시장보고서
상품코드
1479904

세계의 식품 감미료 시장 - 예측(2024-2029년)

Food Sweeteners Market - Forecasts from 2024 to 2029

발행일: | 리서치사: Knowledge Sourcing Intelligence | 페이지 정보: 영문 114 Pages | 배송안내 : 1-2일 (영업일 기준)

    
    
    


※ 본 상품은 영문 자료로 한글과 영문 목차에 불일치하는 내용이 있을 경우 영문을 우선합니다. 정확한 검토를 위해 영문 목차를 참고해주시기 바랍니다.

식품 감미료의 2022년 시장 규모는 439억 1,500만 달러로 평가되었고, 예측기간 동안 CAGR 7.04%로 성장할 전망이며, 2029년에는 706억 8,000만 달러에 달할 것으로 예측됩니다.

감미료는 설탕 대신 사용할 수 있는 첨가물입니다. 건강을 유지하고 다양한 만성 질환을 관리하기 위해 낮은 칼로리 음식과 음식으로의 변화가 증가하는 것이 식품 감미료 시장의 주요 촉진요인입니다. 비만으로 인한 만성 질환의 유병률 증가는 섭취 칼로리를 억제하는 건강한 식단 패턴을 선택하도록 사람들을 촉구합니다.

시장 성장 촉진요인 :

  • 소비자의 의식의 고조

소비자는 현재 제품에 사용되는 원료의 투명성을 요구하고 있습니다. 그러므로 식음료 제조업체도 가당보다 저칼로리 식품 감미료를 사용한 제품을 처방하고 있습니다. 또한 설탕과 암 사이에 양의 상관 관계가 있음을 보여주는 실증 연구도 있습니다.

그 때문에 세계에서 암 환자가 증가하고 있는 것도, 식품 감미료의 소비를 세계적으로 촉진하고 있습니다. 각국 정부와 국제기구도 세계 수준에서 급증하는 질병 부담의 원인이 되는 설탕의 대량 소비 삭감에 주력하고 있으며, 식품 감미료 시장 성장에 긍정적인 영향을 미치고 있습니다.

천연 감미료의 인기 증가

칼로리 제로의 천연 감미료가 가져오는 이점에 대한 인식이 높아지고, 비만 대책이나 다양한 건강 우려에 대한 대응책으로서 일상 생활에 도입하는 의욕이 높아지고 있습니다. 미국에서는 당뇨병의 유병률이 우려할 만한 속도로 상승하고 있습니다. 미국 질병예방관리센터(CDC)의 2022년 전국 당뇨병 통계 보고서에 따르면 당뇨병 추정 환자 수는 3,730만 명으로 급증하고 있습니다.

그 결과 수많은 식음료 제조업체가 꿀이나 코코넛 설탕 등 천연 감미료를 특징으로 하는 제품을 출시함으로써 이 소비자 수요의 변화에 대응하고 있습니다.

  • 식품 감미료 용도별 시장 세분화 : 유제품, 식음료, 제과 및 제빵, 가공 식품, 기타

식품 감미료 시장 분석은 용도별로 유제품, 식음료, 제과 및 제빵, 가공 식품 등으로 분류되어 있습니다. 유제품 분야에서는 향료 요구르트, 디저트, 냉동 유제품에서 감미료에 대한 수요가 두드러집니다.

음료 분야에서는 고 과당 옥수수 시럽(HFCS), 수크로스, 아스파탐, 수크랄로스, 스테비아, 수도사 과일 추출물 등 다양한 감미료가 채택되었습니다. 과자류와 빵집의 용도로는 사탕, 케이크, 페이스트리, 디저트가 포함됩니다. 가공 식품 부문은 가공 식품의 편의성과 저렴한 가격으로 성장을 보여줍니다. 기타 카테고리에는 의약품, 영양 보조 식품, 동물사료에 대한 응용이 포함됩니다.

북미는 식품 감미료 시장에서 큰 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.

북미의 식품 감미료 시장은 다양한 연령층의 사람들 사이에서 설탕 소비에 대한 우려가 높기 때문에 중요한 지역 시장이 되고 있습니다. 북미 국가에서는 당뇨병과 비만의 유병률이 증가하고 있으며, 설탕의 다량 섭취를 포함한 건강에 해로운 라이프 스타일에 대한 우려가 정부뿐만 아니라 사람들 사이에서도 높아지고 있습니다.

시장 개척 :

  • 2023년 4월-Sweegen사는 Sweetensify Flavors사를 시작하여 단맛 단백질 브라제인 기술을 발표. Sweegen은 식품 및 음료 제조업체가 모든 사람에게 더 나은 제품을 만들기 위해 고안된 최신 풍미 도구를 발표했습니다. Sweetensify Flavors는 브라제인, 타우마틴 II 및 기타 독특한 단백질을 포함한 Sweegen의 새로운 단맛 단백질 기술을 탑재하고 있으며 단맛을 강화하고 조정하며 설탕과 같은 경험을 제공하며보다 건강한 제품 혁신의 한계를 넓히는 것을 목표로 합니다.
  • 2022년 11월-Tate & Lyle PLC(테이트 및 라일)는 감미료 포트폴리오에 새로 ERYTESSE(TM) 에리스리톨을 추가할 것이라고 발표했습니다. 이 추가는 유명한 에리스리톨 공급업체와의 전략적 파트너십을 통한 판매 계약의 결과입니다. 테이트 및 라일은 보다 건강하고 설탕과 칼로리를 억제한 제품을 요구하는 소비자 수요에 부응하기 위한 지원 능력을 확대하고, 보다 건강한 식품 및 음료를 위한 원료 솔루션에서의 세계 리더로서의 입지를 더욱 견고하게 만들었습니다.
  • 2022년 7월-Luker Chocolate은 소비자와 고객 모두 수요 증가에 힘입어 에리스리톨과 스테비아를 대체 감미료로 사용하는 새로운 커버추어 시리즈를 개발했습니다. 그 배경에는 설탕 무첨가로 저칼로리 초콜릿에 대한 관심 증가가 있습니다. 에리스리톨과 스테비아 40%의 무첨가 우유 초콜릿과 에리스리톨과 스테비아 70%의 무첨가 다크 초콜릿이 라인업되었습니다.

목차

제1장 서론

  • 시장 개요
  • 시장의 정의
  • 조사 범위
  • 시장 세분화
  • 통화
  • 전제조건
  • 기준년 및 예측년의 타임라인
  • 이해 관계자의 주요 이점

제2장 조사 방법

  • 조사 디자인
  • 조사 과정

제3장 주요 요약

  • 주요 조사 결과
  • 애널리스트 보기

제4장 시장 역학

  • 시장 성장 촉진요인
  • 시장 성장 억제요인
  • Porter's Five Forces 분석
  • 업계 밸류체인 분석
  • 애널리스트 보기

제5장 식품 감미료 시장 : 유형별

  • 서문
  • 천연 감미료
    • 시장 동향 및 기회
    • 성장 전망
    • 지리적 이익성
    • 코코넛 설탕
    • 스테비아
    • 허니
    • 메이플 시럽
    • 기타
  • 인공 감미료
    • 시장 동향 및 기회
    • 성장 전망
    • 지리적 이익성
    • 수크랄로스
    • 아스파탐
    • 아세설팜칼륨
    • 사카린
    • 네오템
    • 기타

제6장 식품 감미료 시장 : 용도별

  • 서문
  • 유제품
    • 시장 동향 및 기회
    • 성장 전망
    • 지리적 이익성
  • 음료
    • 시장 동향 및 기회
    • 성장 전망
    • 지리적 이익성
  • 제과 및 제빵
    • 시장 동향 및 기회
    • 성장 전망
    • 지리적 이익성
  • 가공 식품
    • 시장 동향 및 기회
    • 성장 전망
    • 지리적 이익성
  • 기타
    • 시장 동향 및 기회
    • 성장 전망
    • 지리적 이익성

제7장 식품 감미료 시장 : 지역별

  • 서문
  • 북미
    • 유형별
    • 용도별
    • 국가별
  • 남미
    • 유형별
    • 용도별
    • 국가별
  • 유럽
    • 유형별
    • 용도별
    • 국가별
  • 중동 및 아프리카
    • 유형별
    • 용도별
    • 국가별
  • 아시아태평양
    • 유형별
    • 용도별
    • 국가별

제8장 경쟁 환경 및 분석

  • 주요 기업 및 전략 분석
  • 시장 점유율 분석
  • 합병, 인수, 합의 및 협업
  • 경쟁 대시보드

제9장 기업 프로파일

  • B&G Foods, Inc.
  • Ajinomoto Co, Inc.
  • Cumberland Packing Corp.
  • Merisant Company
  • Roquette Freres
  • ADM
  • JK Sucralose Inc.
  • Ingredion Incorporated
  • Tate & Lyle
  • Cargill, Incorporated
  • Celanese Corporation
  • Sweeteners Plus, LLC.
  • BENEO
  • JG Group Stevia Canada
  • Sweegen
AJY 24.06.05

Food Sweeteners Market was valued at US$43.915 billion in 2022 and is expected to grow at a CAGR of 7.04% over the forecast period to reach a total market size of US$70.68 billion in 2029.

Sweeteners are additives that can be used in place of sugar. The rising shift towards low-calorie food and beverage items to stay fit and healthy and manage various chronic diseases is the major driver of the food sweetener market. The growing prevalence of chronic diseases caused by obesity is encouraging people to opt for healthy dietary patterns that involve less calorie intake.

Market Drivers:

  • Rising consumer awareness-

Consumers now demanding transparency about the ingredients used in making the product. As such, food and beverage manufacturers are also formulating products with food sweeteners that have lower calories than added sugar. There have also been proven studies that show a positive correlation between sugar and cancer.

As such, the rising number of cancer patients across the globe is also driving the consumption of food sweeteners globally. Governments, as well as international organizations, are also putting efforts to reduce the high consumption of sugar, which is causing a mushrooming disease burden at a global level, thus positively impacting the market growth of food sweeteners.

The growing popularity of natural sweeteners-

The growing awareness of the advantages offered by natural, calorie-free sweeteners is motivating individuals to incorporate them into their daily routines as a measure to combat obesity and address various health concerns. In the United States, the prevalence of diabetes is escalating at an alarming rate. According to the Centers for Disease Control and Prevention (CDC) National Diabetes Statistics Report for 2022, the estimated cases of diabetes have surged to 37.3 million.

Consequently, numerous food and beverage producers are responding to this changing consumer demand by introducing products that feature natural sweeteners such as honey and coconut sugar.

  • Food Sweeteners Market segmentation by application into dairy, beverages, confectionary and bakery, processed food, and others-

The market analysis of Food Sweeteners is categorized by application into Dairy, Beverages, Confectionery and Bakery, Processed Food, and Others. In the Dairy sector, there is a notable demand for sweeteners in flavored yogurt, desserts, and frozen dairy products.

Within Beverages, various sweeteners are employed, including High Fructose Corn Syrup (HFCS), sucrose, aspartame, sucralose, stevia, and monk fruit extract. Confectionery and Bakery applications encompass candy, cakes, pastries, and desserts. The Processed Food segment is witnessing growth due to the convenience and affordability of processed foods. The category labeled as Others includes applications in pharmaceuticals, dietary supplements, and animal feed.

North America is anticipated to hold a significant share of the Food sweeteners market.

The significant regional market for food sweeteners in North America, owing to the high concerns regarding the consumption of sugar among the population of various age groups. The growing prevalence of diabetes and obesity in North American countries has increased concerns among people as well as governments regarding this unhealthy lifestyle, which includes a high intake of sugar.6 in 10 adults in the United States, based on the Centers for Disease Control and Prevention, suffer from chronic diseases.

Market Developments:

  • April 2023- Sweegen launched Sweetensify Flavors, debuting its sweet protein brazzein technology. They introduced its latest flavor tool designed for food and beverage producers to craft better-for-everyone products. Sweetensify Flavors, powered by Sweegen's novel-sweet protein technology, which includes brazzein, thaumatin II, and other unique proteins, aimed to enhance and modulate sweet flavor, delivering a sugar-like experience and pushing the boundaries of healthier product innovation.
  • November 2022- Tate & Lyle PLC (Tate & Lyle to announced a new addition to its sweetener portfolio - ERYTESSE(TM) Erythritol. This addition was a result of a strategic partnership distribution agreement with a prominent erythritol supplier. It expanded Tate & Lyle's capability to assist customers in meeting consumer demand for healthier, sugar- and calorie-reduced products, further solidifying Tate & Lyle's position as the world leader in ingredient solutions for healthier food and beverages.
  • July 2022- Luker Chocolate developed a new range of covertures that utilized erythritol and stevia as sweetening alternatives, driven by the rising demand from both consumers and clients. This response was prompted by the increased interest in chocolate options with no added sugar and lower calorie content. The range comprised erythritol and stevia 40%, a no-added-sugar milk chocolate, and erythritol and stevia 70%, sugar-free dark chocolate.

Market Segmentation:

By Type

  • Natural Sweetener
  • Coconut Sugar
  • Stevia
  • Honey
  • Maple Syrup
  • Others
  • Artificial Sweetener
  • Sucralose
  • Aspartame
  • Acesulfame Potassium
  • Saccharin
  • Neotame
  • Others

By Application

  • Dairy
  • Beverages
  • Confectionary and Bakery
  • Processed Food
  • Others

By Geography

  • North America
  • USA
  • Canada
  • Mexico
  • South America
  • Brazil
  • Argentina
  • Others
  • Europe
  • UK
  • Germany
  • France
  • Spain
  • Italy
  • Others
  • Middle East and Africa
  • Saudi Arabia
  • UAE
  • Others
  • Asia Pacific
  • Japan
  • China
  • India
  • South Korea
  • Indonesia
  • Taiwan
  • Thailand
  • Others

TABLE OF CONTENTS

1. INTRODUCTION

  • 1.1. Market Overview
  • 1.2. Market Definition
  • 1.3. Scope of the Study
  • 1.4. Market Segmentation
  • 1.5. Currency
  • 1.6. Assumptions
  • 1.7. Base, and Forecast Years Timeline
  • 1.8. Key benefits to the stakeholder

2. RESEARCH METHODOLOGY

  • 2.1. Research Design
  • 2.2. Research Process

3. EXECUTIVE SUMMARY

  • 3.1. Key Findings
  • 3.2. Analyst View

4. MARKET DYNAMICS

  • 4.1. Market Drivers
  • 4.2. Market Restraints
  • 4.3. Porter's Five Forces Analysis
    • 4.3.1. Bargaining Power of Suppliers
    • 4.3.2. Bargaining Power of Buyers
    • 4.3.3. Threat of New Entrants
    • 4.3.4. Threat of Substitutes
    • 4.3.5. Competitive Rivalry in the Industry
  • 4.4. Industry Value Chain Analysis
  • 4.5. Analyst View

5. FOOD SWEETENERS MARKET BY TYPE

  • 5.1. Introduction
  • 5.2. Natural Sweetener
    • 5.2.1. Market opportunities and trends
    • 5.2.2. Growth prospects
    • 5.2.3. Geographic lucrativeness
    • 5.2.4. Coconut Sugar
    • 5.2.5. Stevia
    • 5.2.6. Honey
    • 5.2.7. Maple Syrup
    • 5.2.8. Others
  • 5.3. Artificial Sweetener
    • 5.3.1. Market opportunities and trends
    • 5.3.2. Growth prospects
    • 5.3.3. Geographic lucrativeness
    • 5.3.4. Sucralose
    • 5.3.5. Aspartame
    • 5.3.6. Acesulfame Potassium
    • 5.3.7. Saccharin
    • 5.3.8. Neotame
    • 5.3.9. Others

6. FOOD SWEETENERS MARKET BY APPLICATION

  • 6.1. Introduction
  • 6.2. Dairy
    • 6.2.1. Market opportunities and trends
    • 6.2.2. Growth prospects
    • 6.2.3. Geographic lucrativeness
  • 6.3. Beverages
    • 6.3.1. Market opportunities and trends
    • 6.3.2. Growth prospects
    • 6.3.3. Geographic lucrativeness
  • 6.4. Confectionary and Bakery
    • 6.4.1. Market opportunities and trends
    • 6.4.2. Growth prospects
    • 6.4.3. Geographic lucrativeness
  • 6.5. Processed Food
    • 6.5.1. Market opportunities and trends
    • 6.5.2. Growth prospects
    • 6.5.3. Geographic lucrativeness
  • 6.6. Others
    • 6.6.1. Market opportunities and trends
    • 6.6.2. Growth prospects
    • 6.6.3. Geographic lucrativeness

7. FOOD SWEETENERS MARKET BY GEOGRAPHY

  • 7.1. Introduction
  • 7.2. North America
    • 7.2.1. By Type
    • 7.2.2. By Application
    • 7.2.3. By Country
      • 7.2.3.1. United States
        • 7.2.3.1.1. Market Trends and Opportunities
        • 7.2.3.1.2. Growth Prospects
      • 7.2.3.2. Canada
        • 7.2.3.2.1. Market Trends and Opportunities
        • 7.2.3.2.2. Growth Prospects
      • 7.2.3.3. Mexico
        • 7.2.3.3.1. Market Trends and Opportunities
        • 7.2.3.3.2. Growth Prospects
  • 7.3. South America
    • 7.3.1. By Type
    • 7.3.2. By Application
    • 7.3.3. By Country
      • 7.3.3.1. Brazil
        • 7.3.3.1.1. Market Trends and Opportunities
        • 7.3.3.1.2. Growth Prospects
      • 7.3.3.2. Argentina
        • 7.3.3.2.1. Market Trends and Opportunities
        • 7.3.3.2.2. Growth Prospects
      • 7.3.3.3. Others
        • 7.3.3.3.1. Market Trends and Opportunities
        • 7.3.3.3.2. Growth Prospects
  • 7.4. Europe
    • 7.4.1. By Type
    • 7.4.2. By Application
    • 7.4.3. By Country
      • 7.4.3.1. Germany
        • 7.4.3.1.1. Market Trends and Opportunities
        • 7.4.3.1.2. Growth Prospects
      • 7.4.3.2. France
        • 7.4.3.2.1. Market Trends and Opportunities
        • 7.4.3.2.2. Growth Prospects
      • 7.4.3.3. United Kingdom
        • 7.4.3.3.1. Market Trends and Opportunities
        • 7.4.3.3.2. Growth Prospects
      • 7.4.3.4. Spain
        • 7.4.3.4.1. Market Trends and Opportunities
        • 7.4.3.4.2. Growth Prospects
      • 7.4.3.5. Italy
        • 7.4.3.5.1. Market Trends and Opportunities
        • 7.4.3.5.2. Growth Prospects
      • 7.4.3.6. Others
        • 7.4.3.6.1. Market Trends and Opportunities
        • 7.4.3.6.2. Growth Prospects
  • 7.5. Middle East and Africa
    • 7.5.1. By Type
    • 7.5.2. By Application
    • 7.5.3. By Country
      • 7.5.3.1. Saudi Arabia
        • 7.5.3.1.1. Market Trends and Opportunities
        • 7.5.3.1.2. Growth Prospects
      • 7.5.3.2. UAE
        • 7.5.3.2.1. Market Trends and Opportunities
        • 7.5.3.2.2. Growth Prospects
      • 7.5.3.3. Others
        • 7.5.3.3.1. Market Trends and Opportunities
        • 7.5.3.3.2. Growth Prospects
  • 7.6. Asia Pacific
    • 7.6.1. By Type
    • 7.6.2. By Application
    • 7.6.3. By Country
      • 7.6.3.1. China
        • 7.6.3.1.1. Market Trends and Opportunities
        • 7.6.3.1.2. Growth Prospects
      • 7.6.3.2. Japan
        • 7.6.3.2.1. Market Trends and Opportunities
        • 7.6.3.2.2. Growth Prospects
      • 7.6.3.3. India
        • 7.6.3.3.1. Market Trends and Opportunities
        • 7.6.3.3.2. Growth Prospects
      • 7.6.3.4. South Korea
        • 7.6.3.4.1. Market Trends and Opportunities
        • 7.6.3.4.2. Growth Prospects
      • 7.6.3.5. Indonesia
        • 7.6.3.5.1. Market Trends and Opportunities
        • 7.6.3.5.2. Growth Prospects
      • 7.6.3.6. Taiwan
        • 7.6.3.6.1. Market Trends and Opportunities
        • 7.6.3.6.2. Growth Prospects
      • 7.6.3.7. Thailand
        • 7.6.3.7.1. Market Trends and Opportunities
        • 7.6.3.7.2. Growth Prospects
      • 7.6.3.8. Others
        • 7.6.3.8.1. Market Trends and Opportunities
        • 7.6.3.8.2. Growth Prospects

8. COMPETITIVE ENVIRONMENT AND ANALYSIS

  • 8.1. Major Players and Strategy Analysis
  • 8.2. Market Share Analysis
  • 8.3. Mergers, Acquisition, Agreements, and Collaborations
  • 8.4. Competitive Dashboard

9. COMPANY PROFILES

  • 9.1. B&G Foods, Inc.
  • 9.2. Ajinomoto Co, Inc.
  • 9.3. Cumberland Packing Corp.
  • 9.4. Merisant Company
  • 9.5. Roquette Freres
  • 9.6. ADM
  • 9.7. JK Sucralose Inc.
  • 9.8. Ingredion Incorporated
  • 9.9. Tate & Lyle
  • 9.10. Cargill, Incorporated
  • 9.11. Celanese Corporation
  • 9.12. Sweeteners Plus, LLC.
  • 9.13. BENEO
  • 9.14. JG Group Stevia Canada
  • 9.15. Sweegen
비교리스트
0 건의 상품을 선택 중
상품 비교하기
전체삭제