니다.

주요 발전:

  • Cargill이 발표한 것처럼 Gemini PureitTM은 2023년 2월 카르나타카에서 출시되었으며 식용유 구색을 다양화하고 가능한 한 남하하는 목표를 재확인했습니다. 고객은 Gemini PureitTM 브랜드를 남부 4개 주(안도라 프라데시 주, 테랑가나 주, 카르나타카 주, 타밀 나두 주)의 매장에서 구입할 수 있습니다.
  • 2021년 12월, Fuji Specialties, Inc.와 ITOCHU International Inc.의 그룹 회사에서 뉴욕에 본사를 두고 있는 ITOCHU International Inc.는 신 합작 회사인 Fuji Oil International Inc.를 설립하기로 합의했습니다.

목차

제1장 서론

  • 시장 개요
  • 시장의 정의
  • 조사 범위
  • 시장 세분화
  • 통화
  • 전제조건
  • 기준년과 예측년의 타임라인
  • 이해 관계자에게 있어서의 주요 이점

제2장 조사 방법

  • 조사 디자인
  • 조사 과정

제3장 주요 요약

  • 주요 조사 결과
  • CXO의 시점

제4장 시장 역학

  • 시장 성장 촉진요인
  • 시장 성장 억제요인
  • Porter's Five Forces 분석
  • 업계 밸류체인 분석
  • 애널리스트 보기

제5장 식용 유지 시장 : 유형별

  • 소개
  • 식물성 기름
  • 식용지방

제6장 식용 유지 시장 : 형태별

  • 소개
  • 액체
  • 고체

제7장 식용 유지 시장 : 용도별

  • 소개
  • 식품용도
  • 산업용도

제8장 식용 유지 시장 : 지역별

  • 소개
  • 북미
  • 남미
  • 유럽
  • 중동 및 아프리카
  • 아시아태평양

제9장 경쟁 환경과 분석

  • 주요 기업과 전략 분석
  • 시장 점유율 분석
  • 합병, 인수, 합의 및 콜라보레이션
  • 경쟁 대시보드

제10장 기업 프로파일

  • AAK International
  • Archer Daniels Midland Company
  • Bunge Limited
  • Cargill, Incorporated
  • Fuji Oil Co., Ltd.
  • Mewah International Inc.
  • Oleo Fats, Inc.(D&L Industries)
  • Richardson International Limited
  • Unilever Plc
  • Vega Foods
  • Wilmar International Limited
BJH 24.04.25

The edible oils and fats market is evaluated at US$170.362 billion for the year 2022 growing at a CAGR of 5.53% reaching the market size of US$248.386 billion by the year 2029.

Foods made up of glycerides of fatty acids are classified as edible fats and oils. To generate uniformity in high-quality oil, edible oil products are purified using a variety of procedures such as degumming, bleaching, neutralizing, and deodorizing. Minor components, which are termed contaminants, are physically or chemically separated during the purification process. Animal fats must be derived from animals in good health at the time of slaughter and fit for human consumption, as established by a competent authority recognized in national legislation if they come from killed animals.

MARKET DRIVERS:

  • Rising health awareness and rising population.

The rising attractiveness of healthy and fortified vegetable cooking oils, rising population, rising demand for food commodities, fortification of oils, rising consumer health concerns, and rapidly increasing industrial applications including personal care and cosmetics, are all factors driving market demand for vegetable-sourced fats and oils. Furthermore, the growing vegan population around the world is a driving force for vegetable fats and oils. Consumers are opting for healthier choices to maintain taste while increasing nutritional content, which is driving up demand for high-quality oils. Manufacturers are improving processing technology and expanding their product portfolios to suit this demand. Concerns about the negative effects of trans-fat consumption, such as an increased risk of type 2 diabetes, coronary heart disease, and brain stroke, are likely to encourage the use of vegetable oil as a cooking alternative.

By type, the edible oil and fats market can be segmented into vegetable oils and edible fats.

The vegetable oil segment dominates the market. Further, the palm oil sub-segment is expected to dominate the vegetable oils segment. Many players from different regions, such as South Asia, are aggressively investing in palm tree plantations. In terms of production and market trade, palm oil is the most important vegetable oil. As it is exclusively produced in tropical locations, it has a very complicated environmental and social footprint. Owing to this, its use is considered to be the most widespread in global markets.

The butter and margarine sub-segment under the edible fats segment is anticipated to account for the largest market share. Butter has been shown to improve immunity, boost metabolism, lower the risk of heart disease and blood pressure, and protect against gastrointestinal issues and conditions, among other things.

By form, the edible oil and fats market can be segmented into solid and liquid.

Fats and oils in liquid form are favored due to the ease of storage, transportation, and commerce. Different oils and fats have different levels of saturation over a wide range of temperatures. Certain oils, such as oleic acid, become liquid at temperatures much below room temperature, whereas elaidic acid remains solid even at higher temperatures.

By application, the edible oil and fats market can be segmented into food applications and industrial applications.

The food applications segment is expected to dominate the market during the projected period. Fats and oils are used in a variety of items in the food industry, including chocolates and confectioneries, bakery products, processed foods, snacks, savories, and dairy products among others. Fats also help to build texture in cakes by aerating the dough. As a result, they are expected to have a bigger market share than industrial applications.

The North American edible oil and fats market is anticipated to grow significantly.

Edible oils and fats are expected to expand at the quickest rate in the Asia Pacific area. Two important palm and palm kernel oil-producing countries, Indonesia and Malaysia are located in the region, as are two large fats and oils-consuming countries, including India and China. This is one of the major reasons why the Asia-Pacific region has the largest and fastest-growing fats and oils industry in the world.

Key Developments:

  • As announced by Cargill, Gemini PureitTM was launched in Karnataka in February 2023, reaffirming its aim to diversify its edible oils range and go as far south as possible. Customers will be able to purchase the Gemini PureitTM brand at shops in the four Southern states of Andhra Pradesh, Telangana, Karnataka, and Tamil Nadu.
  • In December 2021, Fuji Specialties, Inc. and ITOCHU International Inc., a group company of ITOCHU Corporation with its headquarters located in New York, reached an agreement to establish a new joint venture company, Fuji Oil International Inc.

Segmentation:

By Type

  • Vegetable Oil
  • Soybean
  • Sunflower
  • Olive
  • Palm
  • Canola
  • Others
  • Edible Fats
  • Butter and Margarine
  • Lard
  • Tallow & grease
  • Others

By Form

  • Liquid
  • Solid

By Application

  • Food applications
  • Industrial applications

By Geography

  • North America
  • USA
  • Canada
  • Mexico
  • South America
  • Brazil
  • Argentina
  • Others
  • Europe
  • United Kingdom
  • Germany
  • France
  • Italy
  • Others
  • Middle East and Africa
  • Saudi Arabia
  • Israel
  • Others
  • Asia Pacific
  • China
  • Japan
  • India
  • South Korea
  • Indonesia
  • Thailand
  • Taiwan
  • Others

TABLE OF CONTENTS

1. INTRODUCTION

  • 1.1. Market Overview
  • 1.2. Market Definition
  • 1.3. Scope of the Study
  • 1.4. Market Segmentation
  • 1.5. Currency
  • 1.6. Assumptions
  • 1.7. Base, and Forecast Years Timeline
  • 1.8. Key Benefits to the stakeholder

2. RESEARCH METHODOLOGY

  • 2.1. Research Design
  • 2.2. Research Processes

3. EXECUTIVE SUMMARY

  • 3.1. Key Findings
  • 3.2. CXO Perspective

4. MARKET DYNAMICS

  • 4.1. Market Drivers
  • 4.2. Market Restraints
  • 4.3. Porter's Five Forces Analysis
    • 4.3.1. Bargaining Power of Suppliers
    • 4.3.2. Bargaining Power of Buyers
    • 4.3.3. Threat of New Entrants
    • 4.3.4. Threat of Substitutes
    • 4.3.5. Competitive Rivalry in the Industry
  • 4.4. Industry Value Chain Analysis
  • 4.5. Analyst View

5. EDIBLE OILS AND FATS MARKET BY TYPE

  • 5.1. Introduction
  • 5.2. Vegetable Oil
      • 5.2.1.1. Soybean
        • 5.2.1.1.1. Market Trends and Opportunities
        • 5.2.1.1.2. Growth Prospects
        • 5.2.1.1.3. Geographic Lucrativeness
      • 5.2.1.2. Sunflower
        • 5.2.1.2.1. Market Trends and Opportunities
        • 5.2.1.2.2. Growth Prospects
        • 5.2.1.2.3. Geographic Lucrativeness
      • 5.2.1.3. Olive
        • 5.2.1.3.1. Market Trends and Opportunities
        • 5.2.1.3.2. Growth Prospects
        • 5.2.1.3.3. Geographic Lucrativeness
      • 5.2.1.4. Palm
        • 5.2.1.4.1. Market Trends and Opportunities
        • 5.2.1.4.2. Growth Prospects
        • 5.2.1.4.3. Geographic Lucrativeness
      • 5.2.1.5. Canola
        • 5.2.1.5.1. Market Trends and Opportunities
        • 5.2.1.5.2. Growth Prospects
        • 5.2.1.5.3. Geographic Lucrativeness
      • 5.2.1.6. Others
        • 5.2.1.6.1. Market Trends and Opportunities
        • 5.2.1.6.2. Growth Prospects
        • 5.2.1.6.3. Geographic Lucrativeness
  • 5.3. Edible Fats
      • 5.3.1.1. Butter and Margarine
        • 5.3.1.1.1. Market Trends and Opportunities
        • 5.3.1.1.2. Growth Prospects
        • 5.3.1.1.3. Geographic Lucrativeness
      • 5.3.1.2. Lard
        • 5.3.1.2.1. Market Trends and Opportunities
        • 5.3.1.2.2. Growth Prospects
        • 5.3.1.2.3. Geographic Lucrativeness
      • 5.3.1.3. Tallow and Grease
        • 5.3.1.3.1. Market Trends and Opportunities
        • 5.3.1.3.2. Growth Prospects
        • 5.3.1.3.3. Geographic Lucrativeness
      • 5.3.1.4. Others
        • 5.3.1.4.1. Market Trends and Opportunities
        • 5.3.1.4.2. Growth Prospects
        • 5.3.1.4.3. Geographic Lucrativeness

6. EDIBLE OILS AND FATS MARKET BY FORM

  • 6.1. Introduction
  • 6.2. Liquid
    • 6.2.1. Market Trends and Opportunities
    • 6.2.2. Growth Prospects
    • 6.2.3. Geographic Lucrativeness
  • 6.3. Solid
    • 6.3.1. Market Trends and Opportunities
    • 6.3.2. Growth Prospects
    • 6.3.3. Geographic Lucrativeness

7. EDIBLE OILS AND FATS MARKET BY APPLICATION

  • 7.1. Introduction
  • 7.2. Food Applications
    • 7.2.1. Market Trends and Opportunities
    • 7.2.2. Growth Prospects
    • 7.2.3. Geographic Lucrativeness
  • 7.3. Industrial Application
    • 7.3.1. Market Trends and Opportunities
    • 7.3.2. Growth Prospects
    • 7.3.3. Geographic Lucrativeness

8. EDIBLE OILS AND FATS MARKET BY GEOGRAPHY

  • 8.1. Introduction
  • 8.2. North America
    • 8.2.1. By Type
    • 8.2.2. By Form
    • 8.2.3. By Application
    • 8.2.4. By Country
      • 8.2.4.1. United States
        • 8.2.4.1.1. Market Trends and Opportunities
        • 8.2.4.1.2. Growth Prospects
      • 8.2.4.2. Canada
        • 8.2.4.2.1. Market Trends and Opportunities
        • 8.2.4.2.2. Growth Prospects
      • 8.2.4.3. Mexico
        • 8.2.4.3.1. Market Trends and Opportunities
        • 8.2.4.3.2. Growth Prospects
  • 8.3. South America
    • 8.3.1. By Type
    • 8.3.2. By Form
    • 8.3.3. By Application
    • 8.3.4. By Country
      • 8.3.4.1. Brazil
        • 8.3.4.1.1. Market Trends and Opportunities
        • 8.3.4.1.2. Growth Prospects
      • 8.3.4.2. Argentina
        • 8.3.4.2.1. Market Trends and Opportunities
        • 8.3.4.2.2. Growth Prospects
      • 8.3.4.3. Others
        • 8.3.4.3.1. Market Trends and Opportunities
        • 8.3.4.3.2. Growth Prospects
  • 8.4. Europe
    • 8.4.1. By Type
    • 8.4.2. By Form
    • 8.4.3. By Application
    • 8.4.4. By Country
      • 8.4.4.1. United Kingdom
        • 8.4.4.1.1. Market Trends and Opportunities
        • 8.4.4.1.2. Growth Prospects
      • 8.4.4.2. Germany
        • 8.4.4.2.1. Market Trends and Opportunities
        • 8.4.4.2.2. Growth Prospects
      • 8.4.4.3. France
        • 8.4.4.3.1. Market Trends and Opportunities
        • 8.4.4.3.2. Growth Prospects
      • 8.4.4.4. Italy
        • 8.4.4.4.1. Market Trends and Opportunities
        • 8.4.4.4.2. Growth Prospects
      • 8.4.4.5. Others
        • 8.4.4.5.1. Market Trends and Opportunities
        • 8.4.4.5.2. Growth Prospects
  • 8.5. Middle East and Africa
    • 8.5.1. By Type
    • 8.5.2. By Form
    • 8.5.3. By Application
    • 8.5.4. By Country
      • 8.5.4.1. Saudi Arabia
        • 8.5.4.1.1. Market Trends and Opportunities
        • 8.5.4.1.2. Growth Prospects
      • 8.5.4.2. Israel
        • 8.5.4.2.1. Market Trends and Opportunities
        • 8.5.4.2.2. Growth Prospects
      • 8.5.4.3. Others
        • 8.5.4.3.1. Market Trends and Opportunities
        • 8.5.4.3.2. Growth Prospects
  • 8.6. Asia Pacific
    • 8.6.1. By Type
    • 8.6.2. By Form
    • 8.6.3. By Application
    • 8.6.4. By Country
      • 8.6.4.1. China
        • 8.6.4.1.1. Market Trends and Opportunities
        • 8.6.4.1.2. Growth Prospects
      • 8.6.4.2. Japan
        • 8.6.4.2.1. Market Trends and Opportunities
        • 8.6.4.2.2. Growth Prospects
      • 8.6.4.3. India
        • 8.6.4.3.1. Market Trends and Opportunities
        • 8.6.4.3.2. Growth Prospects
      • 8.6.4.4. South Korea
        • 8.6.4.4.1. Market Trends and Opportunities
        • 8.6.4.4.2. Growth Prospects
      • 8.6.4.5. Indonesia
        • 8.6.4.5.1. Market Trends and Opportunities
        • 8.6.4.5.2. Growth Prospects
      • 8.6.4.6. Thailand
        • 8.6.4.6.1. Market Trends and Opportunities
        • 8.6.4.6.2. Growth Prospects
      • 8.6.4.7. Taiwan
        • 8.6.4.7.1. Market Trends and Opportunities
        • 8.6.4.7.2. Growth Prospects
      • 8.6.4.8. Others
        • 8.6.4.8.1. Market Trends and Opportunities
        • 8.6.4.8.2. Growth Prospects

9. COMPETITIVE ENVIRONMENT AND ANALYSIS

  • 9.1. Major Players and Strategy Analysis
  • 9.2. Market Share Analysis
  • 9.3. Mergers, Acquisitions, Agreements, and Collaborations
  • 9.4. Competitive Dashboard

10. COMPANY PROFILES

  • 10.1. AAK International
  • 10.2. Archer Daniels Midland Company
  • 10.3. Bunge Limited
  • 10.4. Cargill, Incorporated
  • 10.5. Fuji Oil Co., Ltd.
  • 10.6. Mewah International Inc.
  • 10.7. Oleo Fats, Inc. (D&L Industries)
  • 10.8. Richardson International Limited
  • 10.9. Unilever Plc
  • 10.10. Vega Foods
  • 10.11. Wilmar International Limited
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