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초콜릿 제과 시장 : 유형별, 형태별, 카테고리별, 가격별, 최종사용자별, 유통 채널별, 지역별, 기회, 예측(2017-2031년)

Chocolate Confectionery Market Assessment, By Type, By Form, By Category, By Price, By End-user, By Distribution Channel, By Region, Opportunities and Forecast, 2017-2031F

발행일: | 리서치사: Market Xcel - Markets and Data | 페이지 정보: 영문 240 Pages | 배송안내 : 3-5일 (영업일 기준)

    
    
    


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세계 초콜릿 제과 시장 규모는 2023년 1,504억 달러로 2031년에는 2,138억 8,000만 달러에 달할 것으로 예상되며, 2024-2031년 예측 기간 동안 연평균 4.5%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 시장의 주요 촉진요인은 건강 지향적 초콜릿 제품에 대한 수요 증가와 보다 지속가능하고 혁신적인 초콜릿 제품에 대한 고객의 선호도 변화입니다. 고급 초콜릿 제품에 대한 소비자의 수요가 증가함에 따라 고급 초콜릿 제품도 성장세를 보이고 있습니다.

2023년 3월, 허쉬 컴퍼니(The Hershey Company)는 밀크 초콜릿 중앙에 초콜릿 밀크 필링을 넣은 새로운 Hershey's KISSES Milklicious 초콜릿을 출시했습니다. 이 제품은 9온스 쉐어백에 담겨 있으며, 각 캔디는 팩 안에 하늘색 호일에 싸여 있습니다.

또한, 혁신적인 생산 방식과 새로운 맛의 도입과 같은 기술 발전은 시장을 더욱 견인하고 있습니다. 다크 초콜릿은 건강상의 이점이 인정되면서 시장에서 큰 성장을 보이고 있습니다.

또한 제품 포장이 소비자의 구매 결정에 큰 영향을 미치기 때문에 슈퍼마켓과 대형마트는 초콜릿 제과의 주요 유통 채널이 되었습니다. 대부분의 초콜릿 구매 결정은 계획적이지 않고 충동적으로 이루어지기 때문에 주요 유통 채널로서 슈퍼마켓과 대형마트의 지배적 인 지위는 더욱 확고합니다.

지속가능성에 대한 관심이 높아지면서 윤리적인 제품 소싱과 라벨링의 투명성을 중요시하는 기업들이 늘어나고 있습니다. 또한, 건강한 초콜릿 소비 옵션을 찾는 사람들은 제조업체들이 유기농, 비건, 무설탕 초콜릿을 도입하도록 촉구하고 있으며, 이는 시장의 혁신을 촉진하고 있습니다. 예를 들어, 2023년 12월 Oobli는 1회 제공량당 설탕 첨가량을 1g으로 줄인 Oobli 밀크 초콜릿 바를 출시했습니다. 이 제품은 소량의 달콤한 단백질을 첨가하여 단맛을 유지하며, 기존 밀크 초콜릿 바보다 설탕 함량이 70% 적습니다.

고급화에 대한 인식이 시장 성장을 촉진

세계 초콜릿 제과 시장의 주요 촉진요인 중 하나는 의식적인 사치품입니다. 현대 소비자들은 초콜릿의 맛과 질감, 그리고 타인과 지구의 건강에 주목하고 있습니다. 이러한 다면적인 접근 방식은 책임감과 함께 사치스러운 식습관의 중요성을 강조하고 있습니다. 소비자의 구매 결정이 환경에 미치는 영향은 시장에서 초콜릿의 수요와 판매에 큰 영향을 미칩니다.

사람들은 공정무역과 지속가능한 농업을 보장하는 기업이 생산한 초콜릿을 구매하는 것에 대해 자신감을 갖고 있습니다. 의식 있는 사치라는 개념은 제조사가 사람과 지구의 건강에 타협하지 않는 제품을 시장에 출시하도록 장려하고 있습니다.

예를 들어, 2024년 2월, Meiji Holdings Co., Ltd.는 혁신적이고 친환경적인 코코아 제품을 소비자와 상업 시장에 제공하기 위해 카카오 세포 배양 스타트업인 California Cultured Inc.와 협력했습니다. 이번 제휴는 카카오 세포 배양 기술을 확립하고 지속가능한 카카오 밸류체인을 구축하여 원자재 조달의 부족 문제를 해결하는 것을 목표로 합니다.

기세를 더하는 다크 초콜릿

다양한 요인으로 인해 전 세계 초콜릿 제과 시장에서 다크 초콜릿에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 밀레니얼 세대와 Z세대는 건강하고 의식 있는 식습관을 우선시하며 수요를 촉진하고 있습니다. 일반적으로 70% 이상의 높은 카카오 함량을 가진 다크 초콜릿은 이 코호트 집단이 선호합니다. 이들은 진한 초콜릿의 풍미뿐만 아니라 다양한 건강상의 이점을 제공하는 항산화 물질과 높은 영양가에도 매력을 느낍니다. 테오브로민과 폴리페놀과 같은 고농도의 메틸잔틴은 혈류와 심장 건강을 촉진할 것으로 알려져 있으며, 구리, 철, 마그네슘, 망간과 같은 미네랄도 함유되어 있어 건강 지향적인 소비자를 끌어들이고 있습니다. 또한, 유제품을 사용하지 않은 초콜릿 제과에 대한 수요가 다크 초콜릿 제품의 수요를 증가시키고 있습니다.

이 보고서는 세계 초콜릿 제과 시장에 대해 조사 분석했으며, 시장 규모와 예측, 시장 역학, 주요 기업 현황과 전망 등을 제공합니다.

목차

제1장 조사 방법

제2장 프로젝트 범위와 정의

제3장 주요 요약

제4장 고객의 소리

  • 인구통계(연령/코호트 분석 - 베이비붐 세대, X세대, 밀레니얼 세대, Z세대, 성별, 소득 - 저소득, 중소득, 고소득, 지역, 국적 등)
  • 시장 인지도와 제품 정보
  • 브랜드 인지도와 로열티
  • 구입 결정에서 고려되는 요소
  • 구입 목적
  • 구입 매체
  • 구입 빈도
  • 친구나 가족의 추천
  • 제품/브랜드 침투에서 브랜드 앰베서더 또는 인플루언서 마케팅의 역할

제5장 세계의 초콜릿 제과 시장 전망(2017-2031년)

  • 시장 규모와 예측
    • 금액
    • 수량
  • 유형별
    • 화이트
    • 밀크
    • 다크
    • 기타
  • 형상별
    • 코인
    • 파우더
    • 스틱
    • 기타
  • 카테고리별
    • 유기농
    • 기존
  • 가격별
    • 매스
    • 프리미엄
  • 최종사용자별
    • 주택
    • 상업
  • 유통 채널별
    • 온라인
    • 오프라인
  • 지역별
    • 북미
    • 유럽
    • 남미
    • 아시아태평양
    • 중동 및 아프리카
  • 시장 점유율 : 기업별(2023년)

제6장 세계의 초콜릿 제과 시장 전망 : 지역별(2017-2031년)

  • 북미
    • 시장 규모와 예측
    • 유형별
    • 형상별
    • 카테고리별
    • 가격별
    • 최종사용자별
    • 유통 채널별
    • 미국
    • 캐나다
    • 멕시코
  • 유럽
    • 독일
    • 프랑스
    • 이탈리아
    • 영국
    • 러시아
    • 네덜란드
    • 스페인
    • 터키
    • 폴란드
  • 남미
    • 브라질
    • 아르헨티나
  • 아시아태평양
    • 인도
    • 중국
    • 일본
    • 호주
    • 베트남
    • 한국
    • 인도네시아
    • 필리핀
  • 중동 및 아프리카
    • 아랍에미리트
    • 사우디아라비아
    • 남아프리카공화국

제7장 시장 매핑(2023년)

  • 유형별
  • 형상별
  • 카테고리별
  • 가격별
  • 최종사용자별
  • 유통 채널별
  • 지역별

제8장 거시적 환경과 산업 구조

  • 수급 분석
  • 수입 수출 분석
  • 밸류체인 분석
  • PESTEL 분석
  • Porter's Five Forces 분석

제9장 시장 역학

  • 성장 촉진요인
  • 성장 억제요인(과제, 제한)

제10장 주요 기업 상황

  • 시장 리더 상위 5개사 경쟁 매트릭스
  • 시장 리더 상위 5개사 시장 매출 분석(2023년)
  • 인수합병/합작투자(해당되는 경우)
  • SWOT 분석(시장 기업 5개사)
  • 특허 분석(해당되는 경우)

제11장 가격 분석

제12장 사례 연구

제13장 주요 기업 전망

  • Barry Callebaut AG
  • Products and Services
  • Mars, Incorporated
  • Ferrero Group
  • Mondelez International, Inc.
  • Chocoladefabriken Lindt & Sprungli AG
  • Nestle S.A.
  • Meiji Holdings Co., Ltd.
  • The Hershey Company
  • Godiva Chocolatier, Inc.
  • Chocolaterie Guylian NV

제14장 전략적 추천

제15장 당사 소개와 면책사항

ksm 24.06.10

Global chocolate confectionery market was valued at USD 150.4 billion in 2023, expected to reach USD 213.88 billion in 2031, with a CAGR of 4.5% for the forecast period between 2024 and 2031. The major drivers of the market include growing demand for health-conscious chocolate products and evolving customer preferences for more sustainable and innovative chocolate products. Premium and luxury chocolate products have gained momentum, with more consumers seeking high-quality indulgent products.

In March 2023, The Hershey Company introduced new Hershey's KISSES Milklicious chocolates packed with chocolate milk filling in the center of milk chocolate. The product is available in 9 oz share bags, with each candy wrapped in light-blue foils inside the pack.

Also, advancements in technology, such as innovative production methods and the introduction of new flavors, are driving the market further. Dark chocolate has been witnessing significant growth in the market due to its perceived health benefits.

Moreover, supermarkets and hypermarkets are the major distribution channels for chocolate confectioneries, as the packaging of the product greatly affects consumers' buying decisions. Most of the chocolate buying decisions are not planned and are rather impulsive, further solidifying the dominant position of supermarkets and hypermarkets as the major distribution channels.

Rising sustainability concerns are becoming prominent amongst companies focusing on ethical sourcing of products and transparency in labelling. Furthermore, individuals seeking healthy chocolate consumption options are driving innovation in the market with manufacturers introducing organic, vegan, and sugar-free chocolates. For instance, in December 2023, Oobli launched Oobli milk chocolate bars, with 1 gram of added sugar per serving. The product maintains its sweetness level by adding sweet protein to it in small amount and contains 70% less sugar as compared to traditional milk chocolate bars.

Mindful Indulgence Drive the Market Growth

One of the key drivers of the global chocolate confectionery market is mindful consumption. Contemporary consumers focus on the taste and texture of chocolate and on the health of others and the planet. This multifaceted approach emphasizes the importance of indulgent eating along with responsibility. The impact of consumers' buying decisions on the environment significantly impacts the demand and sales of chocolates in the market.

People feel more confident buying chocolates manufactured by companies ensuring fair trade and sustainable farming practices. The concept of mindful indulgence is pushing manufacturers to bring such products to the market that require no compromise on the health of people and the planet.

For instance, in February 2024, Meiji Holdings Co., Ltd. collaborated with California Cultured Inc., a cocoa cell culture startup, to provide innovative, eco-friendly cocoa products to consumers and commercial markets. The collaboration aims to establish technology for cocoa cell cultivation and build a sustainable cocoa value chain, eliminating the shortage issues in raw material procurement.

Dark Chocolates Gaining Momentum

Several factors are responsible for the growth in demand for dark chocolates in global chocolate confectionery market. Millennials and Gen Z drive the demand by prioritizing healthy and conscious eating. Dark chocolates with high cocoa content, typically 70% or more, appeal to this cohort group. In addition to its rich chocolate flavor, they are drawn towards its high antioxidant and nutritional content, which provides several health benefits. High concentrations of methylxanthines, such as theobromine and polyphenols, which are believed to enhance blood flow and heart health, as well as minerals including copper, iron, magnesium, and manganese, attract health-conscious consumers. Furthermore, demand for non-dairy chocolate confections has surged the demand for dark chocolate products.

In September 2023, Chocolaterie Guylian NV launched Dark Praline Seashells, a new chocolate product with dark praline filling covered with a 72% pure Belgian chocolate layer. The company claims the product to be made from 100% naturally sourced ingredients, without palm oil and soy. Also, in July 2023, the company announced to cut down on its portfolio to focus on and expand its dark chocolate offerings.

Europe Holds the Largest Market Share

Geographically, Europe holds the dominant share in global chocolate confectionery market. In 2023, Europe accounted for 35% of global cacao processing and 45% of global chocolate consumption. Switzerland has the highest chocolate consumption per capita in the world in 2023, with the average Swiss person consuming over 20 pounds of chocolate annually. It encourages the manufacturers to produce new innovative chocolate variants to gain a larger market share. For instance, in April 2024, Chocoladefabriken Lindt & Sprungli AG launched its latest plant-based products, Lindt LINDOR Non-Dairy OatMilk Truffles and Lindt LINDOR Dark Chocolate OatMilk Truffles. The products target lactose-intolerant individuals seeking delicious non-dairy chocolate options.

Furthermore, with 56% of total imports worldwide, Europe is the world's biggest market for cocoa beans. In contrast, 26% of the world's imports of cocoa beans come from Asia, and roughly 17% come from North America and South America. Also, the region is the biggest exporter of chocolates globally. In 2023, EU members shipped 8,67,000 tons of chocolate and chocolate bars to non-EU nations (extra-EU). It represents a 35% increase from 2013 (6,43,000 tonnes) and a 2% increase from 2022 (852,000 tonnes).

Future Market Scenario (2024 - 2031F)

Continued shift towards healthier chocolate options, such as dark and organic chocolate, sugar-free varieties, will reflect evolving consumer preferences for mindful indulgence.

Growing emphasis on sustainability and ethical sourcing throughout the chocolate supply chain, is likely to influence consumer purchasing decisions and brand reputation.

Demand for personalized chocolate products and customizable packaging options will allow brands to cater to individual preferences and enhance consumer loyalty.

Key Players Landscape and Outlook

In the global chocolate confectionery market, key players such as Mars, Incorporated, Mondelez International, Inc., Ferrero Group, Nestle S.A., and The Hershey Company dominate with their renowned brands and extensive market presence. These players compete vigorously on various fronts including product innovation, quality, branding, and distribution channels. They are expected to maintain their market leadership by capitalizing on growing demand for premium and sustainable products, catering to health-conscious consumers, and expanding into emerging markets. Their continued investment in innovation, sustainability, and digital transformation will be vital for staying competitive and meeting evolving consumer preferences. In January 2024, Nestle UK and Ireland launched a new variant of its popular Kitkat chocolate, KitKat 70% Dark. The bar, which is a mix of wafer and smooth dark chocolate, is made using cocoa mass sourced from Nestle's cocoa income accelerator program's signees. The newly introduced variant is a perfect choice for vegetarians, with no artificial flavors, colors, or preservatives.

Additionally, collaboration with cocoa suppliers, adoption of ethical sourcing practices, and compliance with regulatory standards will be crucial for long-term success in the industry. In 2023, the net revenues from chocolates for Mondelez International, Inc. are USD 10,619, which was USD 9,486 in the previous year.

Table of Contents

1.Research Methodology

2.Project Scope and Definitions

3.Executive Summary

4.Voice of Customer

  • 4.1.Demographics (Age/Cohort Analysis - Baby Boomers and Gen X, Millennials, Gen Z; Gender; Income - Low, Mid, and High; Geography; Nationality; etc.)
  • 4.2.Market Awareness and Product Information
  • 4.3.Brand Awareness and Loyalty
  • 4.4.Factors Considered in Purchase Decision
    • 4.4.1.Brand Name
    • 4.4.2.Quality and Purity
    • 4.4.3.Ingredients
    • 4.4.4.Health and Wellness Attributes
    • 4.4.5.Taste and Flavour
    • 4.4.6.Shelf Life
    • 4.4.7.Price
    • 4.4.8.Packaging
    • 4.4.9.Presentation
    • 4.4.10.Inclination Towards Organic Products
    • 4.4.11.Offers and Discounts
    • 4.4.12.Availability and Accessibility
  • 4.5.Purpose of Purchase
  • 4.6.Medium of Purchase
  • 4.7.Frequency of Purchase
  • 4.8.Recommendations from friends/family
  • 4.9.Role of Brand Ambassador or Influencer Marketing on Product/Brand Absorption.

5.Global Chocolate Confectionery Market Outlook, 2017-2031F

  • 5.1.Market Size & Forecast
    • 5.1.1.By Value
    • 5.1.2.By Volume
  • 5.2.By Type
    • 5.2.1.White
    • 5.2.2.Milk
    • 5.2.3.Dark
    • 5.2.4.Others
  • 5.3.By Form
    • 5.3.1.Bars
    • 5.3.2.Coins
    • 5.3.3.Chips
    • 5.3.4.Powder
    • 5.3.5.Sticks
    • 5.3.6.Others
  • 5.4.By Category
    • 5.4.1.Organic
    • 5.4.2.Conventional
  • 5.5.By Price
    • 5.5.1.Mass
    • 5.5.2.Premium
  • 5.6.By End-user
    • 5.6.1.Residential
    • 5.6.2.Commercial
  • 5.7.By Distribution Channel
    • 5.7.1.Online
      • 5.7.1.1.Ecommerce Website
      • 5.7.1.2.Company Owned Website
    • 5.7.2.Offline
      • 5.7.2.1.Supermarkets/Hypermarkets
      • 5.7.2.2.Departmental Stores
      • 5.7.2.3.Specialty Stores
      • 5.7.2.4.Others
  • 5.8.By Region
    • 5.8.1.North America
    • 5.8.2.Europe
    • 5.8.3.South America
    • 5.8.4.Asia-Pacific
    • 5.8.5.Middle East and Africa
  • 5.9.By Company Market Share (%), 2023

6.Global Chocolate Confectionery Market Outlook, By Region, 2017-2031F

  • 6.1.North America*
    • 6.1.1.Market Size & Forecast
      • 6.1.1.1.By Value
      • 6.1.1.2.By Volume
    • 6.1.2.By Type
      • 6.1.2.1.White
      • 6.1.2.2.Milk
      • 6.1.2.3.Dark
      • 6.1.2.4.Others
    • 6.1.3.By Form
      • 6.1.3.1.Bars
      • 6.1.3.2.Coins
      • 6.1.3.3.Chips
      • 6.1.3.4.Powder
      • 6.1.3.5.Sticks
      • 6.1.3.6.Others
    • 6.1.4.By Category
      • 6.1.4.1.Organic
      • 6.1.4.2.Conventional
    • 6.1.5.By Price
      • 6.1.5.1.Mass
      • 6.1.5.2.Premium
    • 6.1.6.By End-user
      • 6.1.6.1.Residential
      • 6.1.6.2.Commercial
    • 6.1.7.By Distribution Channel
      • 6.1.7.1.Online
        • 6.1.7.1.1.Ecommerce Website
        • 6.1.7.1.2.Company Owned Website
      • 6.1.7.2.Offline
        • 6.1.7.2.1.Supermarkets/Hypermarkets
        • 6.1.7.2.2.Departmental Stores
        • 6.1.7.2.3.Specialty Stores
        • 6.1.7.2.4.Others
    • 6.1.8.United States*
      • 6.1.8.1.Market Size & Forecast
        • 6.1.8.1.1.By Value
        • 6.1.8.1.2.By Volume
      • 6.1.8.2.By Type
        • 6.1.8.2.1.White
        • 6.1.8.2.2.Milk
        • 6.1.8.2.3.Dark
        • 6.1.8.2.4.Others
      • 6.1.8.3.By Form
        • 6.1.8.3.1.Bars
        • 6.1.8.3.2.Coins
        • 6.1.8.3.3.Chips
        • 6.1.8.3.4.Powder
        • 6.1.8.3.5.Sticks
        • 6.1.8.3.6.Others
      • 6.1.8.4.By Category
        • 6.1.8.4.1.Organic
        • 6.1.8.4.2.Conventional
      • 6.1.8.5.By Price
        • 6.1.8.5.1.Mass
        • 6.1.8.5.2.Premium
      • 6.1.8.6.By End-user
        • 6.1.8.6.1.Residential
        • 6.1.8.6.2.Commercial
      • 6.1.8.7.By Distribution Channel
        • 6.1.8.7.1.Online
          • 6.1.8.7.1.1.Ecommerce Website
          • 6.1.8.7.1.2.Company Owned Website
        • 6.1.8.7.2.Offline
          • 6.1.8.7.2.1.Supermarkets/Hypermarkets
          • 6.1.8.7.2.2.Departmental Stores
          • 6.1.8.7.2.3.Specialty Stores
          • 6.1.8.7.2.4.Others
    • 6.1.9.Canada
    • 6.1.10.Mexico

All segments will be provided for all regions and countries covered

  • 6.2.Europe
    • 6.2.1.Germany
    • 6.2.2.France
    • 6.2.3.Italy
    • 6.2.4.United Kingdom
    • 6.2.5.Russia
    • 6.2.6.Netherlands
    • 6.2.7.Spain
    • 6.2.8.Turkey
    • 6.2.9.Poland
  • 6.3.South America
    • 6.3.1.Brazil
    • 6.3.2.Argentina
  • 6.4.Asia-Pacific
    • 6.4.1.India
    • 6.4.2.China
    • 6.4.3.Japan
    • 6.4.4.Australia
    • 6.4.5.Vietnam
    • 6.4.6.South Korea
    • 6.4.7.Indonesia
    • 6.4.8.Philippines
  • 6.5.Middle East and Africa
    • 6.5.1.UAE
    • 6.5.2.Saudi Arabia
    • 6.5.3.South Africa

7.Market Mapping, 2023

  • 7.1.By Type
  • 7.2.By Form
  • 7.3.By Category
  • 7.4.By Price
  • 7.5.By End-user
  • 7.6.By Distribution Channel
  • 7.7.By Region

8.Macro Environment and Industry Structure

  • 8.1.Supply Demand Analysis
  • 8.2.Import Export Analysis
  • 8.3.Value Chain Analysis
  • 8.4.PESTEL Analysis
    • 8.4.1.Political Factors
    • 8.4.2.Economic System
    • 8.4.3.Social Implications
    • 8.4.4.Technological Advancements
    • 8.4.5.Environmental Impacts
    • 8.4.6.Legal Compliances and Regulatory Policies (Statutory Bodies Included)
  • 8.5.Porter's Five Forces Analysis
    • 8.5.1.Supplier Power
    • 8.5.2.Buyer Power
    • 8.5.3.Substitution Threat
    • 8.5.4.Threat from New Entrant
    • 8.5.5.Competitive Rivalry

9.Market Dynamics

  • 9.1.Growth Drivers
  • 9.2.Growth Inhibitors (Challenges and Restraints)

10.Key Players Landscape

  • 10.1.Competition Matrix of Top Five Market Leaders
  • 10.2.Market Revenue Analysis of Top Five Market Leaders (in %, 2023)
  • 10.3.Mergers and Acquisitions/Joint Ventures (If Applicable)
  • 10.4.SWOT Analysis (For Five Market Players)
  • 10.5.Patent Analysis (If Applicable)

11.Pricing Analysis

12.Case Studies

13.Key Players Outlook

  • 13.1.Barry Callebaut AG
    • 13.1.1.Company Details
    • 13.1.2.Key Management Personnel
    • 13.1.3.Products and Services
    • 13.1.4.Financials (As reported)
    • 13.1.5.Key Market Focus and Geographical Presence
    • 13.1.6.Recent Developments
  • 13.2.Mars, Incorporated
  • 13.3.Ferrero Group
  • 13.4.Mondelez International, Inc.
  • 13.5.Chocoladefabriken Lindt & Sprungli AG
  • 13.6.Nestle S.A.
  • 13.7.Meiji Holdings Co., Ltd.
  • 13.8.The Hershey Company
  • 13.9.Godiva Chocolatier, Inc.
  • 13.10.Chocolaterie Guylian NV

Companies mentioned above DO NOT hold any order as per market share and can be changed as per information available during research work

14.Strategic Recommendations

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